陽光溫煦的上週一,播好三節新聞的貓兒,下班後搭上小黃,
匆匆來到了出版社,將耗時達半年,可說是貓兒心血結晶的:
美味三十六計:貓兒主播的品味生活三校稿子,交給總編輯;
(其實前週五,貓兒就該交稿)隨著上週三數位版的完成,
而厚達三百六十頁,總計多達十餘萬字,以貓兒的賞析角度,
來盱衡近三十年來,華人圈暨歐美中菜,獨特精蘊的這本書,
現在也進入印刷階段,貓兒的心裡,著實充滿無比愉悅欣喜.

即便偏重類文學路線的這本書,以文字當主軸,但照片方面,
也得適當配合書的內容;由於並非每次用餐,貓兒都會拍照,
因此包括紐約,倫敦,港澳,上海&新加坡等貓兒在書中談及,
風味獨到(菜色也相當誘人)的好些間餐廳,貓友都建議:
得專程再跑一趟,增加若干精彩照片,倘若貓兒的時間有限,
就先以在台北嚐到的時令美饌為主,像是入秋之後,融合了:
本地和香港特色,味道濃縮豐潤濃郁的煲仔菜式,即為一例.

無論在香港,澳門還是台北,每回品嚐醇雅鮮活的港派佳餚,
總是各式煲仔最得我心;從初秋親炙的龍景軒,星宴與利苑,
到近期再訪的新華港式菜館(點用午間簡餐),大直小館,
都讓貓兒留下了深刻印象,其中,悅華軒酒樓的梧州紙包雞,
脆皮頂鴿皇,XO蟹拑煲,味蛋焗中蝦,星洲炒米粉etc.菜式,
最獲家人所喜,而滋味鮮辣,以蟹肉搭配粉絲呈現的蟹拑煲,
更令人停不下箸,雖說貓友覺得:使用大沙公蟹拑較為對味.

談到在台流行已久的港式煲仔,好吃的自然不少,分別位於:
忠孝東路223巷商圈/天母(士東市場附近)的香港砂煲,
田老爺,皆擅長醇馥的砂窩或瓦礃菜式,讓學生時期的貓兒,
多次邀約好友造訪;爾後貓兒的美食名單,還加上通化商圈:
南山戲院旁的新華港式菜館,除了港式火鍋,蒸三色蛋之外,
特色煲仔像豬肝啫啫雞煲,沙茶粉絲蟹煲,金針雲耳牛肉煲,
蒜子田雞煲,芋頭臘味煲和竹枝虎掌煲,都令貓兒百吃不厭.

食林時移世易,新華也遷至南京敦化金融區,可惜前一陣子,
兩度嚐試馳名煲仔,卻略有不如以往之感覺,倒是燴飯河粉,
表現居然不差;貓友則建議貓兒:風味小食未必得捨近求遠,
像是以'古法鮮牛甕'馳名的大直小館,就有不錯的煲仔佳餚;
日前貓兒便以港式羊肉爐(含白菜,竹枝,荸薺&凍豆腐),
搭襯使用煲仔盛裝,內容有牛腩,牛肚和牛筋的腐皮牛三件,
加上金沙百花雞翅,金銀蛋炒絲瓜,就讓眾人嚐得頗為過癮.

品嚐美食首重風味,然而貓友同樣重視用餐環境,服務品質,
提供有香芋粉絲鱈魚煲,客家花雕土雞煲,津白松茸獅頭煲,
川味海鮮煲等十餘款選項,價位也合理的:福華飯店珍珠坊,
就是貓友的佳選;上月底貓兒在此小聚,即以納入高麗元素,
創意十足的泡菜絹腐牛筋腩煲(目前改用油豆腐),搭配:
招牌蟹肉焗菜膽,滋味乳香肉排,多款港式點心及廣州炒麵,
初冬嚐來酣暢淋漓,也讓同席的知味食友,個個歡然道妙呢.