「2024年10月的酒聚」

溫馨提醒：飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

2024年10月的酒聚，品的酒有：LONGMORN 18YO、The Macallan AERA Single Malt Scotch Whisky、Kavalan Solist Vinho barrique Single Cask Strength、Johnnie Walker 21 YO Blended Scotch Whisky、The Glenlivet 12YO First Fill Amerivan Oak 200th anniversary、Edradour 21 Year Old Oloroso Cask Finish Single Malt Scotch Whisky、Makers Mark Cask Strength Whisky、亞伯樂、「e小調」，最後2支之前寫過，就不重複，其他簡述如下！

「LONGMORN 18YO」

(朗摩18年單一純麥威士忌)

【酒款資訊】

酒廠：Longmore

產區：蘇格蘭斯佩賽

年份：18YO

容量：700ml

酒精濃度：48% ABV

Bottle No.：124719

用桶：American Oak Barrels & Hogsheads

【品飲筆記】

色澤：琥珀色。

香氣：果香濃郁、蜂蜜、太妃糖和果乾的味道。

口感：酒體圓潤，口感平順，一入口是熟悉的Speyside柑橘味，水果、焦糖、黑巧克力。

尾韻：順滑悠長。

【Longmore酒廠簡介】

Longmore酒廠位於斯貝賽區的洛西河（River Lossie）附近，建立地點原本是一座修道院的禮拜堂，Longmore在蓋爾語中意為「聖人之地」，其建廠時間可以追溯到十九世紀後期，創辦人為John Duff。John Duff有一樁為人津津樂道的事，那就是他為確保原料的穩定供應，不惜大規模投資為酒廠興建一條專用鐵路。

不過之後超過一個世紀的時間，酒廠歷經多次的經營權轉移，目前由保樂力加集團下的Chivas Brothers公司經營。朗摩威士忌以濃郁果香和甜感著稱，是斯貝賽風格的典型代表，其生產的酒，主要以提供起瓦士和皇家禮炮調和使用。

順帶一提，1919年竹鶴政孝(日本威士忌之父)到蘇格蘭見習的酒廠，就是Longmore酒廠。他在Longmore實習了5天，手書記錄的「竹鶴筆記」成為日本威士忌的濫觴，可以說，Longmore對日本威士忌發展有深遠的影響，因此，朗摩酒廠被譽為「日本威士忌之源」。

「The Macallan AERA Single Malt Scotch Whisky」

(麥卡倫Aera御黑單一麥芽蘇格蘭威士忌)

【酒款資訊】

酒廠：麥卡倫

產區：蘇格蘭斯貝賽

年份：無

容量：700mL

酒精濃度：40% ABV

用桶：雪莉桶

【品飲筆記】

色澤：蜂蜜色。

香氣：香草、蜜餞、柑橘甜香。

口感：口感圓潤，乾果甜香、焦糖、巧克力。

尾韻：溫潤，中長。

【酒款介紹】

這款酒是麥卡倫為慶祝新酒廠落成而推出的台灣獨賣，個人覺得御黑的香氣、甜感表現很不錯，適合喜歡淡雅酒款的人！

順帶一提，御黑還曾發生「御黑之亂」，原本麥卡倫官方建議售價是台幣3200元，2018年在台灣上市後，最高曾飆到6000元，但台灣好市多於2021、2023年推出2289元特價販售。

「噶瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶威士忌原酒」

(Kavalan Solist Vinho barrique Single Cask Strength)

【酒款資訊】

酒廠：金車噶瑪蘭酒廠

產區：台灣宜蘭員山鄉

容量：700ml

酒精濃度：57.8% ABV

用桶：VINHO葡萄酒桶

Cask No.：W160616037A

Bottle No.：016/220

【品飲筆記】

色澤：暗紅棕色。

香氣：果香、香草、辛香料、焦糖香甜、煙燻莓果。

口感：杏仁、黑巧克力、太妃糖、蜂蜜、辛香料、烤焦糖

尾韻：尾韻中等偏長、甜感持續，整體風味醇厚濃郁

【酒款介紹】

這款酒的橡木桶，是用經過噶瑪蘭酒廠STR烤桶技術的葡萄酒桶，熟成後的Vinho，入口香氣奔放、口感圓潤醇厚、香味濃郁豐富，是一支香氣/甜感表現很好的威士忌。

「Johnnie Walker 21 YO Blended Scotch Whisky」

(約翰走路XR21年調和威士忌)

【酒款資訊】

酒廠：Johnnie Walker

產區：蘇格蘭

年份：21YO

容量：750ml

酒精濃度：40 % ABV

【品飲筆記】

色澤：深黃色

香氣：香氣飽滿且豐富，花香、果乾味明顯，接著木質香，最後是微微的煙燻味。

口感：圓潤、層次豐富，蜂蜜、香草、果香。

尾韻：尾韻中等，果乾的甜感、淡淡花香

【酒款介紹】

這款JOHNNIE WALKER XR 21年，剛品飲時口感柔和帶甜感，中後段口感較濃郁，有著熱帶水果和葡萄乾的風味，最後是微微的煙燻味。是一支既細膩優雅又層次豐富的威士忌。

「The Glenlivet 12YO First Fill Amerivan Oak 200th anniversary」

(格蘭利威 12年美國桶200周年限定版)

【酒款資訊】

酒廠：The Glenlivet

產區：蘇格蘭斯佩賽

年份：12YO

容量：700ml

酒精濃度：43 % ABV

用桶：初次波本桶

【品飲筆記】

色澤：亮金色。

香氣：花香、果香、太妃糖、奶油、香草、花香、木質香氣。

口感：入口不辣，滑順，橙香、奶油、杏仁。

尾韻：悠長，淡雅細緻的花香與果香。

【酒款介紹】

這支格蘭利威200周年限量酒款，使用First fill美國橡木桶熟成的酒液，重新詮釋1824年斯佩賽經典花果香。個人覺得，想要了解「初次波本桶風味」，可以喝這支，完美的詮釋~

「Edradour 21 Year Old Oloroso Cask Finish Single Malt Scotch Whisky」

(艾德多爾21年原桶強度麥芽威士忌)

【酒款資訊】

酒廠：Edradour

產區：蘇格蘭高地

年份：21YO

容量：700mL

酒精濃度：56.5 % ABV

用桶：波本桶、Oloroso雪莉桶

【品飲筆記】

色澤：紅棕色。

香氣：太妃糖、果乾、辛香料香氣、香草、椰子。

口感：口感厚實、層次豐富。

尾韻：悠長。

【酒款介紹】

1825年建廠的Edradour是一間小酒廠(釀酒團隊僅3人)，為全蘇格蘭最袖珍的傳統酒廠，其威士忌不常見市面通路，屬於非主流威士忌，但以多樣性和高品質著稱，其中又以雪莉桶風格見長，原因一是使用100%非潤桶的雪莉桶來熟成威士忌，原因二是小型蒸餾器蒸餾出的酒體厚實飽滿、風味複雜、油酯豐富，非常適合與雪莉桶進行融合，而Edradour製酒設備沿用百年前的設定，連蒸餾器也只有二對2200公升大小的小型蒸餾器(蘇格蘭最袖珍的蒸餾器)。

這款艾德多爾21年為小批量手工生產，先在波本桶中陳年6年，然後再轉移到，非潤桶100%正統Oloroso雪莉桶進行15年的再次陳年，最後以原桶強度裝瓶限量銷售。這支21年原酒被認為完美保留艾德多爾的原酒風貌，被讚譽為雪莉桶代表之作。

「Makers Mark Cask Strength Whisky」

(美格原桶強度波本威士忌)

【酒款資訊】

酒廠：Makers Mark美格

產區：美國Kentucky肯塔基州

年份：無

容量：750ml

酒精濃度：55.5% ABV

用桶：全新北美白橡木桶

類別：波本威士忌

【品飲筆記】

色澤：深褐金色。

香氣：香氣濃郁，明顯的香草、煙燻、楓糖。

口感：穀香和略焦的煙燻滋味，口感甜美。

尾韻：綿長。

【酒款介紹】

威咖聚最常喝的威士忌是蘇威或日威，美威其實就喝過一款，這是第二款！一般提到美威就想到波本威士忌，而波本威士忌和蘇威或日威最大的不同是原料，蘇格蘭純麥威士忌原料為發芽大麥，美國波本威士忌的原料則是玉米，一般認為玉米為原料的威士忌，會賦予更甜的風味。

使用什麼原料製造威士忌取決於當地土地構成和氣候條件，美國氣候溫和的平原適合玉米生長，因此原住民印地安人就地取材，很早就拿玉米和裸麥來釀酒，早年移民美國的蘇格蘭、愛爾蘭人見狀，就決定使用玉米來當作釀製威士忌的主要原料。後來釀酒商為躲避政府課稅，紛紛往西南方遷移，因肯塔基州與田納西州的玉米、裸麥和不含鐵質的石灰泉水品質都相當優異，因此這二州聚集了越來越多的釀酒商，之後又意外發現將酒液放置在燒烤過的橡木桶內風味更好，久而久之，“玉米”與“燒炙過的橡木桶”變成釀製波本威士忌的重要條件。

常見的美威有克丹尼Jack Daniel’s、金賓Jim Beam、野火雞Wild Turkey、野牛仙蹤Buffalo Trace、老爹帽Dad’s Hat、沃福Woodford、美格Maker’s Mark。

這次喝的是Maker’s Mark的原桶強度波本威士忌，美格為家族經營企業，與大部分波本威士忌不同的是他們原料配方不使用裸麥，而是使用讓味道更加優雅細膩的軟紅冬小麥(Hard Red Winter)。其原料配方是玉米、冬季小麥以及大麥芽，成分比例為：玉米(70%)+大麥芽(14%)+冬季小麥(16%)。

Maker’s Mark除了原料配方不同，更嚴格規範陳釀威士忌的橡木桶，僅挑選至少9個月以上的白橡木，且在放入威士忌原酒前，會先烘烤橡木桶內壁。

順帶一提，美威的威士忌拼法和愛爾蘭一樣是「Whiskey」，但美格酒標上的Whisky拼法與蘇格蘭威士忌一樣。另外，美格還有三個堅持：手工滾桶、手工酒標、手工封蠟。