如果只是要有奶味，有甜味，在麵粉裡直接攙上奶粉和白糖，揉勻醒發之後蒸成饅頭不就可以了？為什麼要費那麼大的功夫做成奶酥，然後做成千層蒸糕呢？
當妳第一次嘗試做出一個自覺滿意的新成品，喜滋滋的給人品嘗之後得到的卻是這樣的評語，心有何感？
徒勞無功，多此一舉。
以此邏輯推論，所有的烘焙以及烹調全都是多此一舉之事！
食物何須調味，開水燙一燙吃下肚不就可以了嗎？
不想爭辯，因為心情已經被徹底破壞，不想讓自己更難過。於是把剩下的千層蒸糕用塑膠袋封死投入冷凍庫，伴隨著一起冰凍的是瞬間被澆熄的熱誠。
越來越不明白，自己到底是為什麼？為誰？做什麼？
似乎全是徒勞無功，多此一舉。
花費時間做出的奶酥，也全被高溫蒸溶了，徒留下曾經霸佔的位置，變成層層疊疊空虛的心事。
沒有拍照，因為沮喪的千層糕笑不出來。只能借用網上照片讓大家知道成品長什麼樣子，Sorry。

千層奶酥蒸糕
奶酥材料：Butter 150g + 白糖120g 打發後加入全蛋1個，再加入奶粉150g拌勻
蒸糕材料：中筋麵粉３杯+白糖2大匙 + dry yeast 1小匙，加入溫水揉勻後靜置約兩小時直到發成兩倍大

作法：
１．把麵糰分成四等份，每一等份可做一個千層蒸糕
２．將麵糰桿開（可在案板上抹少許食用油便於操作），鋪上奶酥後折成三折，再桿開，再鋪上奶酥後折成三折，桿開。重覆以上動作三到四次，最後將麵糰整理成長方形（正方形也可）。
３．在麵糰表面抹薄薄一層食用油，灑上芝麻或者紅綠細絲
４．蓋上保鮮膜，靜置15到20分鐘
５．蒸鍋內加水，冷水開蒸。首先中小火約20分鐘至水大滾，水滾後調至中大火，續蒸15分鐘。
６．時間到後將蒸糕取出置於鏤空架上放涼。

Ps.　可在奶酥中加入葡萄乾或小紅莓乾增加風味。