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| 2009/03/10 09:26:16瀏覽5488｜回應2｜推薦23 | |
 三月應該是春暖花開的季節，但外面正下著大雪，這種天氣在今年已經見怪不怪 了。只是調整日光節約時間，時間往前調快一個小時，好像有點時差的感覺，哈 哈哈。 好菜上場囉，今天來做一道餐廳的名菜"辣豆辦魚"，非常的簡單，它可以滿足您 的視覺和味覺，使用微波的方式，保存了魚的水分，鮮嫩多汁，有點辣，又不太 辣，配飯的最佳拍檔。 辣豆辦魚 材料: 吳郭魚 1條 750公克 蔥 3根(切成蔥花約四大匙) 薑 5片 蒜 5小粒 紅辣椒 1小條  調味料: 蔬菜油 2 大匙(15ml) 辣豆辦醬 1 大匙 醬油 1.5 大匙 酒 1 大匙 黑醋 2 大匙 糖 1 茶匙 麻油 1茶匙 水 80ml 做法: (一)蔥切成蔥花，薑切碎，蒜剁成蒜茸，紅辣椒切碎。 (二)魚處理乾淨，兩面各劃兩斜刀，放盤裡備用。  (三)取一個可以微波的碗，先放入蔬菜油然後、蒜、薑、蔥2大匙、辣豆辦醬，  蓋上蓋子，微波一分鐘爆香。  拿出加入醬油、 酒、 黑醋 、糖、 水攪拌均勻，  淋在魚上，  蓋上蓋子，微波十分鐘， 拿出魚淋上麻油，灑上剩下的蔥花和紅辣椒即可。  |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
