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2008/06/29 23:56:05瀏覽19241|回應2|推薦18 | |
今天去菜市場看到一處攤位賣的牛蒡很細嫩,想到如果想開麵攤也可以將它做成一道小菜,一支才10元很便宜。 買回家後,我先用刀背刮除表皮,快速的泡一下水。 另取一只煮鍋,倒入400cc的水跟一湯匙白醋做成醋水備用。 我在牛蒡上劃數道割痕,再用刨刀器刨成細絲,泡入醋水約10分,然後放爐火上煮滾、再瀝乾撈出。 趁熱,加入1又1/4匙的糖、1/2小匙鹽、白醋1大匙、香油適量、黑白芝麻適量,全拌勻後放入容器冷藏。 |
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