【舊文 Repost】

《佃權》(Tuku-gon) 是日本 130 年老字號，製造、批發魚板等魚類加工品，本店在東京築地魚市旁，除了批發，也有附屬店面賣おでん(Oden、台灣稱關東煮)。佃權烹調分為油炸、燒烤、湯煮三方式，但是材料大多是自製的水產加工品。關東老店湯底卻是關西風，較清甜。

不知與日本佃權有無關連？不過，台北也悄悄開了家佃權，很小的店面改裝自房東(照相沖印)半個店面，大約只有 10 個位子，裝潢得蠻有「屋台」(日路邊攤)風味，用了心思。可是門口掛了些東京地名牌子有些畫蛇添足。

菜色雖以關東煮為主，但是生魚片、烤魚、烤雞肉丸、田舍煮等其他種類繁多，不知是否因為與日本佃權無關？還是關東煮單價太低、競爭太大(便利店都在賣...)、想提高單價？不過，以其合理價位來說，倒是每一種菜色都有模有樣、不過不失。

純以關東煮來說，種類不少。不過 おでん 「三寶」蘿蔔、竹輪、薩摩燒中，蘿蔔尚可、竹輪個人覺得稍硬、薩摩燒則未見，另一寶高麗菜卷有水準，部份丸子類關東煮則看得出是批發進貨、並非自製。湯頭偏清淡風味，但是喝得出用心。熱騰騰的方型煮鍋增添不少視覺享受。

值得一提是小小店日本酒種類繁多、老闆也夠親切(在外面等位子時捧出熱湯請客人品嚐)。營業至深夜兩、三點，是夜貓族冬夜宵夜、喝杯小酒新選擇。問題是：恐怕不怎麼適合亞熱帶氣候炎夏時節 ~ 趁天冷時去試試吧。

地點在北市忠孝東路與仁愛路之間的延吉街上，迷你型店面嵌於雜沓的眾店面、招牌間，注意看才找得到。

2005‧01