今年中秋前夕,在請客樓山東美食節一文裡,貓兒曾經談及:
由於時間關係,因此貓兒和奶奶等親人,提早歡度中秋佳節,
可惜同樣堅守工作崗位的貓爸,當日因公無法出席;前兩天,
重視月圓人團圓的貓爸,終於喬出了:符合貓兒時間的空檔,
相偕至
喜來順(貓媽陪伴行動不便的貓阿媽,未能參與),
品嚐烤鴨與火鍋,補慶中秋團圓,算是場父女倆的京饌小聚.
位於南京東路五段,原名西來順的喜來順,由於距公司不遠,
經重新裝潢後,貓兒迄今已三度造訪,除了必點的北平烤鴨,
和東北酸菜白肉鍋(內容有炸小丸子,蚵仔與
凍豆腐等),
這兩大經典料理之外,像是店家推荐的豆苗蝦仁,合菜代帽,
芥藍牛肉,以及小籠湯包,蔥油餅,三鮮鍋貼&大餅捲牛肉等:
各式傳統麵食,還有餐後的甜品豆沙鍋餅,皆具有一定水準.
這一餐京魯團圓飯,就在貓爸的教誨中度過,吃北方菜長大,
個性開朗的貓爸嚐得倒也愉悅,至於貓兒,雖說幾乎每星期,
都有好些場飯局邀約(貓兒向來
能推辭,就盡可能推辭),
但與父親在外餐敘,貓兒自然很開心;資訊豐富的食壇友人,
則特別推介貓兒:下回若與貓奶奶小聚,或許提供多款餃子,
極品雞丁,老北京炸醬麵,羊肉餡餅的餡老滿可以列入考量.
對於以宮廷御膳,北方料理,與京饌點心聞名的北京餡老滿,
曾數訪北京的貓兒,自然是耳熟能詳,加上這回餐廳的公關,
電話裡誠意邀約,貓兒以美食家身份,特地出席開幕記者會,
而餐會中的西紅柿雞蛋餃子,口水雞,加入蘿蔔絲的蔥油餅,
餡餅&炸醬麵(還有展示的
芥末墩,京點艾窩窩,綠豆糕),
皆留下不俗印象,涼拌雙耳及蜜汁蓮藕,尤受同桌記者青睞.
各式水餃為餐點招牌的餡老滿,提供豬肉三鮮,豬肉胡蘿蔔,
絲瓜蝦仁,豬肉青蒜和
豬肉尖椒(亦有牛肉或羊肉口味),
豬肉茴香,胡蘿蔔雞蛋凍豆腐等,總共多達二十種水餃口味,
在大陸經營連鎖飯店,集團總部設於北京的好友,則較鍾意:
鍋包肉,栗子燒雞,老滿醬鴨,賽螃蟹&孜然羊肉等風味料理,
席間,餡老滿的營運總監周先生,也走過來跟貓兒專程致意.
周總監除了提出邀請:希望貓兒抽空再訪,品嚐其他招牌菜.
也帶貓兒至貴賓包廂,將餡老滿主推的康熙,乾隆兩款套餐,
以及四寶佛跳牆,雞汁鮑魚,黃扒花膠,香酥鴨&清湯燕窩等,
特色
宮廷菜部份(貓兒僅拍照,並未試吃)詳細加以說明,
其中貢米遼,蔥燒鹿筋與開水白菜等,本地少見的經典京饌,
令人饒富興趣,餐廳亦計劃廣開分店,讓更多饞客一飽口福.
作家
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