網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
蔓越莓玫瑰手工餅乾
2010/06/19 10:07:24瀏覽6199|回應30|推薦195

這款餅乾甜中帶著那麼一點微微的酸氣,及淡淡的玫瑰花香味於其中。

所以我喜歡在炎熱的假日午後,端上這麼一盤手工餅乾,在沏上一壺好
茶,跟家人悠閒享受那快樂的下午茶時光。

材 料:
無鹽奶油 250公克
低筋麵粉390公克
糖粉 120公克
蛋 1顆
蔓越莓果乾 適量
乾燥玫瑰花瓣  適量
蔓越莓濃縮液 微量
杏仁角 適量

作 法:
將玫瑰花從外緣輕輕剝開,只留外緣鮮艷的花瓣即可。

      

蔓越莓果乾用白蘭地或蘭姆酒僅給它浸濕潤即可。

      

將無鹽奶油軟化後,加入過篩的糖粉、蔓越莓濃縮液、全蛋一起
打發至鬆發變白。

將打發好的奶油,加入已過篩好的低筋麵粉,及事先已處理好的
玫瑰花瓣與蔓越莓果乾一起攪拌拌勻。   

將混合好的麵糰揉成圓條狀、捏或壓成適中的大小即可。

在壓好的餅皮上噴灑水、再灑上適量的杏仁角,即可放入烤箱烘烤。

      

2010/06/27 11:01  

Dear 酸柳丁(suanliuding)

特前來恭喜您所發表「蔓越莓玫瑰手工餅乾」一文,

已經於2010/06/25登上聯合新聞網首頁,

生活天氣|貼心下午茶,歡迎有空前往觀看。^_^

( 休閒生活美食 )
列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=suanliuding&aid=4126095

 回應文章 頁/共 3 頁  回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁

老周董
等級:7
留言加入好友
餅乾一般我用180/170度,烤10到12分
2010/06/27 13:43

最近迷上餅乾

一般此類餅乾我會用上火180/下火170度

烤8分鐘後,掉頭烤5分鐘

最後在決定上色程度(開200度悶2分鐘)

這是用大型烤箱的條件

視餅乾大小與烤箱大小可再調整

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-27 22:52 回覆:

很感謝你的回文~  也謝謝你跟我分享你烘焙的心得,這烤箱的
溫度,其實是我一直無法跟格友說精準的一件事。

就拿我自己來說好了,今年我家又換了台新烤箱,這一前一後的烤
箱溫度差異就很大。何況每家所使用的烤箱廠牌也不盡會是相同,
為著不誤導格友,我就很少會在發文裡來記註烘焙的溫度。 



花姑娘.
等級:8
留言加入好友
唉呀呀
2010/06/26 23:33

阿花晚到

有餅乾屑屑也可以啦

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-27 22:54 回覆:
花ㄟ~妳鼻子真是靈光,讓妳發現了.. 

幸福的白開水
等級:7
留言加入好友
好女人的餅乾
2010/06/25 09:26
當酸柳丁的親友真的很幸福ㄋㄟ!
酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-25 17:46 回覆:

我跟我掛那親友團、金是感謝妳的美言了。


愛醍 ~
等級:7
留言加入好友
忘記問~~
2010/06/25 00:51
烤箱幾度?? 要烤多久?? 放最上層烤對吧!!!?
酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-25 17:44 回覆:

醍兒~妳問這烤箱的溫度,我就有點難回復妳了,因為每家用的烤
箱溫度不一。

我這是用炫風烤箱、上、下火全開,每盤最少都得烘烤15~25分鐘
之間。所以醍兒~妳最聰明了、能否就這樣抓出適合妳們家烤箱的
溫度來。    
 


愛醍 ~
等級:7
留言加入好友
哇~~
2010/06/25 00:49

我今天才知道~~玫瑰花瓣可以吃!!!

只聽過有人喝玫瑰花茶.......我沒喝過啦!!!!

看起來很香的感覺~~~有點浪漫~~~


酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-25 17:40 回覆:

那玫瑰花瓣真的可以拿來烘焙喔!也為糕餅增添了另一番風味!

還有、如果妳光看還那玫瑰花瓣,就很令妳覺得既香又浪漫的話
,那就快快替妳們心愛的家人,烤一盤這果香餅乾吧!也來個浪
漫的下午茶吧!

                                       


the dreamer girl
等級:8
留言加入好友
品嚐浪漫的感覺
2010/06/23 22:47

光想到玫瑰花瓣

就覺得好浪漫


the dreamer girl~~ 最新作品:


馬來西亞-烏龜島國家公園 ( Turtle Islands National Park)

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-25 17:39 回覆:

是啊~妳光想著那玫瑰花瓣,如落英繽紛般,心就已經陶醉在其中。     

 


奈米
等級:8
留言加入好友
哇 餅乾加玫瑰花瓣 好特別喔
2010/06/23 09:25
只喝過玫瑰花茶 倒是沒想過也可以加進餅乾裡
謝謝妳的分享
酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-23 22:41 回覆:
妳不要嚇到才好,我都嘛自己覺得吃的下去東西,就會給它拿來湊合的
善加利用。
   

小羊咩咩
等級:7
留言加入好友
哇這個好吃
2010/06/22 21:16
好吃好吃 

原來你雞司這麼齊全啊

以愛播種
用心施肥
創意栽培
夢想起飛
酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-22 21:48 回覆:

咩咩~製作手工餅乾其實一點也不難喔!沒妳想的那麼大陣仗啦!

 


MmMm
等級:8
留言加入好友
哈哈
2010/06/22 00:06
我擅長將美食資訊及食譜丟給我家老爺, 由他去做去玩, 我等著吃啦
酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-22 21:47 回覆:
妳跟妳們家的狗兒子,真是超級無敵的幸福,因為有妳們老爺在罩著
妳們,所以可以給他粗死死的...
   

JamieChao
等級:8
留言加入好友
蔓越花香
2010/06/21 21:40
家玫瑰花真是神來之筆,吃餅乾吃進玫瑰花香,不知道醬子會不會變香妃~
酸柳丁(suanliuding) 於 2010-06-21 23:38 回覆:
哈哈~小四偶跟妳縮喔!變成香妃我倒不敢跟妳保證,可是猛吃的話,我
可以拍胸脯跟妳掛保證,要成貴妃肯定不會有問題滴啦!
  
頁/共 3 頁  回應文第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁