9/26我們晃盪到四条通和新京極街交界處時，被一陣撲鼻誘人香味吸引，原來在臨街的「林万昌堂」櫃檯裡面，師傅正用機器翻炒栗子！秋風細雨中，這種隱似蕃薯的溫暖甜香、燈光下閃耀著光澤的栗子，真是令人難以抗拒，且栗子的深味，與秋天的瀲灩、京都的低調華美很是相稱。尋香而至後我們買150g/600円的小包，精緻的包裝、秋之旬味的香甜，當下滿是“小確幸”感！小小一包栗子的觸手溫暖，讓我想起理察‧布萊第根( Richarad Brautigan)的一句話：「有些時候，人生只不過是一杯咖啡所帶來的溫暖的問題而已。」或許，過著雖不奢侈，但由許多「微不足道的溫暖小事…」組成的生活，就是值得感謝的幸福事！

後來才知道這家「林万昌堂」創業於1874年，是一間已經有140多年悠久歴史的甘栗老店，據說如果在京都想吃到最正宗的京都風甘栗和栗羊羹，林万昌堂是不二之選，而能讓京都人不二選的理由是林万昌堂的「老舖之心」，店家嚴選板栗，只用中國河北省秦皇島市產的小顆栗子，也要求糖稀品質，就連炒栗子所用的砂石都要選潔凈及顆粒均勻的河砂，多少砂子炒多少栗子也有嚴格比例，使用的炒栗鍋也是超過80年的老物。

順帶一提，每每吃到以食物為主的“老字號”店製作出來的產品，心裡都會浮現“我現在吃的味道是古早味嗎？”關於這點，柏井壽(1952年生)在《一個人的京都》裡有寫到「林万昌堂」的天津甘栗，他是這樣寫的：「…使用河砂的炒鍋更是超過八十年的古董，所以當然能保有我小時候吃的味道，絲毫未變。」這樣說來，我現在吃的糖炒栗子，風味至少有繼承自60年前的“古早味”！

不過，為什麼糖炒栗子在日本被稱為“天津甘栗”？實際上，天津並非栗子的産地，而是供貨地。1914年時，北澤重藏大力推動中日板栗貿易，並在東京創立「甘栗太郎」，而當時從中國進口的板栗，都是從天津海河口岸出口運抵日本，因此被叫做“天津甘栗”。

「林萬昌堂」官網

https://www.hayashi-mansyodo.jp/oc/tradition/