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2009/03/10 09:26:16瀏覽5498|回應2|推薦23 | |
三月應該是春暖花開的季節,但外面正下著大雪,這種天氣在今年已經見怪不怪 了。只是調整日光節約時間,時間往前調快一個小時,好像有點時差的感覺,哈 哈哈。 好菜上場囉,今天來做一道餐廳的名菜"辣豆辦魚",非常的簡單,它可以滿足您 的視覺和味覺,使用微波的方式,保存了魚的水分,鮮嫩多汁,有點辣,又不太 辣,配飯的最佳拍檔。 辣豆辦魚 材料: 吳郭魚 1條 750公克 蔥 3根(切成蔥花約四大匙) 薑 5片 蒜 5小粒 紅辣椒 1小條 調味料: 蔬菜油 2 大匙(15ml) 辣豆辦醬 1 大匙 醬油 1.5 大匙 酒 1 大匙 黑醋 2 大匙 糖 1 茶匙 麻油 1茶匙 水 80ml 做法: (一)蔥切成蔥花,薑切碎,蒜剁成蒜茸,紅辣椒切碎。 (二)魚處理乾淨,兩面各劃兩斜刀,放盤裡備用。 (三)取一個可以微波的碗,先放入蔬菜油然後、蒜、薑、蔥2大匙、辣豆辦醬, 蓋上蓋子,微波一分鐘爆香。 拿出加入醬油、 酒、 黑醋 、糖、 水攪拌均勻, 淋在魚上, 拿出魚淋上麻油,灑上剩下的蔥花和紅辣椒即可。 |
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( 休閒生活|美食 ) |