網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇  字體:
主播的蘇饌小聚 ~南北蘇餚 @ 江南春 (福華飯店) / 徐淮人家
2012/05/31 04:56:17瀏覽3335|回應2|推薦21

在之前文章裡,向來樂在工作的貓兒,提及了忙碌的五月份,
畢竟這段時間,由於班表關係,貓兒泰半在晚間十點多到家,
貓媽則一如以往,準備了羹湯或粥品(例如蓮子雪耳湯),
給貓兒當作宵夜,通常不大看連續劇的貓兒,此刻也坐下來,
陪貓媽欣賞一段:她相當喜歡,前兩年也挺轟動的美人心計,
即便部份故事內容,與史實並不符合,但對應課本裡的印象,
貓兒倒覺得頗精彩,可惜熟稔漢代史的貓友,興致反而不大.

宮廷劇相較,貓友寧可多花些時間嚐美食,尤其談到漢朝,
首先讓貓友想到的,就是漢高祖劉邦家鄉料理:徐州風味菜;
時而飛至上海品嚐蘇幫美食(特別是淮揚佳餚),又感慨:
吳越人家,吉士酒家等名店皆退步頗多的他,近來陸續參與:
貓兒跟文儀,綾謙小聚之際,又邀大夥嚐試主推蘇北羊蠍子,
砂鍋魚頭,啤酒蟹貓耳朵餃子,別具風味的潮店徐淮人家.



上週四,貓兒在福華飯店,與好久不見的甜甜圈主播秦綾謙,
一起共享上海美饌;八寶辣醬,烤麩,韓國泡菜&涼拌小黃瓜,
加上蔥油雞等,一輪開胃前菜之後,江南春的招牌雙拼登場,
媒體評比的常勝軍:紹興醉雞與(漫溢燻香的)煙燻素鵝,
讓貓兒小時候,與長輩在江南春用餐的記憶,一下子被喚醒,
緊接著,春季當令的美味:苔條鮮筍鴛鴦山藥,亦陸續奉上.

海派名饌乾燒明蝦球,滋味雖微辣,但蝦肉的鮮甜仍然明顯,
掛爐烤鴨三吃(片皮鴨,鴨鬆和炒鴨架)稍後也磅礡出場,
烤鴨的美味不在話下,特別一提的是:以炸餛飩皮取代油條,
入口清爽的生菜鴨鬆;江南春的上海點心:小籠包依舊好味,
素餃棗泥鍋餅,則是當年長輩的最愛;剛從江蘇旅遊返台,
挑嘴的貓友也說:此間吃蘇浙菜,還是江南春蘭亭最對味.

而貓兒在徐淮人家的晚餐,以滷花生,鮮辣夠勁的椒蒜皮蛋,
由牛肚片和豬耳絲組成的:麻香雙味,和涼拌如意菜來開場,
招牌羊蠍子干鍋(使用羊脊椎為主角),緊接著大器上桌,
濃郁厚味的羊蠍子,吃頭十足,頗有魯豫料理大塊文章豪情,
別具一格的菜路,讓徐州成為蘇北飲饌重鎮,果然有其道理,
微酸的熗鍋土豆絲,鑊氣極佳的芹菜炒豬皮,也陸續端出來.

做為蘇北地區,最常見的庶民里味,地鍋菜式自然非嚐不可,
徐淮人家的地鍋雞湯靚味濃,上方的麵餅,吸取了湯汁精華,
滋味亦佳;令人驚豔的是(以鱸魚為食材)口感咸鮮惹味,
醬香入裡的蒜爆魚,貓友認為:猶在川式名菜巫山烤魚之上;
當延平南路徐州啥鍋走入歷史,十餘年後,徐淮人家憑藉著:
更生猛活跳的徐州家鄉菜,立足遼寧夜市,讓食客趨之若鶩,
而知名飯店公關兼知味好友,也共襄盛舉,同樣令貓兒欣喜.

( 休閒生活美食 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=yachien1210&aid=6499209

 回應文章

粉紅Julia
等級:8
留言加入好友
美人心計、夏月節電、美景流年
2012/06/01 08:00

之前我們熊貓幫的眾巧婦們,看到貓兒主播在blog談到『夏月.節電中』,在5月29、30日(各大電視台與平面媒體大幅報導:行政院長陳沖、經濟部長施顏祥、代表中天新聞的貓兒主播等~台灣6大主播一起推動六月節能月)之前,我們就有身體力行了唷,畢竟為了呼應政府節能減碳政策,在電價合理化及配合夏月電價實施之際,全面推動節能識別標示,及 六大節能手法,削減不必要耗能,推動全民節能減碳運動,真的很重要捏!像我當工作結束,無人在辦公室時,也總不忘隨手關燈,關冷氣~同時也會把插頭拔掉,電腦螢幕也會關成休眠狀態,目的就是要減少電力耗損,我們熊貓幫的眾巧婦平時都注意到:節省電力和減少不必要的耗能,而且巧婦上班&日常生活穿著,也越來越輕便隨意,符合六月節能月之主題說。

看到貓兒主播與李文儀主播合影的照片,真的非常亮麗唷,難怪李文儀主播、貓兒主播、林益如主播,都是事業有成專業男士的首席女神(宅男女神自然是以7年級中段班的吳依潔主播居首),哈遠儀主播則是美女歌神主播,老爹去年把《美人心計:紅顏曲》改寫增訂了一番(原詞:雲修竹、改編:冰蝶飄渺、主唱:清弄,就是「美景流年、月下吹墟蝶舞翩躚,人面桃花、帝王幾人柔情繾綣,心如明鏡、淡看落花伉儷人羨,計上心頭、萬里山河輕指點 」那首描述~在漢朝頭100年翻雲覆雨的8位美人),老爹覺得再加上4人就更加完整(呂魚、館陶公主、王娡、衛子夫)呢~其中呂魚是由TVB港星胡杏兒主演,衛子夫更是延續竇太皇太后(林心如)的心計,並開始另一新世代的美人心計;他目前只能在家自唱自high,倘若有機緣給哈主播來詮釋歌聲,一定非常精彩唷。

其實近2年「步步驚心」、「美人天下」、「宮鎖心玉」、「宮鎖珠簾」、「後宮甄嬛傳」等精緻漢or唐or清朝or穿梭古今戲劇相較,老爹還是欣賞「美人心計」多一些(我最喜歡帥哥摩肩擦踵的「步步驚心」啦);再回到討論「江南春」以及「徐淮人家」的主題,徐淮人家訂不到位(blogger網友說:貓兒主播約的是六福皇宮、國賓飯店、遠東香格里拉的美女公關一起吃晚餐?);而老爹看到貓兒主播描述【當延平南路的徐州啥鍋走入歷史十餘年後…】加上「徐州饊子」的照片~似乎頗覺感慨哩,雖然我不覺得徐州啥鍋有啥好吃,但工商時報卻報導『徐州啥鍋位於中華商場,靠火車鐵軌邊上』真令人昏倒;至於江南春~其實我們熊貓幫的巧婦們,只怕都已有2、3年沒去福華飯店吃江浙菜啦,近期會再找機會去嚐嚐囉。

李亞蒨(yachien1210) 於 2012-06-02 05:20 回覆:
夏月節電活動,非常需要眾人一起努力推廣呢,此外,貓友覺得上海"吳越人家"的部份菜式小有進步(例如炒魚鮮蝦蟹),可以推介給朱伯伯哩.

蔡文魁律師炳志綽號烏龜Tortoise
等級:8
留言加入好友
學習過去與權能區分理論
2012/05/31 15:17

貓兒主播亞蒨:

展信愉快!

歷史就是學習過去的學問,但是學習過去需要考證,是很困難的,但「唯心論」者是一種思考的模式,不過很容易精神錯亂,而現在大學設「歷史系」有系統、有組織的讓人學習過去,避免考證的困難,不會眾說紛紜,例如先總統蔣公率先指出「漢賊不兩立」的立命格言,開創中國朝代的新氣象,這是士人所知的事。

而政治有其理論可以實踐,宮廷鬥爭也是權力鬥爭的縮影,然而在現代國父孫中山先生提出權能區分的理論深植人心,我們都知道政府有能人民有權,齊心協力創造一個安和樂利的國家,因此在位者是在思考如何讓政府有能力。

科舉考試是一種籠絡士人的方法,凝聚士人向心力避免作亂,又在現代有選舉可做為政治參與的途徑,是一種代議制度,人民對國家的作為有參與的方法,稱之為民主。

而民主又有「原則」,例如任期制以及權力制衡。

不過傳統中國文化,「天、地、君、親、師」五常,是不易的道理,縱然依民主原則而有任期的更替,但是領導人的地位是不會改變,而在現代領導人就是傳統的君,例如李前總統主張經營大台灣建設新中原,就穩居領導的地位。

而學習中國過去,多數是外族的入侵而興亡,所以若有不慎就會讓外族〈甚至外國勢力〉入主中原。

入主中原又會有宮廷的鬥爭。

         祝

               健康平安

                          蔡文魁律師敬上

李亞蒨(yachien1210) 於 2012-06-02 05:20 回覆:
謝謝蔡律師的回應唷.