到日本旅遊，除了下榻旅館提供的早餐，我們的早餐選項通常是西式咖啡館或麥當勞、肯德基等速食連鎖店或松屋、すき家、吉野家等日式連鎖店，0703因為要到東京車站搭新幹線，所以選擇不一樣的“今日，到東京車站吃早餐”！

我們在車站來回走一趟，面對看起來都好好吃的店實在有點難以選擇。後來看到「築地壽司清」，因為君對昨天吃的「築地虎杖表店」很是對味滿意，提議既然已經有“到築地虎杖表店吃早餐”的美好印象，那就再續篇“到築地壽司清吃早餐！”而我雖然覺得“築地產地直送”的生魚片太過“生猛”，打心底排斥，但心想既然在日本就吃“和朝食”吧！不過回來後才知道「築地壽司清」還頗有名氣，而且是從明治時代(1889年)就開業的百年老店，君還真是愛吃就會挑！

壽司清的店面看起來簡樸，店內空間也不大，因位子已坐滿八、九成，所以我們被安排到板前座位。雖然許多人喜歡坐在板前區欣賞製作壽司過程，不過與人保持一定距離才覺得自在的我，還是不習慣和壽司師父面對面。

我們看了早餐菜單，每一樣看起來都美味，而且價錢合理，小小討論一下後，點了「胡麻鯛魚茶泡飯」和「上等早餐？」，都不錯吃，不僅食材講究、料理手法細膩，且烹調時間拿捏巧準入味，整體而言有一定的水準，尤其白飯。好。好。吃 (後來發現旁邊有註明Use Japan Rice)！

「築地壽司清」的本店位於築地市場，目前在日本各地都有分店，東京車站有「GranRoof」和「Gransta Dining」2間分店。關於築地壽司，雖然大家比較耳熟「壽司大」和「大和壽司」，但對於排隊要排到天長地久、預約要等到地老天荒的網路推薦名店，我們的態度是知道就好，這次無意間吃到免排隊壽司清，其實就“心滿胃足”了！