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| 2011/08/22 20:47:54瀏覽1503｜回應0｜推薦7 | |
然而懶人我除了人懶之外，也很討厭吃藥，所以能用食療的方式改善就不吃藥。 也因為這層緣故，我認識了秋葵這樣食材，也開始較常買回來自己煮來吃， 而我溢胃酸的情況也轉好了。 秋葵除了可清炒蒜蓉辣椒之外，涼拌的也很開胃好吃。 今天就介紹適合夏天的涼拌薑醋秋葵。 需要的材料有… 1、秋葵 1小盒 (costco賣的) 2、蒜頭 3-4大瓣 3、辣椒 1小根 4、薑母 約30g 5、醬油 2大匙 6、白醋 3大匙 7、味醂 1大匙 做法… 1、將秋葵洗淨切去前端蒂頭的部分，並汆燙好放涼備用。 2、將蒜頭搗成末，辣椒、薑母切細丁，加上醬油、白醋與味醂，調成醬汁並淋在放涼的秋葵上，即可食用。如喜歡冰冰的吃，可先放冰箱冷藏冰鎮一下，要吃再拿出來即可。 這道菜肴很開胃也很下飯，超適合夏天的。 PS. 因這道是涼拌菜，所以不適合再加熱食用，一來秋葵會過軟失了口感，二來因為有加醋的關係，熱過後就像是臭酸味，不好吃。也不適合放隔夜，因為秋葵在薑醋汁裡泡太久也會軟化，且帶著醬油色，賣相較差。 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
