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2008/07/18 23:43:30瀏覽1664|回應0|推薦15 | |
昨夜風雨大作,颱風過境,這次肯定菜價又要漲了。可憐老百姓的民生問題又是雪上加霜!老公每每看電視新聞總是罵聲連連,並不時的哀怨政府的無能,仍想不出對策。 如果不是連日來的大雨,驟降了嚴熱的溫度,做菜的選擇必定非涼拌菜莫屬,突發奇想:做冷麵來吃吧。把冰箱裡的剩菜拼湊來吃。 材料: 菠菜麵條 一包(裡面有3束) 花枝 數尾(我使用的是小尾) 櫻花蝦或大一點蝦米 小黃瓜1又1/2條切絲 小番茄 15顆切半 花生米 白芝麻 蒜末 芫荽末 調味料: 魚露 3T 檸檬汁 2T 細糖 1T 甜雞醬 3T 自製辣椒醬 1t 作法: 1 花枝洗淨,入熱水鍋川燙至熟,撈起→切條→備用。 2 煮一鍋熱水,把麵條放下去煮約5分即撈出,用水沖涼洗去麵粉黏性再用冷開水洗過瀝乾,加一點香油拌勻,讓麵條冷卻後不至乾黏。 3 把花枝條、小黃瓜絲、小番茄、蝦米(要先煸香過)+所有的調味料醃約10分後,充份的跟麵條拌勻。 4 食用前再加芫荽末跟白芝麻。
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