【飲酒過量        有礙健康            飲酒不開車      安全有保障】

你可以不會點酒，但你要懂得如何問酒，分得出紅、白酒世界。

你可以不會喝酒，但你要懂得酒倒三分、低酌淺斟的品酒藝術。

你可以不愛喝酒，但你要懂得拿對紅、白酒杯，可樂冰塊不要亂加。

﹝圖片：瑪歌酒莊最具代表性的建築物Château Margaux瑪歌城堡﹞

瑪歌酒莊，法文全名：La Mothe de Margaux 中文意思：拉莫特的瑪歌。 法文簡稱：Château Margaux瑪歌城堡，是位於法國梅多克(Médoc)地區，佔地達262公頃的葡萄酒莊園。

釀酒莊園位於Margaux市，以該產地命名所生產的酒，也就是Appellation de Margaux contrôlée瑪歌酒莊（Château Margaux）出產的葡萄酒，是享譽世界的(波爾多Bordeaux)葡萄酒之一。

瑪歌酒莊（Château Margaux）在目前法國官方排名中，是位列第一等(Premier Grand Cru)的五大酒莊之一，與拉菲酒莊（Château Lafite Rothschild），拉度酒莊（Château Latour），木桐酒莊（Château Mouton Rothschild）和侯貝酒莊（Château Haut-Brion）共享“全球國際一級酒莊”名號的殊榮。

瑪歌酒莊（Château Margaux）釀酒的歷史是早在12世紀時就已存在。

那時被稱為(Lamothe拉莫特) 或 (La Mothe拉莫特)，中文的意思是：堅固的城堡。

(Lamothe 拉莫特) 或 (La Mothe 拉莫特)這個名稱，是源自法國本土一個叫 (Motte) 的鄉下，當時是地方很小的區域。現在的(La motte) 早就升級成為法國的一個觀光和滑雪景點了。

﹝圖片：La motte各式motte 麻芝城堡和雪山景點﹞

瑪歌城堡酒莊（Château Margaux）一直到16世紀時，才隨著Lestonnac家族來到世人的面前。

在1570年代 Pierre de Lestonnac將一些農田，改成專業培植葡萄藤枝的莊園之後，才讓這"Margou 麻姑酒" 和 "Margous瑪姑氏"酒，在法國酒界中佔有一席之地。

18世紀時，瑪歌莊園（Château Margaux）包括了有265公頃的園地，以及一直作為葡萄園的78公頃地。

18世紀時，如同大多數的梅多克(Médoc)地區的酒莊，瑪歌酒莊（Château Margaux）經過了一段非常暗淡的時期。

但因為Berlon的經營管理，使得瑪歌酒莊（Château Margaux）有著巨大的變化。 Berlon創造改革了不少了釀酒方法，像是在清晨採摘葡萄以避免其被露水覆蓋，以及確認土質的重要性。

在19世紀時，瑪歌酒莊（Château Margaux）已經是廣為人知的知名酒莊。

美國總統湯瑪斯‧傑佛遜將瑪歌城堡酒（Château Margaux）名列於他個人份類中的第一名。湯瑪斯‧傑佛遜（Thomas Jefferson，1743年4月13日－1826年7月4日），美利堅合眾國第三任總統（1801年─1809年）。同時也是《美國獨立宣言》主要起草人，及美國開國元勛中最具影響力者之一。

而1855年由拿破崙所製定的分類也肯定了這點。拿破崙•波拿巴（法語：Napoléon Bonaparte，1769年8月15日－1821年5月5日），即拿破崙一世（Napoléon Ier），出生於科西嘉島，法國軍事家與政治家，法蘭西第一共和國第一執政（1799年－1804年），法蘭西第一帝國及百日王朝的皇帝（1804年－1814年，1815年）。其統治下的法國，曾經佔領過西歐和中歐的廣大領土。

﹝圖片：瑪歌酒莊（Château Margaux）生產的酒及其標籤﹞

在1970年代，在經過一連串低品質酒的問題後，從1950就開始持有酒莊的股東們，被迫出售手中的股權。

之後，接手的成功買家是，由希臘人André Mentzelopoulos領導的法國食品雜貨財團。

他將其轉變為一項釀酒方面的成功投資，在他1980過世時，瑪歌酒莊（Château Margaux）得以重新返回“頂級酒莊”的行列。

在1990初期，瑪歌酒莊（Château Margaux）的部份股份被協商交換給義大利的Agnelli家族，但經營權仍然掌握在André Mentzelopoulos的女兒Corinne手上，直到2003年，她又將股份買回，成為瑪歌酒莊（Château Margaux）的唯一股東。

瑪歌酒莊（Château Margaux）的葡萄樹藤平均樹齡是35歲。瑪歌正牌的每一個年份均在全新橡木桶中，熟成陳釀為期20至24個月。

身為梅多克的優越酒莊，瑪歌酒莊（Château Margaux）所使用的主要葡萄，也和(拉圖酒莊)一樣，為赤霞珠（Cabernet Sauvignon卡本內-蘇維濃）佔75%，其次是Merlot梅洛葡萄的20%，剩下的則是Cabernet Franc卡本內-法朗客和Petit Verdot珀蒂 維杜特葡萄。

瑪歌酒莊（Château Margaux）每年約有3萬箱的一級正酒(Premier Cru)和Pavillon Rouge酒，通稱二等副酒(法文全名是：Pavillon Rouge du Château Margaux) 的生產。

這兒說(二等副酒)的意思，是除了使用葡萄較年輕外，釀造的方法是完全相同的產出酒成品。

瑪歌酒莊（Château Margaux）地方，也有極少量的種植 (Sauvignon Blanc賽夫勇伯朗客白葡萄)，來釀造Pavillon Blanc的酒作為 (波爾多AOC級)酒產出。

故事說到這兒，我… 又有話要說… 您看到我發表的…上一篇(拉圖酒莊) 年產4萬箱酒，本篇瑪歌酒莊每年約有3萬箱，這種產量可以算是蠻驚人的。

法國雖然有相當“高品質”“高價位” 酒的名氣，但是… 法國卻不是世界上產酒量最高的國家。

當然，幾乎每一個國家都會炫耀自己本國酒的生產量，及外銷數量，以顯示自己本國酒在國際間受歡迎的程度。但是，國際洋酒界專家們，是如何統計各國洋酒產量高低的？

那就是統計各國“酒石Tartaric”的產量和“酒石Tartaric”的出口數量。在2008年，是〈意大利Italy〉酒石的產量和出口數量擁有最高的記錄。

﹝圖片：瑪歌酒莊（Château Margaux）正牌的包裝及酒石﹞

親愛的！故事說到這兒，我又要跟您說：我們下一篇章中再見了！

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