前幾天去買菜，在超市門口見到一輛白鐵皮搭成的一個攤位，簡陋的玻璃櫃裡一個一個是熟悉的紅豆車輪餅。

　　在台灣，車輪餅並不希奇。但是在洛杉磯，卻顯少類似的攤販。

　　偶爾在市府舉辦的園遊會裡會有一、兩個賣小吃的攤子，也不外是綿花糖或者熱狗、爆米花之類的，味重膩口，熱量又高，了無新意。

　　像是這唯一的一間車輪餅小販，雖然口味也有紅豆、綠豆、芋泥、椰絲等可供選擇，但是外皮軟癱無味，也沒有出爐時的甜香。不像台灣賣的，邊緣有一圈爽脆的殼子，吃起來甜而不膩。

　　這幾年台灣日風當道，百貨公司地下街往往有日式鯛魚燒在賣，追究其原料其實跟紅豆餅大同小異，只不過因為皮較鬆厚，所以內餡的選擇也更多樣，甜鹹兼備，比起原產地只沽一味紅豆，更能引人食慾。

　　記憶中，擺攤賣的糕餅甜食，除了車輪餅外，雞蛋糕也是常見的一項。

　　雞蛋糕的模子，除了大大小小的蛋形以外，記得還有做成各式動物或車子、手槍一類的，讓小孩拿在手上邊吃邊玩，惠而不費。

　　曾在此地見過一間越南三明治店有賣雞蛋糕，六個小蛋糕要三塊錢美金，雖然看起來不錯，但是價錢高昂，也激不起興致買來一嘗。

　　另有一種花生餅，上一次回台只見到在台北火車站附近有一處在賣。把麵糊倒到生鐵鑄成的平鍋裡攤成略厚的餅皮，趁中心將熟未熟之際把和了糖和芝麻的花生粉均勻灑在上面，然後對折成一個半圓形。因為餅皮較厚，花生糖粉必須灑的夠多才吃得出味道，遇上吝嗇的店家，花生糖粉只是點綴，那簡直就像在吃沒有淋上糖漿的Pancake了。

　　另有一種古老的甜食，現今可知只有在重慶南路郵局前才有擺攤，那就是酒釀餅。

　　酒釀餅原是蘇州一帶春季的時令點心，且季節性極強。以蘇州當地的冬小麥和酒釀為主要原料。

酒釀性善竄透，用以作藥，可活血行經，散結消腫。每年的清明到五月中旬，蘇州的糕點店門前都會擺上一隻電烤鍋，專門賣酒釀餅。這種餅外觀與月餅相似，有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點是甜肥軟韌，油潤晶瑩，色澤鮮艷，滋味分明。麵是用清酒釀來發的，因為氣候的原因只能賣這一季。出鍋的時候，一條街都是酒釀的芬芳，皮是軟糯的，餡心甜糯，有醉人之感。到了台灣，四季如春，酒釀餅也就四時皆有。

　　早年攤子是由一位老太太在顧的，掀開蓋在木盒上的厚白棉布，酒釀的糟甜香氣撲鼻而出，薰人欲醉。

　　我尤其愛吃原味沒有甜餡的，入口盡是和暖輕甜的滋味，溫和軟糯的餅捧在手裡，真的就像是把春天給揣在懷裡似的。

　　另有一種糯米做的點心，叫做狀元糕，這幾次回台已找不到蹤跡了。

　　製作狀元糕要先用蓬萊米浸水磨成細粉，再分別將花生糖粉或黑芝麻糖粉放入特殊形狀的木質小圓模內，利用蒸氣炊煮，兩分鐘即熟。

　　這一種點心不像車輪餅或雞蛋糕，一次就能做十多個，而是要一個一個填粉、加料、炊蒸，很耗人力，所以雖然軟糯可口，也曾紅極一時，但是沒多久就消聲匿跡了。

　　台灣的食文化揉古孕新，尤其是林立於路邊街角的小吃攤，每每可覓到佳味。久居台灣的人士或許熟見而不認為有什麼了不起，卻不知這可是海外遊子魂牽夢繫，尋而不可得的幽思。