今年9月7日，某政黨蔡主席指出餿水油事件要有人負政治責任，當時我就大呼英明，如果政府不負行政和政治責任，這個國家還談什麼前途，國民哪裡還有希望！不過一個多月過去了，從餿水油鬧到飼料油，源頭從屏東縣、高雄市，鬧到台南市，這裡就略過不提發生在南部縣市的斃死豬、毒石班等事件。不見蔡主席和追隨者們追究這三個同黨同志主政的政府，只追打中央政府的責任，看起來地方政府好像沒有實質的功能，似乎只能佔職位、領薪水，如此尸位素餐，不如就像廢省一樣，廢掉吧！

其實不然，依照立法院通過的食品安全法規，中央政府和地方政府責任很明確，執行法規，稽查和違規處理的權限都在地方政府，不在中央！中央只有負責貨物進出口、制度的建立、督導和協調等。對於南橋油品的處理，桃園縣率先採用預防性下架，這就說明地方政府確有權限。如果地方政府眼盲心瞎，中央沒有稽核權限，無地方耳目，協調不了地方政府，坦白說中央只有善後挨罵的份。民眾哪管中央地方，反正罵最大的官比較爽，食安改不改過沒關係，過些年，再爆再罵！

蔡主席和她的追隨者和眾多媒體所追究的責任，其實只是針對敵對政黨罷了。結果呢？2008年大陸爆發三鹿乳品含三聚氰胺事件，確實造成長期大量食用嬰兒的死傷，但是那是在大陸，那不是台灣的食安問題，三聚氰胺是美耐皿美耐板的材料，有限的溶出，毒性並不高。大陸的食安問題，卻迫使當時衛生署署長林芳郁和其他高級官員下台。這是哪門子的政治責任！？

瘦肉精更是荒唐可笑，反對黨到執政黨的政客，配合媒體，掀起風潮，其強烈的程度好比「世紀奇毒」。但是當聯合國食品法典通過限量後，我們反對的聲音頓時銷聲匿跡，這個限量和當時日本和韓國的相同。所有當年抵死反對的政客，頓時鴉雀無聲，唾面自乾。浪費多少國家資源，浪費多少可以發展的時間，政客無一絲歉意。媒體也無一絲反省的意思。

就是有這樣的背景，我們屏東縣縣長才可以把私通廠商洩漏公文的責任推給他人設計。這幾天在鬧「北海黑心油事件」，根據自由時報的報導指出：「台南地檢署10月20日、25日，曾兩度通知台南市衛生局，提醒衛生局先將問題產品下架，但南市府態度擺爛，讓北海噁心黑心油拖延了16天才下架。」我們台南市的賴神市長對著全國媒體宣言：「台南地檢署邀請衛生局人員研究案情，當時並未提到，先將北海產品下架的問題，衛生局事後也沒有收到下架通知。」原來賴神市長認為台南市衛生局的上級長官是台南地檢署？台南市衛生局不是專業的食品安全執法單位？要聽無食品安全專業的檢察官指導行政？推託責任也不用如此無知？無恥？況且是學經歷優秀的明星市長！

何以至此，媒體如果顧到點食品安全專業，顧到點媒體的專業責任，政治人物也不至於如此狂妄。媒體檢討過前述的三聚氰胺事件？有檢討過瘦肉精事件？沒有！這兩個月油品的問題，媒體報導和評論的主軸主要依賴某公衛系統的認識。尹衍樑要籌組食品安全委員會，邀請中研院院長參與，這也是另類的「門神」之意，目的在強化公信力，媒體也在推波助瀾，中研院從院長以下，有誰長期參與國內食品安全問題的研究？食品的問題比臨床複雜多了，那是很不一樣的專業。

天下有錯，都是別人的錯，如果我有錯，都是你看錯，如果你沒有看錯，都是別人害我錯，總之，我不會有錯。如果政客與媒體是以這樣的方式追究責任，我們就不必奢談食品安全了。

請參考：

餿水油事件幾點商榷
瘦肉精問題，競相飆車成鬧劇！
中研院食安建議，看報治國