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| 2020/08/24 17:29:53瀏覽9317｜回應1｜推薦50 | |
疫情影響，2020 米其林指南台灣版延後了將近五個月揭曉，但是首度增加台中區，不知是屬商業承諾、擴展還是一種「補償」？ 以前覺得有星無星跟本地日常飲食關係不大，但能吸引外地客、提振觀光又有進步誘因，總是一樁好事。觀光客看來要絕跡好一陣子，但是原本全球四處飛的「Jet set 吃貨」如今都被關在島內猛吃本地星，應該不無小補 小小食客援例湊熱鬧來一個反應篇，在這表情符號 Emoticon 時代就偷個懶，大家各自解讀唄(沒去過、家人也沒評語就無符號，無法顯示 Emoji 只好請自行下載安裝囉) 台北 新進一星有 A-Cut、明壽司、Molino de Urdániz，出局「降入餐盤組」的只有原一星的台南擔仔麵，Logy 則升至二星。2020 星級餐廳從 24 家微增到 26，數一數自己竟去過 25 家、而且這大半年來幾乎又吃過一輪，加上家人去過的就齊全了⋯⋯輪胎指南繼續有容乃大，我則繼續疑惑台北怎有這麼多星級之店 一星 二星 三星 台北遺珠之憾：對應於榜上各壽司店，無論以正統仔細的各色食材準備、創意酒肴而言，足立(Adachi)壽司當穩居二星，但相信密探也訂不到？新派印度菜 Saffron 46、高端燒肉再進化版的梵燒肉、從東京開到高雄再北上的 Ukai(鐵板燒部)、天婦羅專門店牡丹、滬菜夜上海都有「坐餐盤望一星」的實力。而夜上海連餐盤推薦都沒上則更是可惜 台中 三家新進一星鹽之華、Forchetta、俺達的肉屋(顯然是從日文「俺たちの肉屋」硬轉成中文，何不就叫「我們的肉舖」？)只去過當年台北的 Forchetta，但以二星之姿進榜的 JL Studio 則去過不少次。以非特別版之首年度來說，四家倒不算太少，比個人瞎猜的還要好 一星 二星 台中遺珠之憾：雖稱不上熟悉但也算是常去台中，揭曉前呼聲頗高的高級粵菜与玥樓店內、外燴就吃過好幾次，即使與台北某些一星粵菜相較仍有一星實力 昔日米其林香港版問世時、當地親友的感覺與反應十分有趣，三、四年後就比較靠譜，親友們也較能接受(還是麻木)了。據說米其林指南「受邀」來台預定僅五年？三年已過，吃貨看倌們不妨繼續瞧瞧幾時更靠譜吧(笑) 2020・08 |
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