變好吃了!!!

這是豬仔吃完台北君悅漂亮中式海鮮餐廳後，第一個感想。回過頭想想...不知道多久沒有來漂亮吃飯了，每次來君悅，不是吃隨興的義式Zigazaga，就是速度很快的簡餐Cheers，方便吃飯時間不正常的忙碌豬仔。寫這一篇時，豬仔竟然想不起來上次吃漂亮是什麼時候哩...可能也因為久到想不起來，沒辦法跟之前的味道比較XD，這次的味道，才讓豬仔印象如此深刻...

前菜拼盤：滷八珍&鹹水鵝

先介紹一下漂亮這家餐廳，以精緻的中式海鮮料理為主。餐廳是以女主人的名字Peael Liang音譯而來。新到任(其實2010年5月，就來上班了)的台菜主廚簡鴻文以台菜基礎為根基，再延伸出創意並符合現代人味蕾的新口味。

前菜： 海鮮卷

主廚說話很有趣，介紹菜色的時候，冷不防會冒出一句「用的材料也沒很好啦」或是「這個..這樣煮一煮..唉呦~可以吃就好」之類的話，豬仔都快笑死了，但我想旁邊的公關應該是快嚇死了，如果讓主廚連線直播的話...公關應該會處理不完啦(大大誤)...哭哭...

台菜揉合了福建移民的閩南菜與日據時代的日式料理，加上豐饒的海產食材，逐漸演變成獨樹一格的特殊菜系。

砂鍋虎膽斑湯：魚嫩湯鮮

木魚醬烤黑毛

「清、淡、鮮、醇」是台灣菜烹調重點，不論是燉、炒、蒸、煮、煎、烤、扣、燜等料理手法，本身的味道都偏清淡，但會以沾料調味，增添整體的風味。但湯的料理，豬仔個人覺得味道偏重了些...

秘製沙茶烤羊排

古法燉土雞：從賣相到做法都非常古早味~醇厚夠味

梅汁腩排骨：讓豬仔驚艷的一道菜，醬汁濃郁適口，配的小饅頭好可愛，沾著醬汁吃。

鮮辣醬脆皮豆腐：獲得現場一致好評的菜色，大家都很喜歡豆腐裡的餡料跟整體口感，恩文大哥還直接告訴主廚，這道菜應該要改名字，本名太普通，改叫"大內豆腐"好了，因為美味都藏在細節裡啊~

瑤柱蝦米燜菜心：嘖! 偏鹹，似乎下手重了些?

台式芋頭糕：長得很要碗粿唷~ 米漿細緻，芋頭的香氣也夠。但不知為何? 豬仔吃的時候，一直想到台北W飯店紫艷的水粿哩~

古早棗泥糕：因為有蒸氣，所以糕的底部潤濕了，有些影響口感。但香氣濃郁。

這次跟美食界的大哥大姐前輩先進一起吃飯，豬仔這個小鬼頭竟然能跟這些常在電視上出現的有名人一起吃飯，呵呵~非常榮幸啦~

地址：台北市信義區松壽路2號

電話：02-2720-1200分機3198或3199

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