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芋泥蜜紅豆の雪花糕
2010/01/27 13:04:43瀏覽9871｜回應29｜推薦180

雪花糕是一道好吃又老少咸宜的點心，也因為製作容易，往往很令人產
生雀躍的成就感。

雪花糕的基底是牛奶，可是我們也可以用不同的食材來變化，讓它呈現
不同的樣貌與風味。如添加抹茶、咖啡、巧克力、也可加入季節性的水
果原汁如芒果汁、柳橙汁、桑椹或洛神花等..

材料：牛  奶 420g          鹽  微量
        椰  漿 420g          蜜紅豆  適量
        芋  泥 300g          椰子粉 沾粘用
        玉米粉 120g
        白細糖 100g

作法：
先將芋頭蒸熟壓泥備用。

將牛奶、椰漿、芋泥、玉米粉、糖、鹽、全部一併攪拌均勻放入
調理機裡打勻。(多此一舉是要讓蒸熟的芋泥，更加綿密無顆粒)

將攪拌均勻的材料放入鍋中，用慢火煮滾要邊煮邊攪拌以避免燒焦。
見邊緣已經在冒泡時，將蜜紅豆放入攪拌均勻，待鍋子中心有滾泡出現
，即可熄火離爐。

讓鍋子溫度稍微降溫時，在倒入鋪有保鮮膜的容器裡待冷卻，即可放入
冰箱冷藏。

食用前可依自己的喜好切塊，沾椰子粉食用。

2010/01/29 11:35

Dear 酸柳丁(suanliuding)：

特前來恭喜您所發表「芋泥蜜紅豆の雪花糕」一文，已經登上聯合新聞網首頁，

生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^

( 休閒生活｜美食 )
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引用
引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=suanliuding&aid=3725584

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牛小妹
等級：7
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好棒的甜食
2010/01/28 11:12

謝謝提供這麼可口又不會很難的的點心製作。

柳丁，請問，最後放的蜜紅豆，有什麼牌子，比較好用嗎？

還有冰在冰箱，至少要多少，硬度才能達到最佳，謝謝指導。
酸柳丁(suanliuding) 於 2010-01-28 17:43 回覆：

小妹呦~我沒有特定買什麼牌子ㄟ~只要自己吃起來感覺那口感還不錯
我就買了。

還有那雪花糕放冰箱冷藏時間，因我們裝的容器大、小不一，所以我
很難給妳說出一個正確的時間數據。

但最好捏拿的是，妳晚上做放入冰箱，保證妳隔天便可以吃到軟綿滑
口的雪花糕了。     

 

沐雲
等級：8
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甜蜜蜜
2010/01/28 09:36

看了好友的雪花糕

真的都不想走了

能不能打包呢~哈

實在太好吃了^^
酸柳丁(suanliuding) 於 2010-01-28 17:40 回覆：
美女~如果這道點心能讓妳不想走的話，那我不是賺到了嗎？天天有
隻小雲雀在我耳邊唱歌都好...

阿勇(ayon)
等級：8
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我去當你的送貨員好了
2010/01/28 09:22
要不要賣呀 鐵定紅

你 負責接單 生產
我 負責送貨 到腑 （我的八逗）

厚～ 我就知道 這個柳丁 深藏不露 實在是很有料 .................
酸柳丁(suanliuding) 於 2010-01-28 17:39 回覆：
勇哥~你說鐵定會紅，那如果不會紅可怎麼辦！很丟臉呦..

愛醍 ~
等級：7
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好讚!!!好食材呦~~~
2010/01/28 09:19

請問柳丁~~

若不沾椰子粉還能改成沾什麼??
酸柳丁(suanliuding) 於 2010-01-28 17:38 回覆：

滴兒~醍兒~我想到了、這道現最適合妳兒子吃呦！因為它營業夠。

若不沾椰子粉，當然可以改別的沾啊！我比較熟悉的是一般多沾花
生粉，妳也可以就地取材來變化。 


紅粉豹
等級：8
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不知
2010/01/28 08:41
找到人宅配沒?
酸柳丁(suanliuding) 於 2010-01-28 17:37 回覆：
唉！很丟臉呦！偶還找不到可以宅配的倫，看來我要來去給你
嗑豆腐謝罪了。  


等級：
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老闆娘
2010/01/28 08:18
沒有吃過雪花糕，怎麼辦？實在非常孤陋寡聞耶！

雪花糕吃起來是不是很像麻薯呢？丁丁家裡應該是烘焙專賣店。
酸柳丁(suanliuding) 於 2010-01-28 17:33 回覆：

習橙~我們家沒在開糕餅店舖，充其量也只是打工一族的上班族而已。
那雪花糕因不是每家糕餅店都有在賣，所以感覺上不是很普遍。

還有那口感很軟綿、入口即化的感覺，有點類似泡芙裡那布丁餡。也
因它很營養很適合老人及小孩補充營養的點心。
                                                                               

平平安安
等級：8
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男人娶到妳~~
2010/01/28 05:27
真的很幸福~~
酸柳丁(suanliuding) 於 2010-01-28 17:30 回覆：

哈哈~美女我覺得妳也很幸福啊！所以幸福是沒有一定的定義啦..

 

H2O CO2
等級：7
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天啊
2010/01/28 01:34
妳怎抹這樣厲害啊?
甚麼都會, 真是太驚人了！！
酸柳丁(suanliuding) 於 2010-01-28 17:29 回覆：

我偷偷跟妳縮喔！妳不可以跟別人縮喔~
「柳丁」到現在還學不來開車這生活技能呢！
所以縮喔！她沒有妳想像的那麼厲害啦..     

辛夷
等級：8
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抗議！
2010/01/27 18:26

親愛的酸柳丁：妳知不知道看妳的美食文章，總是讓人又愛又恨哪！

                                    

～＊～玉蘭有風香三里～＊～桂花無風十里香～＊～
酸柳丁(suanliuding) 於 2010-01-28 17:25 回覆：
親愛的辛夷~妳知道嗎？我看到妳也是又愛又恨，為什麼妳的一雙手
，總是可以數錢數到從不抽筋滴！
那偶呢！是打工打到死~啊    ~上蒼真創治人
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