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豆皮炒銀芽
2010/12/22 07:09:36瀏覽3585｜回應34｜推薦157

這道簡單的料理，最費工的是那摘豆芽菜的頭尾，所以這等事一定要
耐著性子做手工，那現摘、現炒的豆芽可是非常的好吃呦！


材料：
豆芽菜 半斤  豆皮一片 (黑木耳、紅蘿蔔)等適量的來配色。
蒜頭2瓣、韭菜老闆會附帶、若忘了給、蔥也好。

作法：
起油鍋將蒜頭爆香後、入黑木耳、紅蘿蔔、注入一杯清水、再續
加入豆皮給它悶軟。

接續的將銀芽及韭菜入鍋，此時一併放入鹽巴調味，在快速的拌炒
均勻，就能裝盤上桌了。
( 休閒生活｜美食 )
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引用
引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=suanliuding&aid=4624718

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top-vltw
等級：6
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口水~
2010/12/23 16:54
多久沒吃到這麼有滋有味的菜呀~
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酸柳丁(suanliuding) 於 2010-12-27 07:19 回覆：
找個時間替也自己做道菜、重溫一下那好滋味吧！   

牛小妹
等級：7
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哇，真香
2010/12/23 13:21

這裡的銀芽，都有鬍鬚，我都要一根根拔？不然，我也超愛吃銀芽的。

我也愛吃腐皮，這樣炒起來很清淡，帶便當好像也不錯。
酸柳丁(suanliuding) 於 2010-12-27 07:18 回覆：

牛美眉~那銀芽很少能買到已經處理好的，因為容易來發黑賣相不佳，所
以都麻是要自己買綠豆芽菜回來處理，那銀芽好吃就是有點費工捏。

  


沉潛
等級：8
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豆皮炒銀芽
2010/12/23 12:05

這鍋好粗好粗。偶粉愛粗。

偶搶過來粗了。
酸柳丁(suanliuding) 於 2010-12-27 07:15 回覆：

哈哈~偶整盤都奉送給你啦！如果還意猶未盡，我廚房可還多的很喔！

   

夜函
等級：8
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哇
2010/12/23 10:02
營養又好吃咧！
一杯綠茶代表自在
一杯咖啡是憂鬱徘徊
一個人是清靜的等待
一輩子是我們的將來
酸柳丁(suanliuding) 於 2010-12-27 07:13 回覆：
這道菜低卡、多纖又營養豐富，的確很適合我們現代人的飲食。    

愛醍 ~
等級：7
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豐富就這一盤
2010/12/23 02:20

古早味的菜色~~豐富就這一盤!!!

我可以炒這盤給小孩吃~~~謝謝分享啊!!!
酸柳丁(suanliuding) 於 2010-12-27 07:11 回覆：
滴兒~醍兒~
對喔、這盤現正適合妳們全家來食用，妳那健康的蔬菜飲食方法很棒。
   

NJ過客
等級：8
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豆皮炒銀芽
2010/12/22 23:06

喜歡這樣素素的  又簡易的做法 

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-12-22 23:24 回覆：
NJ~這樣素素的很對我的味，因為低卡多纖，好控制體重
也才不會讓體型，像在炸油條般膨脹的迅速！
    

柔怡~
等級：7
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吃湯圓了沒
2010/12/22 22:59

摘豆芽是我最討厭的部分，要煮好菜真需要耐心哪

我現在都會來您這兒翻翻食譜，變換菜色喔~呵呵

剛剛要煮湯圓就先來翻看看丁丁有哪些新招捏

祝    聖誕快樂
酸柳丁(suanliuding) 於 2010-12-22 23:16 回覆：

姥姥~很謝謝妳溫暖的問候捏，今晚已經吃過湯圓了，意謂著又要老一
歲了妳今天若有來這裡翻食譜，肯定是會讓妳失望的，因為我
沒有PO過有關甜、鹹這方面的湯圓食譜捏   

那摘豆芽的代誌若問10個人，肯定會有11個人答說超討厭滴。可是喔！
那有去頭尾的豆芽菜，和沒有去頭尾的豆芽菜，它們在口感上真的是很
不一樣捏。  

Pamela巧手潘
等級：8
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re
2010/12/22 21:26

我很喜歡吃這綠豆芽

雖然是便宜的小菜

但是不膩口
酸柳丁(suanliuding) 於 2010-12-22 23:03 回覆：

是啊~雖然是個豆芽菜，但它可是很深植在我們的飲食裡，
幾乎是跟我們密不可分了。

  

隨寫人◆ 全世界最辛苦的工作
等級：8
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好吃
2010/12/22 21:13

這顏色很漂亮

一看就很好吃

很能引起食慾呢
酸柳丁(suanliuding) 於 2010-12-22 23:02 回覆：
隨寫老師~我想這到菜剛好跟你也很對味了吧！才會引起你的食慾呢！
   

沙漠之花
等級：8
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我也喜歡吃銀芽作成的菜，不過.....
2010/12/22 19:09
哎，我最討厭的事情之一就是把豆芽變成銀芽。
酸柳丁(suanliuding) 於 2010-12-22 23:00 回覆：
面對那繁細的豆芽菜，要給它去頭去尾這款代誌，我想是沒有幾個人會
喜歡的。可是呢！我通常都會建議要發放給家人，每人捏一把很快就可
以把這豆芽頭尾摘好了。  
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