「逸仙宴饗，饗宴紅樓」菜單之廿六。

鴨子肉粥，出自第五十四回：「史太君破陳腐舊套，王熙鳳效戲彩斑衣」。第五十四回，故事情節自然就是接續第五十三回而來的囉。所以也就是說明賈府過年到元宵時的生活百態。內文是這麼說的：

賈蓉聽了，忙出去，帶著小廝們就在院內安下屏架，將煙火設吊齊備。這煙火皆系各處進貢之物，雖不甚大，卻極精巧，各色故事俱全，夾著各色花炮。林黛玉稟氣柔弱，不禁「畢駁」之聲，賈母便摟她在懷中。薛姨媽摟著湘雲。湘雲笑道：「我不怕。」寶釵等笑道：「他專愛自己放大炮仗，還怕這個呢！」王夫人便將寶玉摟入懷內。鳳姐兒笑道：「我們是沒有人疼的了。」尤氏笑道：「有我呢，我摟著你。也不怕臊，你這會子又撒嬌了，聽見放炮仗，吃了蜜蜂兒屎似的，今兒又輕狂起來。」鳳姐兒笑道：「等散了，咱們園子裏放去。我比小廝們還放得好呢。」說話之間，外面一色一色的放了，又放了許多的「滿天星」、「九龍入雲」、「一聲雷」、「飛天十響」些之類的零碎小爆竹方罷。然後又命小戲子打了一回「蓮花落」，撒了滿臺的錢，命那些孩子們滿臺搶錢取樂。又上湯時，賈母說道：「夜長，覺得有些餓了。」鳳姐兒忙回說：「有預備的鴨子肉粥。」賈母道：「我吃些清淡的罷。」鳳姐兒忙道：「也有棗兒熬的粳米粥，預備太太們吃齋的。」賈母笑道：「不是油膩膩的，就是甜的。」鳳姐兒又忙道：「還有杏仁茶，只怕也甜。」賈母道：「倒是這個還罷了。」說著，又命人撤去殘席，外面另設上各種精緻小菜。大家隨便隨意吃了些，用過漱口茶，方散。

十七日一早，又過寧府行禮，伺候掩了宗祠，收過影像，方回來。此日便是薛姨媽家請吃年酒。十八日便是賴大家，十九日便是寧府賴升家，二十日便是林之孝家，二十一日便是單大良家，二十二日便是吳新登家。這幾家，賈母也有去的，也有不去的，也有高興，直待眾人散了方回的，也有興盡，半日一時就來的。凡諸親友來請，或來赴席的，賈母一概怕拘束不會，自有邢夫人、王夫人、鳳姐兒三人料理。連寶玉只除王子騰家去了，餘者亦皆不會，只說賈母留下解悶。所以倒是家下人家來請，賈母可以自便之處，方高興去逛逛。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

元宵夜，自古以來就是賞燈的日子。歷來描述元縎夜的詩詞為數頗豐。如宋代歐陽修生查子中的句子更常被用來描述有情人相約：

去年元夜時，花市燈如晝；

月上柳梢頭，人約黃昏後。

話說回頭，元宵夜，賈府裡大家一起賞燈吃酒，看戲、看煙火、放炮仗，好不熱鬧。夜深了，賈母覺著肚子有些兒餓，鳳姐兒趕緊取來備妥的鴨子肉粥。賈母嫌它油膩，於是鳳姐又取來棗兒熬的粳米粥和杏仁茶。賈母又嫌棗兒熬的粳米粥太甜，杏仁茶算是勉強過了關。

顯見這鴨子肉粥、棗兒熬的粳米粥和杏仁茶在賈府都是極平常的點心，為什麼鳳姐兒會在元宵夜看了花燈為賈母備了這些平常的飲食呢？

原來鳳姐為賈母準備鴨子肉粥是有道理的。因為，鴨子肉粥的特點就是涼補。對一些老年人，或身體弱的人，食用補物都容上火，而用鴨子肉是比較不容易上火的，甚至還有人說它有清虛火的作用。

看來，在大戶人家府中掌理大小事，還真馬虎不得啊！