記得貓兒念初一那年，長榮航空開闢了桃園飛往奧地利首都維也納的航線，而與奧地利相鄰的捷克、匈牙利等東歐國家，也經由報章雜誌與電子媒體的介紹，曝光度大增，成為台灣觀光客的熱門旅遊目的地；這廿餘年來，文物古蹟豐富的布拉格、盧比安納、札格瑞布、布拉提斯拉瓦、貝爾格勒、布加勒斯特、索菲亞等東歐名城，都讓貓兒留下精彩回憶，其中又以市容建築雄偉、旅遊配套完善的布達佩斯，讓貓兒印象最為深刻。

布達佩斯市主要由多瑙河西岸山區的布達、多瑙河東岸的佩斯（平原區）所組成，橫跨多瑙河兩岸的塞契尼鏈橋於1849年完工啟用後，合併發展的布達佩斯也逐漸成為首屈一指的東歐大城。

位居歐盟第七大城市的布達佩斯，其歷史可溯自西元一世紀的羅馬帝國時期，從東方來的遊牧民族 Magyarok（馬扎爾人）於896年來到匈牙利定居，讓佩斯地區的農耕業及畜牧業獲得拓展；布達佩斯的城市建設在18世紀到19世紀迅速成長，現今主要觀光名勝有布達城堡、安德拉什大街、馬加什教堂、國家歌劇院、聖伊什特萬聖殿、塞契尼鏈橋、漁夫堡、英雄廣場、匈牙利國家博物館、格雷沙姆宮、塞契尼溫泉浴場和城市公園。

布達佩斯擁有「多瑙河明珠」之美譽，西元1895年開始修建、由七座瞭望塔及觀景台組成的漁夫堡（Halászbástya）即為多瑙河畔新羅曼式建築代表作。

布達城堡區的馬加什教堂（Mátyás Templom）始建於1015年，西元14世紀改建成哥德式樣，過去曾有多位君王在此舉行加冕儀式；知名建築師 Frigyes Schulek 於19世紀後期為教堂增潤特色風格（例如滴水嘴尖頂、鑽石圖案屋瓦），令這座宗教建築成為多瑙河西岸的顯著地標。

以匈牙利第一位國王來命名、興建工程長達54年的聖伊什特萬聖殿（Szent István-bazilika）乃該城最宏偉的天主教宗座聖殿，遊客可登上圓頂俯瞰壯闊的市容。

雄據在多瑙河東岸、面寬達268公尺的國會大廈（Országház）於1896年動工興建，設計風格採哥德復興式，其穹頂高度為96公尺，不僅是歐洲最大的議會建築之一，也讓號稱「東歐巴黎」的布達佩斯更添磅礡氣勢。

寬廣恢宏的英雄廣場（Hősök tere）以建於1896年的千禧紀念柱為中心，兩側建築分別是藝術廳（Műcsarnok）和美術博物館。

毗鄰英雄廣場的城市公園（Városliget）開闢於19世紀初期，面積約為1.2平方公里，公園裡的知名景點包括：布達佩斯馬戲團、航空博物館、沃伊達奇城堡（Vajdahunyad Vára，修建於1896年，現為匈牙利農業博物館）、裴多菲廳、布達佩斯動物園和植物園；座落在城市公園內、藝術廳北側的 Varosliget Cafe & Restaurant 主推匈牙利傳統料理，自西元1895年營業以來，便深受當地民眾及遊客歡迎。

Gulyásleves（匈牙利牛肉湯）

Paprikás Csirkénk Kapros Túrós Csuszával（紅椒煨雞佐酸奶乾酪麵：Túrós Csusza的英文通常譯為 savoury quark cheese noodle，是匈牙利很普及的麵食，與濃郁的紅椒雞味道相當合拍）

Somlói Galuska（傳統海綿蛋糕配鮮奶油及巧克力醬）
Somlói 與水果卷餅（Rétes）、麵餡蛋糕（Vargabéles）均是較常見的匈牙利式甜品，不少食客喜歡搭襯當地特產 Tokaji Aszú甜酒享用

常見的匈牙利食材包括牛肉、豬肉、羊肉和鹿肉，來自Balaton湖的魚蝦等湖鮮，蔬菜種類也很豐富，秋冬則多見野味；以匈牙利傳統料理聞名的 Varosliget Cafe & Restaurant 價位公道、裝潢大方，是城市公園一帶的人氣名店，午間坐在採光良好的窗邊用餐，沃伊達奇城堡等古典建築彷彿近在咫尺，感覺相當愜意（城市公園東側另有一間豪華餐廳 Gundel Etterem，主營奧匈帝國宮廷佳餚與當代精緻料理，招牌美饌香煎鵝肝的水準曾被食評譽為歐洲第一）。

布達佩斯觀光業發展成熟，住宿和餐飲都有一定的服務品質，除了前文提及的城市公園周邊餐廳外，貓兒這次下榻的洲際飯店附近，則有歐美饕客青睞的Borkonyha Winekitchen、Costes、Onyx等米其林星級食府；步行約需半個小時的 New York Kávéház（紐約咖啡館，設於 Boscolo 飯店一樓）以金碧輝煌的裝潢而蜚聲國際，主餐、甜點和飲品亦頗得好評，時間充裕的遊客不妨順道一訪。

（貓兒主播提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒）