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| 2011/08/10 20:18:39瀏覽3841｜回應0｜推薦9 | |
但是因為不喜歡吃白麵線，所以婆婆送的苦茶油用了一年還有一大半。 最近聽說苦茶油其實也可拿來炒菜或雞肉之類的， 所以就試了一下~拿來炒雞腿肉~果然不錯吃，家眷讚不絕口。 分享一下做法： 1、帶骨雞腿肉約8大塊。 2、醬油、紅標米酒、水各1/3碗 3、老薑片適量 Step1、熱油鍋，倒入3大匙苦茶油，爆香薑片。 Step2、倒入汆燙過的雞肉炒至表皮微焦後，再倒入醬油、米酒及水。以中火煮熟雞肉後，可轉小火收乾湯汁就可以起鍋了。若喜歡味道較有層次、不那麼死鹹的話，可以加點冰糖調味。 發現用苦茶油炒出來的雞肉，吃起來不覺得油，而且比一般的油炒起來還香，更好吃哩!! PS. 建議連薑片也一起吃，不但不辛辣，且鹹香好吃，對身體也好！ PPS. 在倒米酒的時候要小心，之前聽說有人拿整瓶的米酒直接倒到正在加熱中的炒鍋裡，結果不慎滴了一些酒出來，就著火了。所以我都先將酒倒在容器裡，然後再小心地移倒炒鍋裡，比較安全。 |
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