作家
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| 2018/08/14 04:56:12瀏覽6598｜回應3｜推薦26 | |
貓兒主播的旅遊視角：巴黎美食名勝攻略 (下) 古堡莊園二星法式佳餚、香檳老城區漫遊、塞納河遊船、半島酒店特色中餐、著名電影景點、法國東部風情、經典名勝地標 (羅浮宮、聖心堂、皇家宮殿、歌劇院、杜樂麗花園)
上一篇文章裡，貓兒談及「羅亞爾河谷古堡遊」的旅行團，在此貓兒就聊一聊：對於City Trip / Excursion的個人觀點。很多旅遊達人會說「旅行絕對不要跟團，也別參加當地一日團，因為行程都是趕趕趕，慢遊才是王道」；然而對貓兒來說，倘若整趟旅行全程參團，確實無法自由自在地掌握時間與心水景點，但如果能事前做好規劃，在自由行之中，安排一兩個（交通上，較為複雜的）郊區一日遊或二日遊，絕對是省時省力的好方式。至於只愛隨興放空，喜歡公園乘涼/海濱曬太陽，泡咖啡館和酒吧，加上輕鬆做Spa的度假達人，則不在本段討論範圍。 記得曾有一位堅持不跟團（且視參團為畏途）的旅遊達人朋友，想自己在一天內走訪羅亞爾河谷兩處名勝（雪儂梭城堡、布盧瓦城堡），但是她乘火車坐過站、接著又錯失兩小時一班的公車，好不容易找到了城堡，卻發現景點已經打烊關門；另一趟酒鄉之旅，她則是搭錯長途巴士，結果獨自在鄉間小路走了許久，仍看不到路的盡頭（也攔不到便車，最後浪費了一整日時間，只能鎩羽而歸）。或許這位強調要靠自己來解讀旅遊、堅持三不的朋友（不參團、不請當地導遊、不針對景點做功課）除了空檔超多，又想藉此體會旅行的意義與真諦。 談到這般旅遊達人，貓兒也很想問：對於有歷史、有故事的文化景點，自行搭巴士或租車前往遊覽，事前既沒做多少功課，參觀過程又缺少導遊互動解說（甚至未租用導覽講解器），實際到底能理解多少呢？最後看完景點，所得到的結論往往是「這個地方也沒什麼嘛」、「名氣那麼大，原來就只是這樣啊」，殊不知，可能已經錯過最重要且最值得欣賞的部份，著實得不償失。就貓兒個人觀點，喜歡自由行，怕跟團受限或麻煩、卻又想看文化古蹟的人，仍可參考報名一日遊，如果遊覽之後，覺得這個地方值得細細品味，日後再專程安排一趟旅程，應該也不遲啊。 《第四日》 本日旅遊目的是位於香檳區、跟巴黎相距約150公里的Reims（漢斯），對貓兒而言可說相當期待。話說幾年前，喜愛研究葡萄酒的好姊妹曾約貓兒同行，飛往巴黎先參加三個品酒之旅（香檳區、勃艮第、波爾多）再轉赴巴塞隆納，而在香檳區的一日遊裡，充滿韻味的漢斯老城與Notre-Dame de Reims（主教座堂）都讓貓兒留下深刻印象；只是該旅行團的重點在品酒（會拜訪兩處香檳酒窖），景點部份僅止於走馬看花，午餐口味也很普通，因此貓兒當時就衷心盼望：日後有機緣再訪漢斯，沒想到事隔三載，貓兒的這個心願就能達成。 自巴黎城北第10區的Gare de l’Est（巴黎東站）搭乘「TGV Est」高鐵東線前往漢斯，車程僅需46分鐘；漢斯觀光名勝大多集中在面積不大的舊城，出了漢斯站便可步行前往，已事先針對漢斯景點做好功課的朋友，相當適合安排一趟自由行。上午抵達漢斯，貓兒主要參觀的是漢斯美術館，以及曾經替25位法國君主舉行加冕儀式的漢斯主教座堂，關於教堂的歷史與建築特色，法國旅遊局（英文版點這裡）和漢斯主教座堂官網（請點這裡）都有完整介紹，在此貓兒就不贅述。特別一提的是：對於西方建築有興趣的朋友，巴黎聖母院、漢斯主教座堂與Notre-Dame de Chartres（沙特主教座堂，位於巴黎西南方90公里）均是來北法旅遊時，必訪的宗教名勝。
漢斯是法國東北部Champagne-Ardenne（香檳阿登區）的首府，觀光產業成熟、郊外酒莊林立，且有不少提供香檳套餐的美食名店，以座落於漢斯西部的Assiette Champenoise（米其林三星）近來最為熱門，但在多位饕友心目中，昔時由傳奇名廚Gérard Boyer所掌理、設在Les Crayères古堡旅館的Le Parc餐廳，才是漢斯的經典美饌地標。占地17英畝的Les Crayères興造於西元1902年，採18世紀建築風格，外型典雅、裝潢華麗，旅館內部主要有Le Jardin（提供當地風味料理，氛圍輕鬆舒適）和Le Parc兩間餐廳，均獲有優異評價。 相關文章：米其林二星美饌 @ 漢斯Les Crayères古堡旅館的Le Parc餐廳 帶著虔誠的心境朝拜，歷經2個多小時的仔細參觀，貓兒步出了宏偉的漢斯主教座堂，在漢斯旅遊中心旁的Taxi招呼站搭上計程車，約莫10分鐘即抵達近郊的Domaine Les Crayères（下車後，會有專人先詢問來意，接著引導貓兒至一樓的Le Parc餐廳）。在這間漫溢古典風華的米其林二星食府，貓兒享用了包含海螯蝦、圓鱈魚、鴨肝凍、烤鵪鶉、巧克力甜品的精緻法式佳餚，餐罷又於周邊輕鬆散步漫遊，領略香檳區獨特的田園風情；古堡旅館Les Crayères地點毗鄰Pommery酒莊，景色相當秀麗，若能在旅館內的經典套房住宿一晚，次日再安排品味香檳之旅，肯定是無比浪漫。
午後3時許，經由旅館服務員的協助，貓兒搭乘特約車經Saint-Remi修道院回到漢斯的老城區，又接連參觀了戰神門、市政府和皇家廣場；稍晚貓兒乘坐高鐵返抵巴黎東站，再叫計程車回飯店沖澡更衣，沒多久便趁著天色還亮，外出造訪附近的下一個景點：Palais-Royal（巴黎皇家宮殿）。與羅浮宮酒店僅相距5分鐘步程的皇家宮殿，自西元1629年開始興建，以幅員廣大、環境清幽著稱；在Mi-6電影裡有一幕，阿湯哥與女主角來到皇家宮殿的花園裡溝通（女主角Ilsa對阿湯哥飾演的Ethan說：Please dont make me go through you），其拍攝取景之處，就是在下方第一張照片左邊的兩排樹木間。
選擇羅浮宮酒店下榻的優勢之一，就是用餐極為方便，雖說貓兒當晚並未多餓，然而在細雨綿綿的漢斯遊了大半日，身體略感寒意的貓兒，似乎仍有必要補充一些營養。Restaurant du Palais Royal、Saturne、Le Grand Véfour等熱門食府（擁有米其林一星或二星評價）皆是羅浮宮及皇家宮殿周邊的美食亮點，而隸屬於普羅旺斯名廚Anne-Sophie Pic（安娜蘇菲皮克）的La Dame de Pic對貓兒特別有吸引力；實際品嚐過後，貓兒認為Pic旗下這間巴黎分店的菜餚表現，較瑞士洛桑的Anne-Sophie Pic au Beau Rivage Palace（相關文章請點這裡）水準略遜半籌，Anne-Sophie Pic與Elena Arzak（掌理聖塞巴斯甸Arzak餐廳）是貓兒最欣賞的兩位歐洲女主廚，期待日後有緣能抽空造訪：由Anne-Sophie Pic親自坐鎮、座落在法國中南部Valence的米其林三星餐廳Maison Pic。 《第五日》 第五天的清晨，貓兒一起床便叫了Room service客房早餐服務，接著開始透過網路訂購塞納河遊船票及羅浮宮門票（原本貓兒是規劃Château de Chantilly半日遊，因為mini-tour參團人數太少、報價過高而於昨晚取消；改訂巴黎去比利時Bruges的一日遊卻又已經額滿）。在歐洲自助旅行時，很多時候網上購票會比現場排隊去買，更為方便且有若干優惠，但就要注意使用時效、亦或是否需要前往特定的地點取票；網路購票優點在於省時，缺點則是博物館的門票往往會區分時段，一旦訂購程序完成，就得在指定的時間造訪，對於喜歡自在隨興的人來說，會比較有壓力。 訂好兩個行程所需的票，同時貓兒也吃完早餐，於是提前外出，悠閒步行至新橋旁邊的「Vedettes du Pont Neuf」遊客中心報到，順便回憶一下：法國著名電影《新橋戀人》的經典片段；雖說這已是貓兒參加的第三次塞納河之旅（前兩回是選擇Lunch Cruise，以及晚間進行的夜遊塞納河），貓兒依然開心不已。上午10點30分，設有開放式甲板的觀光船準時出發，載著八成滿的各國旅客自河面仰視聖母院、國民議會、奧塞美術館、艾菲爾鐵塔、亞歷山大三世橋、協和廣場的路克索方尖碑、Trocadéro（夏樂宮一帶）等塞納河沿岸地標；而每趟遊覽塞納河，貓兒的腦海裡，總會浮現蔡依林招牌歌《特務Ｊ》的節奏旋律，看來塞納河畔的巴黎不管是在歌曲還是電影中，都經常入選為最佳場景。
與廣受觀光客喜愛的遊河午餐/晚餐相較，貓兒更推介這趟「1 hour Seine river cruise」的純遊河行程，旅客可以聚焦在兩岸的名勝（畢竟一邊用餐一邊賞景容易分心，也可能會錯過地標建築）；歷經一小時的塞納河巡遊，上岸後的貓兒先逛了一下小皇宮與香榭麗舍花園，接著就乘車前往Kléber大道，在近年來盛名遠播的LiLi餐廳（位於巴黎半島酒店1樓）享用精緻粵饌午膳。從上世紀90年代的Chen Soleil d’Est（紫辰宮，首間獲得米其林星級評價的中菜館）、柏林Tim Raue、倫敦Hakkasan，再到當今走紅於巴黎食壇的LiLi與Shang Palace（香宮），貓兒對於西方世界的中式料理頗有想法，決非某些人過度約化成「不就是酸酸甜甜，專給老外吃的中菜」那麼簡單。 關於令人驚豔的巴黎半島酒店與LiLi餐廳，貓兒日後將另作專文敘述，還會就源自亞洲酒店管理風格的巴黎半島、文華東方、香格里拉、Le Royal Monceau（隸屬於萊佛士酒店集團旗下）簡單做一分析比較。滿足了思念中菜的味蕾後，貓兒決定搭地鐵前往18區的Montmartre（蒙馬特，地處市中心北部）一遊，朝拜宗教名勝Sacré-Cœur（聖心堂）之餘，也藉由大量的爬階梯與上坡巷道，消耗若干熱量，同時回味心水電影《艾蜜莉的異想世界》裡，拍攝於蒙馬特高地的諸多場景。
帶有羅馬及拜占庭建築風格、座落於山丘上的聖心堂，自西元1919年開始啟用，乃巴黎知名的天主教Basilique（宗座聖殿）；陽光下，醒目的白色外觀與高達83公尺的圓頂造型，讓聖心堂成為現今instagram族的拍照打卡熱點。欣賞好聖心堂內部的宏偉中殿、管風琴、圓頂鑲嵌畫後，貓兒轉往巴黎第1區，先至歌劇院大道的Paris Tourisme（巴黎旅遊服務處）領取羅浮宮優惠票，再到瑪德蓮廣場商圈的3大食品舖（Mariage Frères、Fauchon與Ladurée，可惜本區的百年老店Hédiard已結束營業）為香港好友選購茶葉、軟糖、果醬、蜂蜜與馬卡洪等巴黎經典伴手禮。 抱著大包小包的各式食品，貓兒回到下榻酒店稍作休息，接著就前往與酒店毗鄰的羅浮宮博物館，觀賞包含蒙娜麗莎的微笑、米洛的維納斯、勝利女神在內的稀世珍藏。西元12世紀開始興建、1989年整修後（中央廣場上增建透明金字塔）重新開放的羅浮宮，乃世界上參觀人數最多的博物館，展區面積龐大、藏量傲視國際，三大鎮館之寶中的「蒙娜麗莎的微笑」雖說被玻璃層層包圍，但貓兒能再次近距離欣賞全球最出名的畫作，內心可說相當感動；記得上一回，貓兒是選在週三傍晚參觀羅浮宮，那個時間點不僅館內人潮較少，也相對安靜許多，可以專注品味於豐富多元的藝術珍品（註：羅浮宮博物館在週二閉館，週三和週五開放至晚間21:45pm）。 全心沉浸在藝術天堂裡、邊聆聽語音導覽、邊認真參觀的貓兒，一路逛下來，沒想到居然走了三個多小時，也錯過了原本想要品嚐的Avant Spectacle（和平咖啡館供應的2或3道式劇前晚餐，可從簡單的前菜、主餐、甜點中自由搭配）；看看時間已超過7點，貓兒踏著輕快的步伐，離開羅浮宮轉往1.2公里外的加尼葉歌劇院，準備迎接今晚的另一場藝文饗宴：以芭蕾舞劇來呈現的La Dame aux Camélias（茶花女，原著為19世紀的法國文豪小仲馬）。曾有旅遊達人強調：「購買精品、泡咖啡館、看瘋馬秀，是巴黎遊客必定完成的三大主題，不然就別說妳來過巴黎」，然而就貓兒觀點，飽覽法蘭西建築古蹟、參觀博物館及美術館、領略星級美食文化與頂尖藝文表演（無論歌劇、舞蹈、還是音樂會）才是造訪巴黎最重要的事。 就熱愛藝文的貓兒來說，在巴黎劇場殿堂欣賞芭蕾舞劇茶花女，其精彩程度無庸置疑（數週以前在香港，貓兒便透過網路買好表演門票），然而從觀光客角度，貓兒也很推荐在非演出時段（通常是下午5點前）購買歌劇院的參觀券入內一遊；歌劇院大廳的巴洛克風格廊柱、燈飾、大理石樓梯、華麗的雕塑與屋頂畫作，金碧輝煌的音樂廳與Salon du Glacier，均令人讚譽有加。看完表演已將近10點，貓兒發現仍有不少人一出場，就直接走到馬路對面的Café de la Paix（和平咖啡館），此時肚子剛好也餓了的貓兒於是入境隨俗，來這裡點了一份囊括蒸蘆筍、牛菲力和（甜品）歐培拉，並佐以紅酒的3道式Après Spectacle（劇後晚餐），再心滿意足地回到羅浮宮酒店休息。 《第六日》 對於忙碌的上班族而言，難得有機會排出空檔度假，想必每天都希望睡到自然醒，貓兒也不例外，只是自動醒來的時間，貓兒通常是清晨六點。今日一早貓兒先到陽台上，向晨曦中的歌劇院說聲Bonjour Paris，接著就要外出用膳啦！羅浮宮周邊有不少上午7點就開始營業的館子，想要換個口味（畢竟貓兒已在下榻酒店連吃了幾日）、也順道增廣視野的貓兒，參考的選項有Camélia（巴黎文華東方）、Le Dalí（莫里斯）、Sens（芳登柏悅）等著名的酒店食肆，然而幾經思量，貓兒最後決定前往巴黎麗茲的L’Espadon享用早餐。 即便座落於芳登廣場的麗茲酒店，跟貓兒住處相距較遠，L’Espadon招牌Prestige Breakfast（價位超過百元）消費更是直追米其林二星級午餐，但站在感受麗茲百年風華的立基，貓兒認為相當值得。品嚐好早餐後，心情愉悅的貓兒來到協和廣場漫遊，在這巴黎歷史軸線的遼闊核心，仔細欣賞埃及方尖碑、各式雕塑和噴泉的巧奪天工，接著再花1個多鐘頭時間，參觀了鄰近廣場東南隅、展品以印象派畫作為主的Musée de l’Orangerie（橘園美術館）；稍晚貓兒穿越杜樂麗花園及羅浮宮廣場，回到下榻酒店準備check out，而沿途感受到的花都風華與大器美學，總能讓貓兒回味好幾年。
記得在行程第二日晚間，貓兒曾談及所謂的Parisian Cuisine（巴黎菜），由於下午就要從巴黎轉往史特拉斯堡，今日的午餐自然得好好把握。考慮到來回步程所需時間，貓兒青睞之餐廳名單包括：左岸的Guy Savoy、以傳統小酒館菜餚著稱的Benoit、主營創意海鮮料理的Gaya Rive Gauche（後二者皆為米其林一星老店，目前分別隸屬於Alain Ducasse與Pierre Gagnaire旗下）；但貓兒寄存行李時，與飯店大廳經理（他在巴黎左岸土生土長）一席閒聊，讓貓兒改變了計劃，這位貌似男星Guillaume Canet的巴黎人，先就巴黎東站一帶的治安和交通情況，提醒貓兒注意事項，又說若要嚐試巴黎味道，首選是L’Ambroisie，但因貓兒稍後得搭高鐵，其實也不必捨近求遠，跟羅浮宮北翼隔街相望的風味小館Le Thermidor即有口味ok、且在地人常會去吃的菜式。 在巴黎帥哥推介的小酒館Le Thermidor裡，貓兒嚐好包含蕃茄沙拉襯豬肉凍、洋蔥湯、焗田螺、法式牛排佐胡椒奶油醬、花生醬薄餅的風味午餐，緊接著就搭地鐵（路面擔心交通塞車）到巴黎東站，轉乘15:55pm前往Strasbourg（史特拉斯堡，需時1h46m）的TGV列車。地處法國東北部亞爾薩斯區、跟巴黎相距超過490公里的史特拉斯堡，是一座美麗而靜謐的中型城鎮，由於毗連法德交界，因此在文化及建築風格上，也融合了兩國風情；小法蘭西是史特拉斯堡大島的必訪觀光亮點，以造型典雅的中世紀Maisons à Colombages（半木構架建築）馳名歐洲，而該區也有多間提供Baeckeoffe、Choucroute Alsacienne等亞爾薩斯傳統菜餚的名店，有興趣的朋友，可以參考貓兒之前發表的舊作。 每當親朋好友及媒體同仁針對歐遊路線，當面或透過訊息向貓兒詢問（希望給予建議，甚至幫忙規劃）時，貓兒往往會先表示：個人認為旅遊首重成長，一趟有助於增廣見聞、開拓眼界的歐洲文化之旅，行程難免密集，但沒想到在「休閒度假風」當道的今日，仍有許多知音認同貓兒的觀點（特別是擁有全職工作且休假不易、時間比什麼都寶貴又求知若渴的主播好姊妹），可讓貓兒十足感動。對於能安排出兩週假期的朋友，貓兒覺得「歐洲雙城記」是很不錯的考量：選兩座城市各待4至5日（另挑一處適合停留1到2天的中間點）好好飽覽當地的歷史古蹟、人文建築、城鄉風情、經典美饌及藝術時尚，咸信身心靈均可獲得滿滿能量。 巴黎做為歐洲美食之都，每年來此的觀光客數量名列世界前茅，旅遊配套設施完善，很適合當成「歐洲雙城記」的首選主角，貓兒昔年也為自己規劃過：巴黎-米蘭雙城記（加映尼斯）、巴黎-巴塞隆納雙城記（加映馬賽）、巴黎-日內瓦雙城記（加映里昂）等不同的文化暨美食行程；即便巴黎有駛往義大利米蘭、西班牙巴塞隆納的直達高鐵（需時分別為7h13m、6h19m），但貓兒選擇中途在尼斯/馬賽停留，不僅舒緩了長時間搭乘火車的疲勞，尼斯與馬賽的旅遊景點也都十足可觀。 在此貓兒補充說明：若要造訪多座歐洲城市，個人覺得Eurail Pass（歐洲鐵路通行證）並不算好用，而且依過往經驗，買了通行證之後，每一次搭乘高鐵列車，都還得再花一筆錢預約座位（何況有時候高鐵明明尚有位子，但預設留給通行證的位置一旦被訂滿就不能搭了，非常不便；此外，即便Eurail官網列明：某某車次的一等座繳費訂位即有附贈餐點，但是，該訊息只能供參考，貓兒也遇過乘務員直接否認有附餐、並說官網所列的是舊資訊之情形）；其實很多時候，下載SNCF鐵路app再直接從上面訂購高鐵票（時而會有優惠價），比起限制較多的通行證，可便利多了。 茲列出「巴黎&慕尼黑 雙城記，加映史特拉斯堡」行程摘要和貓兒的用餐建議（畢竟自助旅遊難免受到諸多因素影響，所規劃的心水餐廳跟實際造訪的未必相同），謹給喜歡法蘭西與日耳曼的豐厚文化及歷史故事、想要安排一趟「法德自由行」的朋友參考。至於住宿方面，貓兒上回的下榻處分別是Hotel du Louvre（巴黎）、Régent Petite France & Spa（史特拉斯堡）、Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski（慕尼黑），其中Hotel du Louvre目前因內部整修而暫時歇業，然而該飯店附近的中價位旅館Hôtel Régina、豪華酒店Le Meurice、貓兒多年前曾住過的Hôtel Scribe Paris Opéra by Sofitel（鄰近巴黎歌劇院），皆為值得考量的飯店佳選。 第01天：香港--》巴黎 (晚間搭機直飛巴黎，次日早上抵達) 第07天：麗茲L’Espadon早餐，上午巴黎市區 (協和廣場、橘園美術館、杜樂麗花園)，米其林三星午餐 @ L’Ambroisie (建議)，下午搭高鐵--》史特拉斯堡，米其林一星晚餐 @ Buerehiesel 第09天：上午搭高鐵--》慕尼黑，米其林二星午餐 @ Dallmayr，下午慕尼黑市區+近郊 (瑪利安廣場、聖母教堂、寧芬堡宮)，啤酒屋晚餐 @ Hofbräuhaus am Platzl 註：若不是在德國啤酒節期間（Oktoberfest）造訪慕尼黑，行程第12天便改從三個當日往返的旅行團中（阿爾卑斯山祖格峰之旅、Berchtesgaden國家公園之旅、奧地利薩爾茲堡音樂之旅）擇一參加。 雖說造訪過全球許多名勝古蹟、對飲食文化亦頗有想法的貓兒，向來樂於跟好友們分享各地旅遊及用餐經驗（其中尤以南美的巴阿秘智、地中海和中東的希土約埃、還有歐洲的米其林星級料理，討論格外熱絡），然而跟標榜享樂主義的休閒玩家、廣宣文筆令人讚嘆的業配寫手、任何主題都能侃侃而談的工商部落客相較，注重文化視野的貓兒，從不覺得自己是旅遊或美食達人。旅行之價值對不同的人而言，皆有各自的信仰與理解，在貓兒來說，其實並沒有一定的標準答案，重要的是每一趟旅行，對自己有著什麼樣的意義與收穫；旅程中，難免會發生缺失或有所不足，但這都是旅行經驗的組成部份，而過去些許遺憾，就留待下回（有緣再次重遊時）彌補跟完成，並期待日益成長的自己，能譜出更深一層的旅遊新篇章。 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
