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蔥油餅vs.羅曼諾
2009/09/06 16:49:53瀏覽6471|回應21|推薦93
我承認,我真的很不喜歡花時間進廚房做菜,所以只要有朋友請我吃飯,又不用我動手做,我一定馬上到他家裡等著吃。

這回是羅曼諾想吃蔥油餅,身為人家的老婆也不能天天讓老公吃麵包和沙拉(我還滿常這樣打混過去呢),但是我又不願意一個人在餐桌上苦命地桿皮,所以就跟羅曼諾說—想吃就得自己動手做。我真是個殘忍又不賢惠的家庭主婦。

以下是食譜

燙水麵麵團550g (可以做八張的蔥油餅)
沸水約200g
冷水約120g


將550g麵粉倒入自動攪拌機內,分批加入沸水和冷水攪拌,水量依麵團乾溼程度做調整,最後用雙手搓揉至麵團光滑不黏手即可。將麵團放入盆中,蓋上一塊以熱水沾溼的乾淨溼布,在常溫下鬆弛半小時。

蔥油餅製作方式



桌子上撒些麵粉,將麵皮桿成大圓片



抹上沙拉油,將鹽、黑胡椒粒和蔥均勻撲在麵皮上。



將麵皮捲成長條狀



再繞成盤旋狀,並將頭的部份壓緊,再用手壓扁。


桿成圓片 



用鋁箔紙包起來,放入冷凍室保存,想吃時拿出來煎一下就能吃囉!



黛比: 最後一片不用包了,我拿去煎來吃。
羅曼諾:只有一片喔......
黛比:好啦!那煎兩片來吃,其他的要留著慢慢吃啊!
羅曼諾:好

吃蔥油餅......(還要加上丸莊辣椒醬才夠味!)

黛比:我們不要在蘇黎世開珍珠奶茶店,煮珍珠太麻煩了。還是開一間蔥油餅店,你覺得如何?

羅曼諾:喔 (邊吃邊點頭中)


食譜參考:麵粉的魔法



( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=debby927&aid=3292825

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巧克力色
等級:7
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呵呵..
2009/09/08 22:22

黛比心機重喔~~

自己拍照,叫羅曼諾自己擀麵皮~~呵呵

訓練好了,以後可以挑戰更多麵食類的食物了.例如包子、饅頭..etc

黛比(debby927) 於 2009-09-09 14:03 回覆:
包子饅頭聽起來也不錯呢
我來研究一下食譜

crystalsun
等級:8
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沒看到你在做蔥油餅呀?
2009/09/08 15:30
阿諾真棒!! 我要彥子來學習啦!

對呀! 我也正想該做做蔥油餅,煎的時候再給它加個蛋。
黛比(debby927) 於 2009-09-08 16:01 回覆:
我在一旁拍照和包餃子啦
蔥油餅加蛋也不賴
要是能再炒個牛肉和酸菜
那就更讚囉

moodyblues
等級:8
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阿諾好棒喔!
2009/09/08 06:44

你好殘忍!  不過, 在我家也是 Moody 先生比較會燒菜啦!  我就算燒了也沒人要吃, 呵呵!

不過不過, 男人也應該學燒菜, 因為他們比較注重吃.  我跟你一樣, 什麼都隨便吃吃就好.

黛比(debby927) 於 2009-09-08 13:50 回覆:
我們是半斤八兩吧 哈哈
所以說女人別太賢惠
要給男人有表現的機會

niki在斯里蘭卡
等級:8
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你好命
2009/09/08 01:01
我們家的的只會動口勿動手, 一定很好吃喔
黛比(debby927) 於 2009-09-08 13:49 回覆:
現做現煎 當然好吃囉

我是查德
等級:8
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心機!
2009/09/07 14:36
煮珍珠...應該比較點單吧!
黛比應該是算計羅曼諾已經會做蔥油餅了...
以後就通通由他來做餅..
黛比負責收錢就好啦!
哈哈~有心機!

黛比(debby927) 於 2009-09-07 20:46 回覆:
吼 被發現了

B
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B都嘛去印度餐廳吃餅
2009/09/07 14:08
羅曼諾真不錯,還願意下廚幫妳。。。
唉。。我們家那個,澱粉類都不吃,B連試都不必。

旅人世界 & B's 心眼 -
遊賞世間美的人、事、物...究境一探,是否真的"物以類聚"?
黛比(debby927) 於 2009-09-07 20:45 回覆:
B的廚藝太棒囉
所以你家瑞士人只要坐在餐桌上等著吃就好啦
我是懶得做 又沒天份
只能想辦法把羅曼諾拖下水 哈哈

昕哥~他奶奶
等級:8
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昨天才學的
2009/09/07 12:38

如果我早學會做蔥油餅就好了~~在法國就可以自己做~

住台灣方便的不得了~其實是不必自己動手的~


快樂的人生~不是取決於外在的物質條件~而是你對人生的態度
黛比(debby927) 於 2009-09-07 13:56 回覆:
對啊 我住在台灣時
走到巷口就能買到蔥油餅 飯團 燒餅油條......
哪需要我自己動手做啊

好命公主
等級:8
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蔥油餅
2009/09/07 09:45

我都是直接從台灣帶已經做好桿好的冷凍餅皮過來,上次回去帶了20片餅皮,最近天天都吃蔥油餅當午餐呢

PS,阿諾是不是終於乖乖就範,讓你染髮成功啦?他這兩張照片看來都沒有白頭髮,而且原來的棕髮還變得更亮麗了說

黛比(debby927) 於 2009-09-07 13:54 回覆:
這裡的亞洲店有賣義美的冷凍餅皮
不過還得專程跑一趟去買
還是多多善用家裡的“壯丁“
馬上就有新鮮的蔥油餅可吃啦

PS 白頭髮都“反光“掉啦!所以看不出來......SO革命尚未成功。

Retina
等級:8
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好像沒有想像中難做
2009/09/07 04:59
如果阿諾都能做蔥油餅, 我也要來試試!
黛比(debby927) 於 2009-09-07 13:52 回覆:
不會很難啦
只需要“壯丁“一名
幫忙桿皮而已

taiwanmickey
等級:8
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加油啦!!
2009/09/06 23:53
你們一定沒問題的啦!!就朝擺攤開店的目標努力吧!!
黛比(debby927) 於 2009-09-07 00:48 回覆:
那要等我們先中樂透
才有錢付店租啊
請大家慢慢等吧
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