接吻前是否要先刷牙？（上）

  平時不論應朋友邀約或者出差、旅遊外地，碰上用大餐前必定要先刷牙。不是為了衛生或者整理門面、為了使自己口氣清新給對方留下好印象等等，這些都只是附帶的目的。真正的理由其實很簡單，既然是大餐，一定烹調高明口味非凡；我必須事先清理口腔，清除累積了幾個小時的食物殘渣，以及發酵後產生的化學變化，使得鮮美至極的佳餚入口時，能夠讓味蕾完全領略經過精心料理的成果，不至於因異味混淆而稍受影響，辜負了廚師的美意也對不起自己的口腹之慾。

  也許有人也會來個同樣的手續，但是到目前為止我相識的朋友們，或者所打聽到的都沒人有這個習慣，除非他們接受我的建議。

  是Bavor太龜毛嗎？癖潔獨特異於常人？我一再反躬自省，朋友面前更是極力辯解，總認為自己做得有理；既然付了大錢，就要讓每個子兒都花得毫不冤枉。廚師使出拿手絕藝將食材的原味與鮮美發揮得淋漓盡致，我們首先欣賞色、香、雕飾等等，讚不絕口之同時也細細品味，分析刀工、選材、火候、湯頭、配料、調味等等；好在那裡，何處與眾不同，他的獨到之處何在。如果感官遲鈍或是走了樣，豈能充分領略評論？做不到這點Momi自甘除名於饕餮家之外。

  飯後往往要喝一杯咖啡或者品茗享譽國際的文山包種、凍頂烏龍、高山珠露等等。我通常建議不要在餐館就地享用，因為舌際喉間山珍海味的餘韻猶存，如果立即啜飲同樣是極品的飲料（我認為好咖啡及好茶跟美食的地位相當），那麼味蕾必然無所適從，此消彼長之際兩者豈不起了衝突？所謂王不見王就是這個道理。

  再說進入廟堂朝聖，不是需要先沐浴淨身，心懷虔誠懇敬，方可領受神恩讓靈魂接受洗滌，讓自己脫胎換骨。拜過觀音，到下一站媽祖的聖廟，不也需要同樣的手續，時間倉促的話，洗臉洗手仍然萬萬不可免？雖然台式宗教信仰是兼容並包，諸神可以同時附體的。

既然是吃大餐，當然選擇假日，才能優閒地享用，餐後猶有餘裕閒暇，散散步聊聊天，一個小時後慢慢走到一家咖啡館或茶藝坊，也先漱個口（最好刷個牙，簡便牙刷隨身攜帶並不麻煩，如旅社供應的用過即丟那一類）。同樣的，極品咖啡或茶葉也需要以純淨的喉舌去領略入口香醇，稍後回甘的滋味。

  你看看，你看看Momi又哄人了，好像他多麼有口福，其實吃大餐的機會一個月只不過那麼一兩回而已，當然必須有如朝聖般慎重其事，不畏繁瑣。如果朋友們三天兩頭就跑一趟好餐館，哪耐煩管那些囉嗦事，不把Momi的話當耳邊風才怪。

  話說回來，飯前刷牙有其作用同時也具象徵意義，代表擺脫舊有的羈絆去迎接新的事物。如果我們的頭腦已經套入桎梏或陷進牢籠，全心全意去信仰某種思想或主義，當時空變遷，對宇宙、世間、世界、人生出現了新的思潮時，我認為先淨空腦袋，才有充分能力去思考、分析、明辨，才能夠判定我們是否需要去接受、取代或者融合既存觀念，或者完全摒棄，那些陳腐老掉牙的思維只是雜音而已。

  吃大餐要先刷牙，那麼俊男或美女在抱，情不自禁要親嘴前，是不是該刷牙呢？（續完）