上回貓兒參加 義國經貿文化辦事處在君悅舉辦橄欖油晚宴
與遠東飯店的飲部協理Gabriele Lombardo聊了許多美食
相談甚是投機之餘 Gabriele邀請貓兒與娜塔莎 至38F馬可波羅
品嚐遠東飯店現任主廚Dario的餐傳統家鄉手藝 俾能給予些建議
由於雙方皆極為忙碌 事隔了一個多月的時間 Gabriele也特別來信
強調對他們西西里人來說 My word is a Contract  雖得知
近來貓兒因生日的一連串多場聚餐 大魚大肉份量 猶勝平日多倍
但Gabriele經確認後 正式邀貓兒 參加這以麵食為topic的主廚夜

當日貓兒前往馬可波羅 在遠東飯店的公關Christine迎接之下
先到MP Lounge 點杯雞尾酒 再享用Chef Dario精心準備的佳餚
因本貓兒作風向來低調 當Gabriele建議貓兒 至馬可波羅餐廳
前往由義大利大理石特製的主廚專屬餐桌Chef's Table 坐在
超高椅背的大紅絲絨餐椅上用餐 貓兒也頗擔心成了矚目焦點
吃得反而不自在呢 只好婉拒了Gabriele的美意只是3人坐在
Lounge區用餐 以至於菜色端上來時 拍起照來可真是一片漆黑
為整晚美中不足之處 也對喜歡瀏覽貓兒相簿的網友抱歉囉

當晚 在隨興輕鬆的用餐氣氛中 Chef Dario爲我們準備了多道
南義傳統casual佳餚 符合兩年前 由國際設計公司Remedios
Siembieda規劃 納入時尚元素&流行趨勢的馬可波羅新風格
(而非在歐陸Grandeur餐廳 享用Haute Cuisine時的拘謹) 首先
登場的 是前菜Sam Daniele Ham 義式生火腿搭襯鮮蘆筍
再加上一點油醋 相當清脾開胃 尤其自小就愛吃蘆筍的貓兒
食慾不佳之際 嚐到鮮嫩爽口的蘆筍 更讓貓兒胃口明亮起來

緊接著 Chef Dario爲我們準備了三款義大利麵 包括海鮮義麵
(Spaghetti with Seafood)培根蕃茄寬麵(Pappardelle with
Amatriciana Sauce)義式干貝牛肝蕈寬扁麵(Tayliatelle
with Scallops and Porcini Mushroom) 所有的麵條 都是由
Chef Dario親自製作出來的 吃起來相當彈牙 我們嚐到的細中寬
三種手工麵條 均相當有彈性 卻又呈現出不同的Q潤度 特別是
干貝牛肝蕈寬扁麵 醬料與麵條之搭配非常對味 尤令貓兒所喜

至於Spaghetti與Pappardelle的部分每根麵條也與醬汁形成
完美的結合 嚐起來鮮而不膩 其中每種海鮮食材皆搭配契合有致
不管是鮮蝦 小鱆魚 淡菜或干貝 烹調後個個飽滿入味融入醬汁
但也許是南義料理 口味略偏厚重 貓兒吃完了3小碟不同的義麵
感覺已經相當飽足了 不過這時Chef Dario再度端上Ravioli with
Ricotta Cheese and Sage(而且Dario特地以中文來作介紹
這是義大利包子) 又引起了貓兒與娜塔莎的胃口 起司味極濃郁
sage作味覺上的轉折 整體表現頗佳 是當晚貓兒最欣賞的一道料理

吃完不同的義大利麵 Chef Dario緊接著 要在我們面前 親手作出
新鮮的經典Espresso Tiramisu 只見他推出個桌邊專用料理小車
拿了3個杯子 裡頭放了浸泡吸收咖啡酒的拇指餅乾旁邊則準備
咖啡&馬茲卡邦起士 然後一次倒入 再熟練地刮了些巧克力脆片
稍做調配就大功告成啦 Chef Dario現場即做的新古典提拉米酥
真是爲晚餐畫下了完美的句點看到Dario主廚 親手在貓兒面前
料理出美味佳餚 伴著Gabriele的講解 聽了不少義國飲食文化
也的確讓貓兒在眺望台北101夜景的同時 留下極佳的深刻印象
加上Gabriele直說 吃這餐時 雖然往外看出 是距離家鄉西西里
萬哩之遙的台北 但內心卻彷彿身處於義大利 因而感動不已呢

享用完美味佳餚 Gabriele也不忘讓貓兒與娜塔莎 先試試3款
口味迴異的調酒 這幾種以白色為主題的Cocktail 主要是為了
遠東飯店在12日晚間 舉辦的White Christmas Party做準備
馬可波羅希望廣邀有興趣的朋友們 一塊來參加 畢竟已近跨年
Gabriele也已開始著手規劃 該如何歡慶耶誕佳節一路直到
迎接新的一年來臨 他更是期望 馬可波羅不僅有老顧客喜歡
同時亦能夠號召 更多對義大利料理有興趣的年輕朋友們
能夠在這裡愉快享用 今年四月才轉戰馬可波羅的Chef Dario
烹調之傳統美味義大利料理 並在Lounge度過個繽紛的冬夜