蔓越莓玫瑰手工餅乾 - 丁丁の生活物語

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蔓越莓玫瑰手工餅乾

2010/06/19 10:07:24瀏覽6120｜回應30｜推薦195

這款餅乾甜中帶著那麼一點微微的酸氣，及淡淡的玫瑰花香味於其中。

所以我喜歡在炎熱的假日午後，端上這麼一盤手工餅乾，在沏上一壺好
茶，跟家人悠閒享受那快樂的下午茶時光。

材　料：
無鹽奶油 250公克
低筋麵粉390公克
糖粉 120公克
蛋 1顆
蔓越莓果乾適量
乾燥玫瑰花瓣適量
蔓越莓濃縮液微量
杏仁角適量

作　法：
將玫瑰花從外緣輕輕剝開，只留外緣鮮艷的花瓣即可。

蔓越莓果乾用白蘭地或蘭姆酒僅給它浸濕潤即可。

將無鹽奶油軟化後，加入過篩的糖粉、蔓越莓濃縮液、全蛋一起
打發至鬆發變白。

將打發好的奶油，加入已過篩好的低筋麵粉，及事先已處理好的
玫瑰花瓣與蔓越莓果乾一起攪拌拌勻。

將混合好的麵糰揉成圓條狀、捏或壓成適中的大小即可。

在壓好的餅皮上噴灑水、再灑上適量的杏仁角，即可放入烤箱烘烤。

2010/06/27 11:01

Dear 酸柳丁(suanliuding)：

特前來恭喜您所發表「蔓越莓玫瑰手工餅乾」一文，

已經於2010/06/25登上聯合新聞網首頁，

生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^

( 休閒生活｜美食 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=suanliuding&aid=4126095


	回應文章	第頁／共 3 頁


	老周董等級：7 留言｜加入好友

餅乾一般我用180/170度,烤10到12分

2010/06/27 13:43

最近迷上餅乾

一般此類餅乾我會用上火180/下火170度

烤8分鐘後,掉頭烤5分鐘

最後在決定上色程度(開200度悶2分鐘)

這是用大型烤箱的條件

視餅乾大小與烤箱大小可再調整

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-27 22:52 回覆：

很感謝你的回文~ 也謝謝你跟我分享你烘焙的心得，這烤箱的
溫度，其實是我一直無法跟格友說精準的一件事。

就拿我自己來說好了，今年我家又換了台新烤箱，這一前一後的烤
箱溫度差異就很大。何況每家所使用的烤箱廠牌也不盡會是相同，
為著不誤導格友，我就很少會在發文裡來記註烘焙的溫度。


	花姑娘. 等級：8 留言｜加入好友

唉呀呀

2010/06/26 23:33

阿花晚到

有餅乾屑屑也可以啦

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-27 22:54 回覆：
花ㄟ~妳鼻子真是靈光，讓妳發現了..


	幸福的白開水等級：7 留言｜加入好友

好女人的餅乾

2010/06/25 09:26

當酸柳丁的親友真的很幸福ㄋㄟ!

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-25 17:46 回覆：

我跟我掛那親友團、金是感謝妳的美言了。


	愛醍 ~ 等級：7 留言｜加入好友

忘記問~~

2010/06/25 00:51

烤箱幾度?? 要烤多久?? 放最上層烤對吧!!!?

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-25 17:44 回覆：

醍兒~妳問這烤箱的溫度，我就有點難回復妳了，因為每家用的烤
箱溫度不一。

我這是用炫風烤箱、上、下火全開，每盤最少都得烘烤15~25分鐘
之間。所以醍兒~妳最聰明了、能否就這樣抓出適合妳們家烤箱的
溫度來。


	愛醍 ~ 等級：7 留言｜加入好友

哇~~

2010/06/25 00:49

我今天才知道~~玫瑰花瓣可以吃!!!

只聽過有人喝玫瑰花茶.......我沒喝過啦!!!!

看起來很香的感覺~~~有點浪漫~~~

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-25 17:40 回覆：

那玫瑰花瓣真的可以拿來烘焙喔！也為糕餅增添了另一番風味！

還有、如果妳光看還那玫瑰花瓣，就很令妳覺得既香又浪漫的話
，那就快快替妳們心愛的家人，烤一盤這果香餅乾吧！也來個浪
漫的下午茶吧！


	the dreamer girl 等級：8 留言｜加入好友

品嚐浪漫的感覺

2010/06/23 22:47

光想到玫瑰花瓣

就覺得好浪漫

the dreamer girl~~ 最新作品：

義大利- 菲拉拉(Ferrara)

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-25 17:39 回覆：

是啊~妳光想著那玫瑰花瓣，如落英繽紛般，心就已經陶醉在其中。


	奈米等級：8 留言｜加入好友

哇餅乾加玫瑰花瓣好特別喔

2010/06/23 09:25

只喝過玫瑰花茶倒是沒想過也可以加進餅乾裡
謝謝妳的分享

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-23 22:41 回覆：
妳不要嚇到才好，我都嘛自己覺得吃的下去東西，就會給它拿來湊合的善加利用。


	小羊咩咩等級：7 留言｜加入好友

哇這個好吃

2010/06/22 21:16

好吃好吃

原來你雞司這麼齊全啊

以愛播種
用心施肥
創意栽培
夢想起飛

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-22 21:48 回覆：

咩咩~製作手工餅乾其實一點也不難喔！沒妳想的那麼大陣仗啦！


	MmMm 等級：8 留言｜加入好友

哈哈

2010/06/22 00:06

我擅長將美食資訊及食譜丟給我家老爺, 由他去做去玩, 我等著吃啦

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-22 21:47 回覆：
妳跟妳們家的狗兒子，真是超級無敵的幸福，因為有妳們老爺在罩著妳們，所以可以給他粗死死的...


	JamieChao 等級：8 留言｜加入好友

蔓越花香

2010/06/21 21:40

家玫瑰花真是神來之筆，吃餅乾吃進玫瑰花香，不知道醬子會不會變香妃~

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-21 23:38 回覆：
哈哈~小四偶跟妳縮喔！變成香妃我倒不敢跟妳保證，可是猛吃的話，我可以拍胸脯跟妳掛保證，要成貴妃肯定不會有問題滴啦！


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