網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇  字體:
《老乾杯》- 燒肉大升級
2005/11/09 13:32:18瀏覽41504|回應17|推薦13

饕友傳來簡訊推薦一家餐廳,由於語句太像廣告、回詢他是否親自去過?饕友馬上傳回『昨晚、感動落淚』,落淚當然是誇張,但是能讓嘴刁如他感動都已不簡單。二話不說,按簡訊上的電話訂位、呼朋引伴,當晚就去一探。

《老乾杯》是家日式燒肉(Yakiniku)店,電話訂位時有些懷疑:燒肉能有多好?個人吃過的燒肉店太多了,日本的不提,當日式燒肉由北市中山區《七條龍》、《育顧龍》等帶動風潮時已前往,後來嫌各店內四處粘膩、衛生不佳,轉至《乾杯》、《牛太》,到日本連鎖《牛角》來台,真可算是「一路吃過來」。在東區巷弄中走走走,終於找到招牌不起眼、外觀看來卻整齊清爽的老乾杯。入店,氣氛及潔淨度佳,讓人安心多了。

菜單基本上為牛肉非牛肉素食三種套餐,亦可單點。價位不低,比起附近動輒 $299、$399 吃到飽餐廳,此地一份牛肉套餐價錢至少夠三、四人在鄰近吃一餐。套餐除了前菜,尚可選三件握壽司、一件卷壽司或(二人份)釜飯(Kama meshi、小砂煲日式加料飯)。因為氣氛、服務態度俱佳,既來之則安之,三人點了兩份牛肉、一份非牛肉套餐。

前菜、握壽司

韃靼和牛 鹽花牛舌(右)、豬舌

開始之啤酒是 Asahi Super DRY (生),冰涼暢快、有桶裝之鮮。前菜、握壽司上來,盛盤 Presentation 相當美觀、已有小小驚喜,前菜是以韃靼牛柳方式做的生澳洲和牛鯖魚(Saba)壽司不但味足,製法竟是關西風押壽司(Oshii sushi)類、水準甚高。其餘微炙牛肉鮭魚卵軍艦卷、烤鮭魚、星鰻等壽司都過關。此時店長送上一杯「滿壽泉」日本酒(富山縣桝田酒造產),以冷燗方式飲用,純米滿壽泉屬辛口系列,濃淡適中,如果開始吃燒肉會嫌略薄,但做為壽司結尾可以。年輕女店長聽到我們論及日本酒、精米度,竟然答覆『精米步合 70%』,令人莞爾。

握壽司

燒肉、海鮮

然後是日式燒肉的標準「開場白」- 牛舌,料佳、岩鹽配得對。牛舌之後是主菜的澳洲和牛,二人份齊上、一塊澳洲牛罕見的雪花紋(亦稱霜降、Shimofuri)肋眼,是台北久違了的漂亮牛肉。微燒後店長代切,食肉一族二人迫不及待送入口,沒有『感動落淚』,而是「相視大笑」的確是難得好肉,肉香脂香交繞、入口即融,尋常牛排館都少見,更別說在燒肉店了。店家貼心準備的三種沾料及胡麻等竟都用不上,吃原味更好。之後續上和牛各部位五品,樣樣不錯。此時,拿起電話傳一簡訊給推薦者:「服氣、好吃!」

和牛霜降肋眼

非牛套餐各料

套餐皆有海鮮,送上鮮干貝花枝、大號明蝦、新鮮晶瑩的帶子柳葉魚及各式野菜,一看即知用料佳、非俗物。非牛肉套餐的鮭魚小涮鍋亦可。之後續上之鮭魚釜飯恰到好處,甚至甜點都好。單點的韓國泡菜高麗菜牛筋尚可,唯一真正弱項只是加州卷(California roll),在諸多高級食材中反顯得不倫不類。

海鮮食材

燒肉店完全升級版

日籍老闆之一增田先生過來,大家愉快一聊、另點滿壽泉吟釀共飲,才知此店是《乾杯》同集團新店,目標在上級客層。以往對乾杯肉品印象可以,細膩的老乾杯應算是其「完全升級版」了。比起某些「吃到飽」卻物無所值的燒肉,這裏看似價格較昂,卻反而感覺物有所值。如此精緻、用心的日式燒肉,台北首見,日後吃燒肉恐不作他想

2005‧11(Pictures taken by author, all rights reserved)


延伸閱讀:peray 的老乾杯圖片集

( 休閒生活美食 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=scubagolfer&aid=98511

 回應文章 頁/共 2 頁  回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁

scubagolfer
等級:8
留言加入好友
燒肉在台北
2005/11/10 11:42

燒肉在台北,仍然屬於熱鬧聚會一派,平均客層也年輕,所以消費高不得。相信最受市場歡迎的還是「吃到飽」型。

《牛角》(Gyukaku)放在台北已經是中上了,一人消費約 $500-700。像《老乾杯》價位,一位 $1000~1700(尚未計酒類),即使在東區也是異數。不過,應該還有客源。


捏捏
等級:8
留言加入好友
びっくりしました!
2005/11/10 09:57

在台北竟然有如此的 燒肉店?

而且日本還沒有這種日韓通吃式的烤肉店呢! 多種選擇 !

不想吃肉的人也可以一起吃!

前幾年, 捏捏沒胃口的時候,通常都會去吃韓國烤肉!

吃點韓國泡菜開胃 !  牛角是連鎖店, 中下!

這幾年因為狂牛病, 日本一般的燒肉店都供不起好牛肉,

牛舌更別談! 進口牛肉硬梆梆!  和牛的價格高飊!

公司附近有一家 JOAN 鈙庵,價錢高一點, 肉質還不錯, 但酒特貴!

捏捏喜歡去一家老店, 秋葉原 万世橋 (MANSEI BASHI)

近來改裝過, 一樓到七樓 !

供應的牛肉品質穩定, 而且每層樓所供應的品質層次不同,

分中,高 消費, 多種選擇! 價錢公道, 不訛人!



scubagolfer
等級:8
留言加入好友
嘿...
2005/11/09 17:35

Das Reich 轉貼... 原本只想間接連結,免太多人去得等位子的啦。


Das Reich
等級:8
留言加入好友
老大...
2005/11/09 14:21

您忘記附上店家資料啦!小弟幫你貼過來

What's New
老乾杯 九月底開始試賣!!!

期待已久的老乾杯

九月底試賣期間全面九折

絕對物超所值

(每週一公休)

訂位專線>>2776-3460

老乾杯地址>>臺北市光復南路280巷44號1樓( 捷運國父紀念館站 )




等級:
留言加入好友
for sure....
2005/11/09 14:17
should go visit this restaurant one day.. better sooner than later...

scubagolfer
等級:8
留言加入好友
滿壽泉日本酒
2005/11/09 14:14
 


等級:
留言加入好友
Best there is.
2005/11/09 14:01

Beef was unbelievable.

Food was 100%,

Sake 100%

Service 100%

A very very nice superise.

頁/共 2 頁  回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁