提到“京都咖啡館早餐”，旅人不能錯過的是被稱為京都第一名早餐的百年麵包店「進々堂」。進々堂(意思是忘記身後的一切、埋頭向前)創業於1913年，1924年創辦人続木斉先生帶著憧憬遠赴法國學習麵包技術，是日本最早一批到巴黎學習製作法國麵包的留學生，1930年続木斉學成返回日本後，在京都大學北門前創立「カフェ進々堂」，這也是京都第一間製作及販賣法國麵包的麵包店，同時他也將德國麵包窯烤爐引入日本。當時的日本社會，正沉浸在明治維新後的歐化和味覺追求西化的風潮中，純正法國風格的「カフェ進々堂」和法式口味廣受京都人認同，自此奠定京都麵包店第一品牌的地位。不過京大北門前的「カフェ進々堂」目前已經別家公司買下，和現在連鎖的「進々堂」沒有直接關係。

連鎖的「進々堂」在京都有三種不同類型分店，一種是單純麵包店、一種是麵包咖啡店、一種是麵包店形式的餐廳(提供西式餐點)，我們去的「三条河原町店」是麵包店形式的餐廳。因為住在鴨川旁的「SOLARIA」，大約步行5分鐘就到「三条河原町店」，餐廳位在皇家花園飯店一樓，所以外觀色系和飯店一樣，走現代簡約黑色風格，不過蕾絲窗簾透著一份古典優雅的氛圍。「三条河原町店」的店內格局分成左右兩邊，一邊是單純販賣麵包的烘培坊，一邊是早午餐餐廳。麵包控的我們第一天下午就先去外帶麵包，第2天早餐去晚了，排隊等用餐的人已排到門外就改吃「街かど屋」，第3天不晨間散步直接到「進々堂」，果然早起的鳥兒有蟲吃，早起的人兒有麵包吃，一入座後人就多起來，坐定後我留意到牆壁上有一幅巨型浮雕畫，畫面裡的麵包師傅正準備將揉好的麵糰放入窯烤爐中，簡單構圖闡述了創始者続木斉追求麵包的精神。

這次君點的是麵包籃吃到飽的Premium Breakfast ~不過不是每家分店都有麵包籃吃到飽，也不是每一份早午餐都有麵包籃吃到飽，menu上有註明“with bread basket”才有，而且啊，「進々堂」的工作人員都很厲害，她們記得哪些客人點的餐點是麵包吃到飽，然後，隨時都會過來詢問是否還需要補充麵包！而相較大胃口的君，我早餐吃的少且偏愛白吐司，所以就選擇最陽春的白吐司，結果，巴特抹吐司怎。麼。那。麼。好。吃！這場“戀上白吐司”讓我隔天早餐又去「進々堂」。除了白吐司好吃，羅宋湯也很入味，生菜沙拉呢，因為還念念不忘輕井澤的“天菜”沙拉，總覺得其它生菜都奄奄一息，一點生命力都沒有，至於黑咖啡就拍謝了~

記憶京都有很多種方式，除了麵包味覺，早晨從SOLARIA到進々堂，是我手帳裡的美好散策路線。晨曦下的高瀨川，有著清新靜謐氛圍，而在返回SOLARIA路上，我愛從不角度看Ando設計的TIME’S，也大約是這時候，總會見一男子默默打掃TIME’S，守時、安靜的身影，讓我覺得不管是人或物，被人用心守護、呵護是多麼地幸福~ 或許我心裏總放著一片安靜風景，隨時倒影出他鄉裡的小確幸，常感每個當下、每個一期一會都是值得珍惜的奢侈時光。