隱身在華山創意園區的裡邊，門口放著長凳伴著長型窗櫺，外觀儉樸、宛如阿嬤老家的溫馨建築，這邊是年初新開幕的青葉台菜吃到飽新樂園。

老建築自1931年就在此地，前身是公賣局維修廠，青葉二代老闆姚成璋當初看了一眼就愛上這裡的懷舊氣味。為了維持老屋的挑高9米的空間感，刻意保留木框長窗，無論陽光綠意或是夕陽斜照的光影變化，都能成為用餐的自然景緻，也讓吃到飽少了幾分擁擠與急促。

一入門是復古造型的路邊攤迎接視線，放了幾張長板凳在攤子前，由多位廚師現包潤餅、現煮切仔麵、現燙蔬菜或現做蚵仔煎，仿造你我印象中的路邊攤形式。

從廚師手中接過剛料理好的潤餅，吃入口中，似乎還有廚師掌心的溫度，的確是路邊攤才有的質感，唯一缺點是年輕廚師笑容不多，少了些殷勤的人味。該區跳Tone提供生魚片，台日合併菜色或許就是特色。

現煮區是吃到飽最受歡迎的選項，新鮮又熱騰騰。豬仔推薦佛跳牆，冬菇、刺參、大甲芋頭、豬腳、蹄筋與魚皮煮成濃而清澈的鮮湯，與青葉本店的佛跳牆差別在於魚翅，內容已算豐富，喝個兩碗就夠本。

左右兩側分別是熱食區與冷盤區。熱食區用白瓷磚灶重現古早灶腳模樣，讓人有來到廚房端菜的趣味。

從日本空運的中華鑄鐵鍋，不僅傳熱快、能讓食物保溫，也讓豬仔想起阿嬤專用的炒菜鍋，從鍋裡自己舀菜，格外親切。

菜色多是青葉的招牌，包括嚕肉、雪菜魚捲、三杯雞、麻油雞胇、烏魚子炒飯等12道。

冷盤區有招牌的醃蜆仔

另外多是創意新菜，如桂花山藥麵線等，口感與滋味跳脫傳統，豬仔覺得反而不像台菜。

涼拌雙茄是青葉創辦人沈雲英在北投做女將時，學來的秘方食譜，獨家在此提供，傳統老店也有新精彩。

台菜是屬於多人共享的食物，不像西餐有單人套餐，台菜非要人多才好點菜、才能吃出那種熱鬧歡騰的氣氛。也因此台菜有了些侷限，但吃到飽的台菜一次列出招牌，讓我每種滋味都能嚐一點，也少了不知如何點菜的煩惱。 

地址：台北市八德路1段1號(華山創意園區中七館)

電話：02-3322-2009

營業時間：12：00～14：00、17：30～21：30