芋泥蜜紅豆の雪花糕 - 丁丁の生活物語

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芋泥蜜紅豆の雪花糕

2010/01/27 13:04:43瀏覽9872｜回應29｜推薦180

雪花糕是一道好吃又老少咸宜的點心，也因為製作容易，往往很令人產
生雀躍的成就感。

雪花糕的基底是牛奶，可是我們也可以用不同的食材來變化，讓它呈現
不同的樣貌與風味。如添加抹茶、咖啡、巧克力、也可加入季節性的水
果原汁如芒果汁、柳橙汁、桑椹或洛神花等..

材料：牛奶 420g          鹽微量
        椰漿 420g          蜜紅豆適量
        芋泥 300g          椰子粉沾粘用
        玉米粉 120g
       白細糖 100g

作法：
先將芋頭蒸熟壓泥備用。

將牛奶、椰漿、芋泥、玉米粉、糖、鹽、全部一併攪拌均勻放入
調理機裡打勻。(多此一舉是要讓蒸熟的芋泥，更加綿密無顆粒)

將攪拌均勻的材料放入鍋中，用慢火煮滾要邊煮邊攪拌以避免燒焦。
見邊緣已經在冒泡時，將蜜紅豆放入攪拌均勻，待鍋子中心有滾泡出現
，即可熄火離爐。

讓鍋子溫度稍微降溫時，在倒入鋪有保鮮膜的容器裡待冷卻，即可放入
冰箱冷藏。

食用前可依自己的喜好切塊，沾椰子粉食用。

2010/01/29 11:35

Dear 酸柳丁(suanliuding)：

特前來恭喜您所發表「芋泥蜜紅豆の雪花糕」一文，已經登上聯合新聞網首頁，

生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^

( 休閒生活｜美食 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=suanliuding&aid=3725584


	回應文章	第頁／共 3 頁


	花姑娘. 等級：8 留言｜加入好友

正點)))))))))

2010/01/28 23:14

親愛的酸美人啊

妳廚房的法寶到底有多少啊

阿花真的是佩服的五體投地啦

阿花最近學做花生糖

有一次成功但失敗好幾次ㄋㄟ

還在努力中..........

雪花糕要加多少水啊

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-01-29 17:42 回覆：

花姑娘~妳問偶廚房的法寶，我才想問妳呦，妳的私房菜怎麼那麼多，
我看到傻眼呢！妳最近在學花生糖，那妳四周的朋友，不就又要有口
福了。

妳說雪花糕加水部份、我忽然很納悶，原來是我有提到清水。哈哈~好
加在有妳提醒我，要不然別人也會和妳一樣感到很納悶。

跟妳說喔~那雪花糕本身就是牛奶糕，全程是不加水的，我這份材料因
椰漿及芋泥較濃稠，本要建議適量加一點，後又想沒必要，結果因字
沒刪除乾淨，才會造成妳的疑問在


	等級：留言｜加入好友

哇~

2010/01/28 21:37

好久沒來你家

還是一樣讓人流口水喔

看起來真是好吃啊

芋仔~

偶最喜歡喔

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-01-29 17:39 回覆：
棻啊~真的好久沒看妳在udn出現了，一切還好嗎？哈哈~妳隨時來都會發現吃的很多，沒辦法我兜卡夭鬼咩！


	鳳彩翎：阿9公然侮辱等級：8 留言｜加入好友

請教您

2010/01/28 19:11

能教我日式紅豆和果子的做法麼

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-01-29 17:37 回覆：

鳳美女~這日式和果子我沒有涉獵過ㄟ，吃倒是常在吃，因日本客戶若來

台灣，一定會提幾盒來當伴手禮。

所以我真是要對妳說聲很呦...


	Chen Mimi 等級：8 留言｜加入好友

Re~

2010/01/28 16:05

這麼好吃的甜點美食 ,

府上有妳真幸福 !

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-01-28 17:51 回覆：
謝謝妳的ㄛ樂呦！我們都是一樣幸福啦..


	七琴等級：8 留言｜加入好友

牙癢癢滴

2010/01/28 16:04

我買不到芋頭啦~

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-01-28 17:50 回覆：

美女~那基底可是牛奶ㄟ~如果沒有了芋頭，也可以純牛奶，因為它本來
就是牛奶糕了。

聰明如妳、沒有了芋頭，也可以來個給它不一樣的口味變換呦！


	～奇異的奇異果～等級：8 留言｜加入好友

對不起

2010/01/28 14:57

我實在不該提這樣的要求

因為實在想太久啦

樓下的一竿子粉絲，不要打我喲

這個芋泥紅豆雪花糕當然是天下無敵的好吃啦

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-01-28 17:49 回覆：

奇異果老師~不要那樣客氣，還真的很巧家裡剛好有那些材料在。若我
真的覺得不便，我就會確切告知讓妳明白的。

所以妳不必要為著這微不足道的事在掛心呦！


	～奇異的奇異果～等級：8 留言｜加入好友

妙手丁丁

2010/01/28 14:51

親愛的丁丁

這太複雜啦，奇異果只有望紅豆興嘆

我可以拜託丁丁哪天得空

教奇異果做甜的八寶飯，以前公公生前常做

如今只有在一兩次的喜筵上吃到，我饞的要死呢

不好意思，不是聰明人，

只能從初步學起，八寶飯應該比較好做吧

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-01-28 17:48 回覆：
奇異果老師~那八寶飯確實不難ㄟ，只要用個電鍋就能搞定?！剛好那些材料家裡也有，我弄好在告訴妳。


	等級：留言｜加入好友

好李家在

2010/01/28 14:47

沒住在甜柳丁的四周管轄區>>>唯一好處不會 - "腫太快"

美味無法擋!!!

甜柳丁魔法太吸引人了!!!

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-01-28 17:47 回覆：

薯媽~妳這下評估情勢有點失察了！我的家人及朋友很少因吃「柳丁」
的點心在發胖，因為我會幫她們踩煞車滴..

所以啊~有一好、嘛要有兩好..


	木頭...發呆ing 等級：8 留言｜加入好友

2010/01/28 13:13

柳丁 & 紅豆是我的最愛啦，
怎辦，此時叫我到哪裡去找這款雪花糕．．．．

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-01-28 17:46 回覆：

哈哈~此時此刻妳千萬不要急喔！一定要忍的住，等妳店打烊休息了，
帶著妳的新台幣上街去，那裡有太多妳想要的美食在呼喚妳。

所以乖呦~此時此刻妳一定要忍住~要忍住~


	connie F 等級：8 留言｜加入好友

簡單好做又好看好吃

2010/01/28 12:50

謝謝帶走食譜啦

酸柳丁(suanliuding) 於 2010-01-28 17:44 回覆：
資深美女~不用客氣囉！挾去配就是...


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