Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 1.5L

奔富 707 1.5公升裝   每瓶單價 $370.00

除非；你知道送酒的對象是酒國老饕，是懂酒又比較喜歡濃烈酒味的，才有必要去參考 (1) (4) (2) (5) 的篇章，我排列篇章的先後順序，跟酒的濃烈有關係，跟葡萄所混釀濃烈的口感也有關係，排前的較濃烈。

在澳大利亞各地和墨爾本的紅、白酒有很多不同的廠牌， 我〈大力〉又〈強烈〉建議格友選購〈 Brown Brothers 布朗兄弟〉這個牌子。

 記得〈 Brown Brothers 布朗兄弟〉這個牌子。

不懂酒的，要試各種各樣的新酒，就從〈 Brown Brothers 布朗兄弟〉這個牌子先下手，失誤點可說是沒有。只是取決於你個人對酒的喜愛，來決定支酒的好壞。

〈 Brown Brothers 布朗兄弟〉這個釀酒家族，不但所釀的酒，凡出賽就一定會得獎，整個家族企業，在 2003 年 8 月時，也拿過〈最佳家族企業的四個或更多代〉的〈澳大利亞國家獎〉 The National Award for best family business of four or more generations in August 2003. 在澳洲是很老牌又很大牌，擁有蠻多酒品種的酒，在澳洲可說是最受大眾歡迎的國民酒廠牌，他的普通國民酒價格一般都不會超過澳幣 $ 20 是很超值的好國民酒。

 我知道 〈 Brown Brothers 布朗兄弟〉這個牌子的酒有出口。澳大利亞地區以外的格友們，如果想品嚐 澳洲的酒，也請記得從〈 Brown Brothers 布朗兄弟〉這個牌子的酒先選。

 給【 Pearlz 的建議 】

 〈 Brown Brother 布朗兄弟〉當中有一支很 特別的紅酒〈 Dolcetto & Syrah 多謝頭和西拉〉。 一般紅酒不能喝冰的， 就唯獨〈 Dolcetto & Syrah 多謝頭和西拉〉一定要冰過才好喝。

而且至少要冰 8 個小時以上， 最好冰隔夜。

全澳洲就只有這支〈 Dolcetto & Syrah 多謝頭和西拉〉紅酒是要冰過再喝的。

 〈 Dolcetto & Syrah 多謝頭和西拉〉現在也有很多其他雜牌，不要買雜牌的。

 一定要買〈 Brown Brother 布朗兄弟〉的！他的口味最正！

〈 Dolcetto & Syrah 多謝頭和西拉〉在澳洲的價格是 $16.99

重答【 多多 2 豆 的好傢伙 】

 你說你喝過澳洲的〈 Patricia Brown 〉〈 Moscato 〉是對的，〈 Sekt 〉是英國產的酒，不是澳大利亞產的酒。

〈Sekt Sparkling wine 氣泡酒〉

〈Sekt Sparkling wine 氣泡酒〉

〈 Sekt 〉有很多不同的牌子和包裝，我不知道你喝的是哪一支，我跟〈 Sekt 〉不熟。不過；我知道〈 Sekt 〉是〈 Chardonnay 夏多內〉葡萄和〈 PINOT NOIR 比諾 羅瓦〉葡萄混釀的氣泡酒〈 Sparkling wine 〉。

〈 Chardonnay 夏多內〉白葡萄是白葡萄中的老大，口感較乾烈。

你說你〈 不那麼喜歡 Sparkling wine 〉 如果；是因為這支 〈 Sekt 〉，那你就會錯失認識其他許多較柔性〈氣泡酒 Sparkling wine 〉 的機會 了。

等我多介紹一些白葡萄，等你也多瞭解一些白葡萄，有興趣的話，再去試試較柔和的葡萄個別單獨或和其他葡萄一起釀成的 〈氣泡酒 Sparkling wine 〉，你一定會對 〈氣泡酒 Sparkling wine 〉改變觀點的。

 〈氣泡酒 Sparkling wine 〉在很多場合當中，是可以取代香檳〈 Champagne 〉 酒的優良酒，有很多 〈氣泡酒 Sparkling wine 〉香甜脆口，是很好喝的！

至於 〈 Moscato 〉，〈 Moscato 〉就是我在介紹【乾杯！ Chardonnay 夏多內白酒】篇中所說富有 〈更深層次的口感〉當中的一支，酒中含有柑橘的味道，是口感非常活潑、新鮮又有活力的一支酒。也是 至少要冰 8 個小時以上，才會好喝的夏日美酒。

至於 〈 Patricia Brown 〉的酒

〈 Patricia Brown 珮崔夏 ‧ 布朗〉是布朗酒業家族第二代單傳獨子，也是布朗家族第二代家族企業掌門人〈 John Charles Brown 約翰 ‧ 查爾斯 ‧ 布朗〉的太太。

〈 Patricia 珮崔夏〉為布朗家族生了 4 個兒子， 4 個很愛她的兒子， 4 個兒子在長大後，全都進了布朗酒家族企業，成了澳大利亞酒業界的後起之秀，是布朗酒家族企業，也是澳大利亞酒業界勢力強大的酒國生力軍。

 因著這 4 個兒子，布朗酒家族企業才有了〈 Patricia 珮崔夏〉的紅、白、氣泡酒和甜點酒的酒系列，布朗家族不但特別精心釀製〈珮崔夏〉系列的酒，也推出不少〈珮崔夏〉系列的酒參賽，藉以榮耀〈 Patricia Brown 珮崔夏 ‧ 布朗〉的名，〈珮崔夏〉系列的酒在布朗家族出品的酒類中，可說是澳洲酒界中〈強打中的強打〉。

布朗酒家族〈 Patricia 珮崔夏〉系列的酒；由左到右

〈Brown Brothers Patricia Chardonnay珮崔夏   夏多內〉

〈Patricia Pinot Noir & Chardonnay Brut  珮崔夏  比諾羅瓦 夏多內 混釀香檳〉

〈 Patricia Pinot Chardonnay Brown珮崔夏 比諾羅瓦 夏多內〉

〈Patricia Noble Riesling 珮崔夏  貴族麗絲鈴 甜酒〉

〈Patricia Cabernet Sauvignon  珮崔夏  卡本內 蘇維濃〉

〈Patricia Shiraz  珮崔夏  雪瑞斯〉

你單說〈 Patricia Brown 〉我搞不清你喝的是哪一支？

你看我貼的 〈 Patricia 珮崔夏〉 系列酒圖中，在幾支〈 Brown Brothers 〉酒瓶的註冊標籤上方，會看到有些圓圈圈，那些都是那支酒出去比賽得到的獎牌。

是酒界的最高榮譽標誌。

在澳洲的酒國中是每年都也有比賽的，獎別有金牌、銀牌和銅牌。

每一個圈圈代表的是得獎的年，有幾個圈圈就代表那支酒得了多少年的獎。

〈 Brown Brothers 〉的酒很厲害！瓶上貼的圈全都是金牌，只要〈 Brown Brothers 〉的酒出去比賽，都一定會抱獎而歸，而且拿到的大多是獎界中最高級別 - 金牌獎。

要注意的是；所有〈 Brown Brothers 〉酒產品的釀酒配方，大多都是以〈現喝〉為主，不適宜儲藏過久。所以；我的建議是不要一次買過量，在選購〈 Brown Brothers 〉的酒回來之後，不要放置超過 3 個月。

開瓶過後，沒有飲用完畢的酒，不要留置超過 24 小時，也就是說，不要在開瓶之後，喝上三、四天或更久，最好在兩天之內喝完。

推薦給【 多多 2 豆 】 的酒

白酒類

〈 Moscato 莫斯卡托 水果酒 〉

〈 Crouchen Riesling 克勞奇恩 麗絲鈴 氣泡酒 〉 〈 Chenin Blanc 潔寧 布蘭克 白葡萄酒 〉 還有 〈 Orange Muscat & Flora 柳橙 麻思克葡萄 加 芙蘿蘭花 水果酒 〉

 Orange Muscat & Flora 有兩種大小不同的瓶裝 750ml 和 375ml 375ml 小瓶裝的 Orange Muscat & Flora 是餐後的〈甜點酒 Dessert wine 〉甜度很高。

750ml 裝的甜的比較正常，口感也很棒，跟中餐很適配。

還有氣泡酒〈 Sparkling wine 〉 〈 Zibibbo 〉 和 〈 Zibibbo Rosa 〉 可以在有特別慶祝的時候，像〈母親節〉這兩支氣泡酒，可以取代香檳的地位。

推薦的這幾支，全都一定要進冰箱，而且最少要冰 8 小時以上，才喝的出她的特殊風味。

給【 多多 2 豆 】和格友們 的話

在選購洋酒時，常會聽到〈Bin〉多少多少號，舉例來說；像本篇所貼的圖片中就有〈Penfolds Bin 707 〉還有〈McGuigan Cabernet Sauvignon Bin 4000〉其中都有個〈Bin〉。〈Bin〉其實就是各個廠牌在釀酒過程中，把酒裝入橡木酒桶中，讓酒液進一步發展〈Develop〉成熟的那個橡木酒桶 〈Oak Barrel 〉的代號。

這個〈Bin〉聽起來，顯得洋酒好像很高級，洋酒的學問很奧妙，沒的事兒！

認識釀酒的〈葡萄〉才是最重要的。

〈Bin〉的號碼再複雜偉大，再偉大難記，歸根究底還是葡萄釀出來的酒。認識了各個葡萄的特性，問清楚釀那〈Bin〉酒的葡萄品種，你馬上就會知道那支〈Bin〉酒，是不是你會喜歡的。就是這麼簡單！連試都不必試！

希望這篇新的答覆，不會再讓你看了再發 〈暈 ~ ~ 〉。

也希望你讀後，對洋酒能有更加深的認識。

請千萬不要因為我的推薦，就〈一定〉要去買來試試看，我已經退出酒界，不賣酒了。買不買喝不喝，都幫不了我的忙，更不能算是在捧場。

這是純粹的閒聊，分享酒的常識而已。

晚安！親愛的！我們下篇酒章回中再見！