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2019/04/11 13:10:50瀏覽5753|回應3|推薦35 | |
2019 米其林指南台北版揭曉。這一回社群媒體、即時通訊軟體沒有出現「洗版加炸鍋」大反應,反而有些淡然 feel;在這凡事只有五分鐘熱度的地方也不奇怪,何況星不星與本地人日常飲食關係不大。 首屆若干得主頗有爭議性,但一年下來著實在調整改善、能令人感受得到努力。榜上有名能吸引外地客,提振觀光、又多了進步誘因,總是一樁好事,所以小小食客也來湊熱鬧恭喜台北 2019 星級餐廳們! 沒有降星、沒人出局(停業的不算),但是《Logy》與《Impromptu》的高速上榜、《鮨天本》的空降二星都維持了新鮮感(做為唯一缺席頒獎典禮的二星主廚、與東京的哥哥共獲四顆星也很有話題性)。《台南擔仔麵》與因搬家跟首屆失之交臂的《山海樓》加入,讓台菜躍升到四家,也是「接了地氣」。星級餐廳從 20 家增至 24 家,數一數去過 21 家、加上家人去過的有 22 家⋯⋯輪胎指南繼續有容乃大,我則繼續疑惑⋯不⋯是感恩讚嘆台北竟有這麼多星級名店 照例來(混)一個反應篇,在這表情符號 Emoticon 時代就偷個懶,大家各自解讀唄 😎 (沒去過、家人也沒評語就無符號,無法顯示 Emoji 只好請自行下載安裝囉) 一星 二星 三星 遺珠之憾?有的星級餐廳令人搔頭、有的餐盤級卻有越級挑戰的實力,以日本料理為例,《鮨七海》較上面某些星級壽司店猶有過之,但偏 orthodox 的江戶前風可能反而不太討好。既然米其林的星級標準都不提啥 C/P 值,那麼高價位的《足立壽司》的確具星級實力,只是密探可能也訂不到吧(以上當然是純個人看法) 昔日米其林香港版問世時、當地親友的反應也非常有趣,三、四年後似乎就比較靠譜、親友們也能接受(還是麻木)了;據說米其林指南「受邀」來台預定為期五年?食客看倌們不妨搬了板凳、泡一壺茶,瞧瞧是否越來越靠譜吧(笑) 2019・04 延伸閱讀: |
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