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| 2008/10/21 11:54:01瀏覽2791｜回應0｜推薦2 | |
 "休息是為了走更長遠的路"，計畫去旅行，充充電。預備給孩子準備一些食物放冰箱，想吃的時候，自己的廚房就有東西吃，想啊想，想到孩子愛吃肉，嗯，牛肉餡餅是個不錯的點子，材料簡單，輕鬆做，而且餡餅的滋味，盡在~~~不言中。 餡餅包到最後，麵糰剩下一些，所以又做了兩個紅豆薄餅，也是很讚哦。 牛肉餡餅 材料:中筋麵粉 2 1/2杯 熱開水1杯( 80度C) 冷水1/4杯 牛絞肉 300 克 豬絞肉 100克 蔥 100克  調味料: 醬油 1大匙 蔴油 半大匙 酒 1大匙 高湯 半杯 鹽 1茶匙 糖 1茶匙 胡椒粉1/2茶匙 做法: (一)皮:麵粉加入熱開水攪拌，然後再加入冷開水拌勻，  揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放置一個小時以上(醒麵)。  (二)餡:蔥切小粒。 (三)牛絞肉和豬絞肉加入高湯攪拌均勻，再放入醬油、麻油、酒、鹽、糖、胡椒 粉最後放入蔥拌勻。  (四)麵糰揉成長條，分成40克的小塊，用手按扁再用桿麵棍桿圓，包入餡料收 口，用手按成圓餅狀，  然後用拇指頭從中心點稍微按下去一個小凹洞(因為底下皮厚，這樣煎時候容易 熟)。  (五)鍋裡放些油，將餡餅(厚皮的一面朝下)放入，中小火煎成金黃色，翻面再 煎， 兩面都成金黃色，就OK了 。   紅豆薄餅  |
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