鵝肝醬是法國傳統美食，也常與「時尚」劃上等號。但你可知道，美味與流行背後要付出多少代價？其實，「鵝肝醬」類似於人類的「脂肪肝」，是營養過剩的結果。鵝肝醬的生產過程卻非常殘忍，為了動物讓肝臟又肥又大，鵝在屠宰前，需經過12到20天的強迫灌食，每天約強迫灌食1公斤飼料，甚至更多。

  在保護動物團體抗議製作鵝肝醬過程對鵝和鴨是酷刑，政府開始督促業者應注重灌食和動物照顧狀況。在法國，目前已有大型鵝肝醬業者與農戶簽訂契約，嚴格要求動物養護狀況，要求在灌食期間，為鵝闢露天「公園、池塘」，得以自由活動。