「逸仙宴饗，饗宴紅樓」菜單之廿三。

建蓮紅棗湯，出自第五十二回：「俏平兒情掩蝦鬚鐲，勇晴雯病補雀金裘」。

內文是這樣說的：

一面下了階級，低頭正欲邁步，復又忙回身問道：「如今的夜越發長了，你一夜咳嗽幾遍﹖醒幾次﹖」黛玉道：「昨兒夜裏好了，只嗽了兩遍，卻只睡了四更一個更次，就再不能睡了。」寶玉又笑道：「正是有句要緊的話，這會子才想起來。」一面說，一面便挨過身來，悄悄道：「我想寶姐姐送你的燕窩——」一語未了，只見趙姨娘走了進來瞧黛玉，問：「姑娘這兩天好﹖」黛玉便知他是從探春處來，從門前過，順路的人情。黛玉忙陪笑讓坐，說：「難得姨娘想著，怪冷的，親身走來。」又忙命倒茶，一面又使眼色與寶玉。寶玉會意，便走了出來。

正值吃晚飯時，見了王夫人，王夫人又囑他早去。寶玉回來，看晴雯吃了藥。此夕寶玉便不命晴雯挪出暖閣來，自己便在晴雯外邊。又命將熏籠抬至暖閣前，麝月便在熏籠上睡。一宿無話。

至次日，天未明時，晴雯便叫醒麝月道：「你也該醒了，只是睡不夠！你出去叫人給他預備茶水，我叫醒他就是了。」麝月忙披衣起來道：「咱們叫起他來，穿好衣裳，抬過這火箱去，再叫她們進來。老嬤嬤們已經說過，不叫他在這屋裏，怕過了病氣。如今他們見咱們擠在一處，又該嘮叨了。」晴雯道：「我也是這麼說呢。」二人才叫時，寶玉已醒了，忙起身披衣。麝月先叫進小丫頭子來，收拾妥當了，才命秋紋、檀雲等進來，一同伏侍寶玉梳洗畢。麝月道：「天又陰陰的，只怕有雪，穿那一套氈的罷。」寶玉點頭，即時換了衣裳。小丫頭便用小茶盤捧了一蓋碗建蓮紅棗湯來，寶玉喝了兩口。麝月又捧過一小碟法製紫薑來，寶玉噙了一塊。又囑咐了晴雯一回，便往賈母處來。

賈母猶未起來，知道寶玉出門，便開了房門，命寶玉進來。寶玉見賈母身後寶琴面向裏也睡著未醒。賈母見寶玉身上穿著荔色哆羅呢的天馬箭袖，大紅猩猩氈盤金彩繡石青妝緞沿邊的排穗褂子。賈母道：「下雪麼﹖」寶玉道：「天陰著，還沒有下呢。」賈母便命鴛鴦來：「把昨兒那一件烏雲豹的氅衣給他罷。」鴛鴦答應了，走去果取了一件來。寶玉看時，金翠輝煌，碧彩閃灼，又不似寶琴所披之鳧靨裘。只聽賈母笑道：「這叫作『雀金呢』，這是俄羅斯國拿孔雀毛拈了線織的。前兒把那一件野鴨子的給了你小妹妹，這件給你罷。」寶玉磕了一個頭，便披在身上。賈母笑道：「你先給你娘瞧瞧去再去。」

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據說福建省建寧產的蓮子是清代的貢品，因此，建蓮也就成了蓮子中的上品。

蓮子，在中國出現的歷史頗為久遠，據說「仰韶文化」遺址中就曾發掘到兩粒蓮子。詩經鄭風篇裡更有「山有扶蘇，隰有荷華」的句子。

蓮子通常以它的產地或是形狀、顏色命名，因此就有了湘蓮、建蓮、紅蓮、白蓮、通心蓮等等名稱。而福建建寧的建蓮、湖南湘潭的湘蓮，江西鄱陽湖沿岸的大白蓮，號稱三大名蓮，享有盛譽。

在我們日常生活飲食裡，蓮子是一道時常出現在食譜裡的食材，或許也算是一種藥材。它能調理脾胃，促進消化。但或許因為蓮子生長在水中，有點兒偏涼，因此常與紅棗一塊兒熬成紅棗蓮子湯。蓮子有安心養神的功效，紅棗則具補血之效，二者頗為調和。

這裡寶玉喝的正是建蓮紅棗湯。或許是天涼了，再配上一小碟法製紫薑，正好讓才起身的寶玉暖暖身子。