凡事總喜歡即早規劃的貓友,為了一個月之後,貓兒的生日,
擬訂了不少方案,其中就貓友來說,或許遠赴法國與西班牙,
跟貓兒來趟:6天吃掉超過30顆米其林星星的美食之旅,
最能夠投其所好,然而十二月份,貓兒得前往印度採訪專題,
雅不願在生日期間,還一直飛來飛去;而天天都吃歐陸大餐,
對從小就有個東方胃,喜歡亞洲風的貓兒,興致也不怎麼高.

喜歡嚐試甜品,同時也善於反駁的貓友,和貓兒在寒舍艾美,
邊嚐著包括Michel Willaume經典歐培拉,與三明治的:
漫遊甜點新視界精緻下午茶,邊問貓兒:妳昨日才跟我推介:
法國大廚Yannick Alléno的STAY;而上回,妳到北京旅遊,
除了吃京菜,烤鴨與涮羊肉,不是也特地去Maison Boulud,
品嚐法式新美國料理,而且還對漢堡&牛排,給不錯的評價?

雖說貓兒懶得解釋,但這一陣子,兩度親炙法式美饌之畫面,
不禁又冒出腦海;由三二行館邱董事長引進,法國當紅名廚:
Chef Alléno的STAY除了提供讓各方饕友們徘徊流連,
個人特色強烈,如鴨肝凍佐百香咖啡凍等:新派經典珍饈外,
共享桌與甜點盛殿的概念,令貓兒印象尤深;兩者相較之下,
有個響亮名稱:布魯宮的Maison Boulud,菜色便古典得多.

記得秋節過後不久,貓兒與柏妤來到這間:距離故宮不算遠,
由清廷美國使館改建,擁有偌大院落,與寬廣草坪的布魯宮,
穿越沉穩氣派,裝潢典雅的大廳,沿樓梯盤旋進入二樓餐室,
貓兒的午餐,以菠菜羊乳酪派,搭配燻鮭魚起司塔做為開場,
嚐過amuse broche與麵包(水準ok)後,侍者隨即奉上:
淋上香草醬汁的希臘沙拉,兔肉派與南瓜湯,可惜水準普通.

由獲得紐約版米其林指南三星肯定的名庖Daniel Boulud,
嫡傳大弟子Brian Reimer,擔任主廚的布魯宮,被食友認為:
餐點頗能傳遞出Boulud融合'新美式風貌'的里昂故鄉美味,
與上海的Jean Georges:可說是大陸法國菜一時瑜亮,
當天的主餐香料炙烤酪魚佐時蔬,西班牙彩椒醬,和柏妤的:
鵝肝牛柳佐奶油菠菜,炒菌菇及綠胡椒汁,都有一定的水準.

食罷主菜之後,附餐甜點巧克力軟糕,卜卜米與榛果冰淇淋,
香草芝士蛋糕,配草莓及酸奶冰沙,還有巧味更加醇郁渾厚,
柏妤單點的:拿波里巧克力蛋糕,配焦糖酥皮與櫻桃冰淇淋,
也陸續送了上來,兩份架構迥異,風味細膩的巧點表現不俗,
由馬卡龍,椰子糕,軟糖&白巧克力組成的Petit Fours,
和香氣芬冽的洋甘菊茶,幫貓兒午餐,做了繽紛曼妙的收尾.

餐後品著好茗,貓友開始比較:當日法式美饌與紐約的差別,
此時餐廳經理也過來致意,並附上一籃:誠意十足的瑪德蓮,
已跟隨Daniel Boulud許多年,經理跟貓兒分享了不少~
這位來自里昂郊區,卻在美國揚名立萬的名廚,創作之理念;
而再過幾個小時,法國當紅大廚 Yannick Alléno的STAY,
即將在 台北101開幕,名庖背書的餐廳,看來仍是賣座保證.