營養午餐不營養 8成吃不飽卻廚餘一堆 4成學校供NG食物

2023-09-10 11:48 聯合報／ 記者 陳宛茜 ／台北即時報導

兒盟發表2023台灣兒少營養午餐調查報告。調查發現，近4成學校每周提供2次以上丸類、香腸、重組雞塊、加工品，恐違反國健署午餐標準，這跟缺乏營養師監督把關有關。圖／兒盟提供 開學還不到一周，就有國小家長投訴孩子學校午餐只發麵包配飲品，讓人不禁擔心學生的營養是否有人把關。兒盟今天發表2023台灣兒少營養午餐調查。報告顯示，8成學生表示午餐曾吃不飽….

主要仗著自己的專業，平常愛批評，不過面對今政府，任何批評、建議、討論，都如耳邊風，靠著輿論全面性圍堵，靠著民眾不明事理，政府事事顛倒、胡搞，都不需要面對檢驗，要不，把子孫的財政負擔當作今日的人情，隨便亂花。任何關心都屬枉然，不如過好自己的小日子。

過去常受命去查核食品加工業者、查核檢驗廠商，近年有機會參與學校營養午餐招標活動。幾年前，我還願意跟會議中的教師與家長代表討論基改食品、有機食材、食品檢驗，近年少開口了，因為教師與家長都被訓練成：基改食品都不安全、有機食品都很好、檢驗都要加強，這些訴求如果在經濟盛平、家庭收入有裕餘，都沒問題，把品質從80分提升到82分嘛！

今年情況就很糟糕！過去雙北的營養午餐標案都會有多家競爭，桃園則可能事先有所「安排」，持續有少數廠商來應標，都能順利完成招標作業。去年發生食材缺貨，今年呢？新北周邊的學校招標案，多家多次流標，連一向「安穩」的桃園也發生流標，有些甚至流標兩次！ 放著膳食廠商千萬投資，幾十口員工要照顧，哪會嫌生意不來參與已經熟能生巧的競標。最大的可能是生意難做：要維持HACCP等級、要自我檢驗與第三方檢驗、要除四菌、要非基改有機食材，還要臨時加入不熟悉風險管理的石斑魚，還有食材短缺（如雞蛋），最重要的是物價飛漲，而且還無法調整每餐的預算！

食品安全應該重稽查，被今政府的「食安五環」政策變得重檢驗，錢都給了檢驗公司。民粹決策搞得多花錢給非基改食材進口商，例如美國的黃豆。貼補石斑魚反而會增加午餐的風險。政府不允許營養午餐輕易漲價，就如同電價凍漲一樣，為了選舉，為了安家長的心。羊毛出在羊身上，這些膳食業者不像台電可以獲得中央政府貼補啊！

這都是一系列不科學、不符合食品安全風險管理原則下的惡果，過去這些遺憾都因為經濟好些而能擔待，現在…最重要的是為何會搞到連雞蛋都缺？為何會搞到物價飛漲？

請參考

石斑魚奇遇記 

討論食品安全已經沒有意義 

台灣豬標章，玩家家酒嗎？ 

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