時光過得好快，一轉眼，就從2021年進入2022年，以往貓兒總是習慣在年底許下新願望，期望來年一切會更加美好，然而今年貓兒卻覺得：順其自然並接受當前一切的人事物，才能以更為寬廣的心境，迎來未來的挑戰與驚喜。對比全球各地跨年倒數的熱鬧氛圍，貓兒內心是一種百感交集的沉澱，儘管跨年夜還得主持特別節目（接著連續值三晚通宵班），但貓兒依然精神抖擻，為觀眾朋友帶來最即時的專業新聞報導；好姊妹們則於開年後，陸續邀約貓兒至美心皇宮、海雲天（位於九龍海逸君綽酒店）和港澳米芝蓮三星名店龍景軒小聚，以美食來犒賞堅守工作崗位、且一直充滿活力的貓兒主播。

在貓兒的舊作中曾經談到：每一回與好友或同事餐敘，個性隨和的貓兒，幾乎都是由食伴來決定用餐之處，其中港點飲茶、鮑參燕肚和精緻海鮮，特別受到好友們的青睞；隨著各式放題近幾年蔚為風潮，好一陣子未嘗試吃到飽的貓兒（上一趟吃all-you-can-eat dim sum，還是1年多前在尖沙咀Hyatt的凱悅軒），這回經由好姊妹的大力推薦，我倆來到九龍海逸君綽酒店的海雲天，享用內容涵蓋傳統港點、主食和特色小菜（像是口水雞、酸菜魚、椒尖炒豬肚、南乳豬手和芝士燴伊麵），再搭配多種中西甜品的「五星級點心放題」午餐，慰勞自己長久以來的努力，也補充通宵班所需的營養和能量。

座落在黃埔海濱的Harbour Grand Kowloon（九龍海逸君綽酒店）開業於1995年，隸屬於長江實業旗下，內部設有The Promenade全天侯餐廳、咖啡閣、水雲間歐陸料理等多個餐飲單位，其中又以主營點心放題的海雲天港式餐廳（舊時為海逸軒，由美心中菜經營）人氣最為旺盛。昔日海逸軒的脆皮一品燒雞、金牌焗釀蟹蓋、桂花梨黑醋脆豬柳等主廚拿手料理，皆有一定的口碑，是九龍紅磡以東的黃埔花園一帶，為數不多的高檔粵菜食府；自從海雲天飲食集團接手後，菜餚變得更為活潑討喜，連港點任食都能搭配各種不同的主題（如麻辣、芫荽、芝士etc.），讓喜歡嚐鮮的食客趨之若鶩。

平日海雲天從11:00am開始營業，午市時段提供的港式點心放題品項，主要有晶瑩鮮蝦餃、潮州靚粉果、蟹籽燒賣皇、麻辣雞絲春卷、黑椒和牛酥、芫荽牛肉球、麻辣山東餃子、蜜汁叉燒包、鮮蝦莧菜餃、各式一口腸粉（鮮蝦、牛肉、叉燒）等等，另提供數款主食，以及椰汁紅豆糕、芝麻煎堆仔、經典白糖糕、芝士蛋撻、薑茶湯丸、自製布朗尼和芝士蛋糕等甜品，選擇可說是相當多元；食客用餐之餘，還可透過大片落地玻璃窗，在第一排直接欣賞遼闊的維港景色，是香港好姊妹來九龍海逸君綽酒店Staycation期間，讓她印象最深的新餐廳。

回顧從2020年初到整個2021年，一般民眾都無法自由出行或回鄉探親，香港消費市場亦受到大環境影響，能堅持下來的餐廳皆彌足可貴（畢竟泰半餐飲業者心情，就彷彿洗三溫暖般冷暖自知）。隨著食林更迭，許多台北與上海的好姊妹們，對於貓兒發帖登上臉書、instagram和微博的香港時尚餐廳（例如這兩三年才開幕的五星級酒店餐廳：彤福軒、潤與采悅軒）感到躍躍欲試，貓兒也會再次撰文介紹；而一些以粵饌港點著稱的食府，在歷經考驗下，依舊保持滿滿人氣（比方說日前造訪的美心皇宮和富豪金殿，以及仍須兩三個月前訂好位的四季酒店龍景軒），同樣值得列入好友的尋味參考。

美心中菜是香港最常見的連鎖食府之一，旗下餐廳包括美心皇宮、翠園、潮江春、紫玉蘭、八月花和美中鴨子等，在貓兒舊作《香港地鐵遊》一書中，也介紹過曾榮獲「港澳米芝蓮」一星評價的美心北京樓和翠玉軒。前文裡談及：開年播好三晚通宵班後，好友與貓兒相偕飲茶的美心皇宮（位於沙田大會堂），或許是這些年來，跟利苑並列為貓兒造訪最頻繁的鄰居餐廳；早晨7:30am開始營業的美心皇宮，人氣港點品項有水晶鮮蝦餃、鴛鴦臘腸卷、香煎蘿蔔糕、沙嗲牛栢葉、蠔皇叉燒包、韮菜煎魚餅等，其早市點心在沙田商圈（就提供晨間飲茶的傳統酒樓而言）品質可說是首屈一指。

以港式點心和粵菜聞名的中高檔餐廳遍及香港，諸多饕友對於天龍軒、唐閣和香宮等頂級食府，還有蓮香居、鴻星海鮮和倫敦大酒樓等飲茶名店耳熟能詳，而在港島中環、九龍與新界（包括沙田市中心、荃灣和屯門）皆有設點的美心皇宮，則將傳統點心車帶入高端酒樓並樹立口碑；點心車上的乾蒸牛肉賣、柱侯金錢肚、鮮蝦韮菜餃、北菇棉花雞、百花釀魚肚、香滑蓮蓉包等招牌港點，經由奢華大器的環境烘托（用餐大堂上方十多個巨型水晶燈可相當吸睛），讓美心皇宮為「古早茶樓文化記憶」賦予當代新意，午晚餐熱賣的乳豬拼盤、清蒸龍躉斑、脆皮龍崗雞等基本大路菜式，也有不錯評價。

貓兒住在香港這麼些年來，每當有台灣或歐美好友來訪、並相約餐敘時，通常貓兒會建議的粵菜食府（當然得事先徵詢對方意見，例如是否要包括港式點心），主要有龍景軒、美心皇宮、家全七福、翠亨邨、營致會館、西苑酒家、農圃飯店、益新美食館、大班樓、陸羽茶室、明閣（近年新開的灣仔店評價尤佳）和擁有遼闊海景的海天花園酒家，以四季酒店龍景軒最為熱門。由名廚陳恩德率領的龍景軒團隊，屢屢在創意料理上推陳出新，讓秘制香妃雞、豉油皇煎星斑柳、松露百合銀杏龍蝦球、蔥薑鴨肝和牛粒、皇湯蟹肉燕窩羹蔚為經典，吸引眾多饕家之餘，更贏得不少國際食評的高度評價。

做為全球極具指標性的米其林三星中餐廳，龍景軒的港點粵菜遠近馳名，貓兒常點的美饌包括龍景脆皮雞、紅炆星斑腩、北京片皮烤鴨、咕嚕鮮淮山和鮑羅萬有（海參鮑魚瑤柱蹄筋煲）：午市時段提供的帶子小籠包、蟹肉蒸燒賣、竹笙野菇餃、雞樅蕈茶美豬粉粿、雞絲腐皮卷、黑椒牛柳酥、蘋果叉燒盞等美味港點，多以精緻度取勝，食伴們對於蝦籽星斑餃、原隻鮑魚雞粒酥與豉汁龍蝦菜苗餃（皆採位上方式）尤其讚不絕口，只可惜甜點選項較少（也未供應好姊妹期待的流沙包和馬拉糕），平時貓兒則會來一份楊枝甘露、杏仁茶湯圓或燕窩蛋白燉鮮奶，替龍景軒午膳譜出甜美的收尾。

（如圖）四季酒店的餐飲表現向來不俗，在粵菜方面，北京采逸軒、廣州愉粵軒和澳門紫逸軒的料理有口皆碑，香港龍景軒更是蜚聲國際，從菜餚水平、用餐環境到服務品質都精益求精，這般講究自然會反映在價格上。或許對於外地人而言，晚市消費略高，因此由筍尖鮮蝦餃、雞絲脆春卷、崧子叉燒菠蘿包領銜的普羅港點，便成為坊間食客（特別是bloggers）初訪龍景軒時，摘星的入門佳選，然而欲領略陳主廚的廚藝理念，貓兒仍建議若預算允許，不妨加碼嚐幾款龍景軒的招牌美饌（舊作請點這裡）。

話說龍景軒是遊客訪港必嚐的頂級食府，其經典菜式烹調精準、擺盤誘人，呈現傳統粵饌的忠實味道，也跟得上三星餐廳應有的氣韻風華；而龍景軒的潮蓮靚燒鵝、薑蔥籠仔蒸星斑柳、芝麻西檸雞、宮保炒蝦腰、孜然尖椒爆羊𦟌肉、如意琵琶映紗窗、魚香茄子煲等主廚撚手小食及港派川菜，同樣值得一嚐（新春期間還會推出大脷海參瑤柱甫、皇湯蟹肉燕窩羹等應景佳餚）。香港食壇友人表示：跟近年備受矚目的頂級名店相比，龍景軒的食物依然稍勝一籌；即便若干菜色會隨著時令更動（港點餐牌則每週update，各式腸粉僅於假日供應），但不變的是窗外港灣美景，搭襯餐點的絕妙好滋味。