蔓越莓玫瑰手工餅乾 - 丁丁の生活物語

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蔓越莓玫瑰手工餅乾

2010/06/19 10:07:24瀏覽6201｜回應30｜推薦195

這款餅乾甜中帶著那麼一點微微的酸氣，及淡淡的玫瑰花香味於其中。

所以我喜歡在炎熱的假日午後，端上這麼一盤手工餅乾，在沏上一壺好
茶，跟家人悠閒享受那快樂的下午茶時光。

材　料：
無鹽奶油 250公克
低筋麵粉390公克
糖粉 120公克
蛋 1顆
蔓越莓果乾適量
乾燥玫瑰花瓣適量
蔓越莓濃縮液微量
杏仁角適量

作　法：
將玫瑰花從外緣輕輕剝開，只留外緣鮮艷的花瓣即可。

蔓越莓果乾用白蘭地或蘭姆酒僅給它浸濕潤即可。

將無鹽奶油軟化後，加入過篩的糖粉、蔓越莓濃縮液、全蛋一起
打發至鬆發變白。

將打發好的奶油，加入已過篩好的低筋麵粉，及事先已處理好的
玫瑰花瓣與蔓越莓果乾一起攪拌拌勻。

將混合好的麵糰揉成圓條狀、捏或壓成適中的大小即可。

在壓好的餅皮上噴灑水、再灑上適量的杏仁角，即可放入烤箱烘烤。

2010/06/27 11:01

Dear 酸柳丁(suanliuding)：

特前來恭喜您所發表「蔓越莓玫瑰手工餅乾」一文，

已經於2010/06/25登上聯合新聞網首頁，

生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^

( 休閒生活｜美食 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=suanliuding&aid=4126095


	回應文章	第頁／共 3 頁


	～奇異的奇異果～等級：8 留言｜加入好友

讚嘆！

2010/06/21 21:28

只要丁丁一出手，總讓人讚嘆不已．．．

蔓越莓的滋味，姊姊我可以理解，沒想到還可以加入玫瑰花啊？

既調味又調色，光想到散發出的那股香味，就讓人垂涎三尺了。

丁丁真是厲害！

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-21 23:36 回覆：

奇異果老師~當初想烘焙這款餅乾，其實也是想給女孩子們來吃滴，因
為蔓越莓果乾，對我們女人來說是一種很好的食物。

若在加上點花片，我想味道才不會那麼單調，所以才會這樣來產生的。


	MmMm 等級：8 留言｜加入好友

哇

2010/06/21 20:22

餅乾的顏色好漂亮,帶點紅帶點紫, 好看又好吃

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-21 23:34 回覆：
MmMm~晚安呦~我知道烘焙手工餅乾是妳最擅長的，妳看到這款餅乾到底有心動了沒、那要不要快快滴來行動啊！


	沐雲等級：8 留言｜加入好友

晚安

2010/06/21 18:12

看著文

彷彿聞到了那美味的餅乾香氣呢

謝謝好友的分享

下次有時間我也要來試試^^

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-21 23:32 回覆：

沐雲~好久不見了~很謝謝妳時常那貼心的問候，很我總是趕不上
能適時的回覆妳，希望妳能多包容我一下、我這怠慢的個性嘿...

我曾在妳的部落格，看過有關妳烘焙的手藝，所以我也很希望，妳也端
一盤餅乾來和我們一起來分享好嗎！等妳喔...


	平平安安等級：8 留言｜加入好友

蔓越莓玫瑰手工餅乾

2010/06/21 15:34

看起來漂亮又好吃

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-21 23:29 回覆：

開心美女~這款餅乾讓妳如此想喔！看來它的色相還是有吸引人之處。


	connie F 等級：8 留言｜加入好友

香噴噴

2010/06/21 14:28

　有時我也會用紫藤花,也不錯.這真是一個萬用食譜,謝謝妳.

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-21 23:28 回覆：
我實在要常常多跟妳請益烘焙的事情，原來妳早早就已經知道要用花來入味了。說來餅乾的基底大抵都相似，就端看我們自己能如何去靈活運用罷了。


	等級：留言｜加入好友

偶....

2010/06/21 13:42

一直在想

偶打算要胖幾公斤

光是看厚

口水就不知流多少

讚啦

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-21 23:26 回覆：

棻喔~會偶胖在那裡~~重在那裡~ 妳好神ㄟ，光是在那裡想就會

增重上升！
妳可不能把週日那幸福餐飲的後遺症，也算在偶身上呦！


	葉子~ 等級：8 留言｜加入好友

哇!玫瑰做的餅乾

2010/06/21 13:32

一定香氣十足，我也要吃。

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-21 23:23 回覆：
姐姐難得有妳欣賞的點心，若有機會再聚會時，小女子自願奉上我這小小的心意，希望屆時不要太差妳意才好。