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【法國原產地名稱AOC的主要概念】

法國《AOC原產地名稱》是建立在4個相互補充基礎之上的：

1. 由地域決定的產品的特性，即該產品獨特的風格；
2. 產品的聲譽；
3. 對“原產地名稱”使用的尊重，包括其合法性、地方性和穩定性；
4. 最後是“國家”對標誌“原產地名稱”的產品認證。

《AOC原產地名稱》的地域在決定“產品特性”方面的重要性，使得“原產地名稱產品”與其地域具有特殊的聯繫，也就是“同類產品”在“其它地區”生產時，就不具備“AOC等級”的特性和風格。

這一概念是歐洲國家，在法律上承認“原產地名稱”及AOC等級“限定”的基礎。

但是，“生產地”的選擇不能只是由指定的少數專家來進行，它必須考慮地方慣例、專業技術人員的聲譽和水平。

在“葡萄酒原產地名稱”方面，葡萄園地塊的確定是地域概念最好的例證。

兩塊相鄰的地塊，由於具有不同的地質、土壤和氣候特徵，因此葡萄植株的生理反應也不相同，但是，這些差異只有通過葡萄酒的釀造和陳釀才能表現出來。

所以在選擇葡萄的地塊時，不僅需要時間，同時還需要由INAO（國家原產地名稱研究院）全國委員會指定的地質、地理、土壤、葡萄酒、生理、有時還有歷史等方面的專家。

法國INAO機構，中文意思是（國家原產地名稱研究院）法文全名：Institut National des Appellations d'Origine 國際簡稱：INAO，總部設置於法國巴黎。

“產品特性”與“地域”的關聯性，是“AOC原產地名稱”體系的獨創之處，也證實了“AOC原產地名稱”體系的“知名度”及“AOC等級”的產品受“保護”的必要性。

“AOC原產地名稱”條例，與“地域”的關聯性，也同樣地適用於該地區，所有的農業生產，但是，會因為不同的產品的形式，而有所不同的管制方法。

例如，對葡萄酒Wines而言，是葡萄園的地塊決定了其特性，而奶酪Cheese的特性，則決定於提取技術和奶牛放養的區域。

由於“AOC原產地名稱”產品必須得到各本國“國家委員會”的批准，所以產品只能是知名產品。

因此，絕對不能像“生產商標”產品那樣生產“AOC等級的原產地名稱”產品。

因為，對於“AOC原產地名稱”產品，生產者首先使要使產品獲得一定的知名度，然後消費者通過購買行為承認了產品的知名度，最後作為“原產地名稱”產品是不能根據市場要求來改變其特性的。

歐洲國家特別是法國，長期以來，為了承認“原產地名稱”產品的生產者，法律專家一直努力定義原產地名稱的使用權限。

這些生產者首先需要成立相應的行業協會，因為INAO只受理行業協會的申請。

行業協會是由同一產地的同一產品的生產者按規定成立的，它是保護性協會，因而也是相應產地名稱公權的代表者。

一般而言，一個原產地名稱只有一個協會，但有時也有多個。後一種情況是暫時的，很快會被同一協會所取代。

法國的 INAO機構，只承認在法國地方中，最具代表性的協會。

總之，“行業協會”是必須的，INAO是同一人群的支柱，是“原產地名稱”發展的載體，也是生產者和INAO之間必須的，且不可逾越的橋樑。

《AOC原產地名稱》的這一使用方式是，AOC“產品特性”與“地域關聯性”必需存在有“合乎邏輯”的結果，構成了“相應產品”的“生產條件”，同時也決定了“原產地名稱”的使用必須“具有地方性”、“合法性”和“穩定性”。

所謂“地方性”：“AOC原產地名稱”是在規定區域內，所有生產同一產品的生產者共有的。

所謂“合法性”：必須對《AOC原產地名稱》產品的各個生產環節進行控制，這就要求制定和遵守所有的衛生和質量標準。

所謂“穩定性”：即在時間上的穩定性。產品必須已經存在數年，而且不間斷地被重複使用，但是也不能要求其名稱的使用是非常悠久的。

“AOC原產地名稱”同時要求所有參與生產製造的專業人員，必須通過不斷的努力，直到他們的產品表現出聲譽。

在通過地域或地塊的限定，《原產地名稱》取得相應的聲譽，同時具有相應的生產標準後，為了使產品成為《AOC原產地名稱》產品，就必須向法國的 INAO機構，有關部門申請。

《AOC原產地名稱》體系的這一最後階段的目的是，法國的 INAO機構，在INAO機構中通過下列檢查和分析，才能確定法國的人民及律法，是否同意生產者使用“原產地名稱”標誌：

1. 通過檢查，使所有的生產標準得到執行，包括生產區域的限定；

 2. 通過對樣品的檢驗，確定產品的感官特性是否具有其風格；

 3. 通過對樣品的分析，確定產品是否達到相應的衛生標準。

但是，只有在生產者申請使用《AOC原產地名稱》標誌，並且提供生產的材料帳目時，法國的 INAO機構，才進行上述檢查和檢驗。

因此，並不是所有的生產者都必須遵守《AOC原產地名稱》的規定。即《AOC原產地名稱》標誌的使用是志願的。

親愛的！有關法國AOC和法國的 INAO機構的故事說到這兒，我又要跟您說：我們下一篇章中再見了！

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