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| 2017/09/05 11:11:00瀏覽2896｜回應0｜推薦16 | |
兩年前採訪過內湖的『The Soup蔬店』，就愛上它的清新北歐風格空間，潔淨線條搭配上許多精緻小物與植栽擺飾，全然透露出店主的巧思與文藝青年內涵，而更令人留戀的是，主打的手作鍋物與食材，每一樣都有新鮮品質的追求與堅持，健康與美味可以同時兼顧，並且有著為顧客感官護航的用心細節。 今年3月，The Soup終於在台北復興南路開了另一家分店，負責人是原本從事飯店業的妹妹Vivian（姐姐則是負責管理內湖店），姐妹倆對蔬店的定位與食材口味的精心呵護，為她們贏得了許多忠實顧客與好友。
由設計師打造的寬敞明亮的用餐空間
蔬店的特別之處，除了典雅寬敞的用餐空間之外，吃火鍋最重要的湯頭，包括昆布鍋、田園南瓜鍋、牛奶鍋等，每一種都是由店主親自熬製，當天做當天賣，賣完就停止，保持新鮮與健康的基礎；蔬菜盤嚴選精緻健康食材，捨棄一般大眾常見的火鍋料，只精選新鮮大白菜、豆腐、芋頭心、玉米、蟳味棒、鮮菇與排骨酥等，每一樣都讓人喜歡。主菜選擇則更豐富，除了鮮嫩的雪花牛、梅花豬，還有澎湃的綜合海鮮，整隻的透抽小管由基隆漁船現撈直送，美味與新鮮度100分，盤中還有豐富的魚片、蚵仔、蛤蜊等，海鮮新鮮與否，一嚐就知道，吃完就會了然店主對食材的用心，以及期許永續經營的態度。
健康蔬菜盤
豪邁綜合海鮮，新鮮度一百。
獨家手作的花枝漿，非常美味，大推。
紮實新鮮的花枝漿丸
雪花牛，口感很鮮嫩。
非常特別的赤道櫻草與秋葵，健康滿分。 許多人一看到店名「蔬店」二字，會誤以為是素食餐廳，其實不然，店內有葷食，有牛肉有海鮮，但是店家嚴選的食材品質與手作技藝，讓我們不用擔心身體的負擔，可以舒舒服服的享用一個自然好鍋。
●復興店 ●內湖店
店內可見許多可愛裝飾，都是店主精心佈置，營造一個讓身心都很舒暢的用餐環境。
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
