入秋晚餐，氣溫宜人吃的營養可以常吃，天氣漸漸涼了，尤其早晚運動時候人感覺特別地舒服，秋天也是保養脾胃的關鍵時期，尤其像我們這些老人的脾胃都比較虛弱，如果這時候不重視影響食慾，冬天體質差就容易感冒生病，所以記得秋季餐食一定要熱乎的才吃得舒服。

今天分享的這道晚餐做起來不占時間，只要白天準備好五分鐘煮開上桌，真的非常的方便，秋季早晚涼，這時候很容易脾胃虛弱，長期食慾沒了，自身免疫力也會減弱，但是有些人又覺得準備餛飩很麻煩，別著急，今天我分享的這款就是懶人版的，只要白上或者平日多做一些，放冰箱冷凍備著，第二天直接煮就成，實在是方便而且很營養。

鮮肉餛飩

材料：排骨肉、餛飩皮、葱、薑、花椒

步驟：

一、首先準備肉餡，將排骨肉剁碎加一小塊去皮的薑和葱切碎接著加入到肉餡中。

二、碗中加入溫開水放入花椒粒做成花椒水，分二次加入花椒水，順一個方向不斷攪拌上勁，讓肉餡吸收多餘的水分，繼續攪拌上勁，靜置醃制十分鐘。

三、餛飩皮去市場買就很方便，包餛飩肉餡居中，橫豎兩邊塗水，對折，再左右角塗水，翻折黏在一起即可，包了大概四十個。

四、包的時候餡料不能放太多，避免破皮，一次多包一些放入冰箱冷凍即可。

五、因為當做晚餐，另外準備少許的麵條加入先煮熟，煮成餛飩麵比較解飽。

六、燒開水後放入少許油葱花，水開加入麵條和餛飩，餛飩是很容易熟的，開鍋即可，根據個人口味放鹽、胡椒粉、雞精或淋點香油。

別看只是一碗餛飩麵，絕對是味蕾的衝擊，一個字「香」！這款麵營養太豐富了，有了這碗麵，營養都足了，不光適合早餐，午餐晚餐宵夜也可以做來吃，省事還快手，連炒菜都省了！

餛飩麵條的做法也是花樣繁多，除了比較知名的蝦仁餛飩、香菇蛋絲餛飩以外，餛飩更多的花樣不經意地隱藏在尋常百姓的一日三餐中，無論是一碗簡單的鮮肉餛飩，還是頗為解饞的蝦仁餛飩，都讓人百吃不厭，雖登不了大雅之堂，但時時刻刻滿足著人的腸胃。

今天分享的這道餛飩麵做起來不占時間，只要早點準備好五分鐘煮開，真的非常的方便，秋季早晚涼，這時候如果不吃點肉就很容易脾胃虛弱，長期食慾沒了，自身免疫力也會減弱，但是有些人又覺得包餛飩很麻煩，別著急，今天我分享的這款就是懶人版的，只要平日多包一些，放冰箱冷凍備著，第二天直接煮就成，實在是方便而且很營養。

雖然僅僅是小小的一粒餛飩，但是肉餡我也很用心準備的，可用青菜、蛋皮搭配，就能滿足營養需求，而來上一頓熱乎乎的餛飩湯麵那是再好不過的了，吃完渾身暖和，別提有多舒服了，而且製作時間短，基本上十分鐘就可以搞定。

吃第一口就驚了，這大餛飩皮的彈性很好，而且特別滑，裡面塞滿鮮肉，彈性好的不得了，太新鮮了，餛飩皮縫隙被鮮肉填滿，鮮肉入味咀嚼咀嚼，滿口豬肉鮮香四溢，爽啊。

其實就是一份很簡單的餛飩麵，但正所謂「人間有味是清歡」，平淡才能吃的長久，需要記住，各種調味料下鍋的時候，一定要淡一些，不能當成菜品來下調味料；，可以加入少量的香菜來提味，很是開胃，另外餛飩麵的湯汁不能太過於濃稠，不要放澱粉勾芡。

餛飩皮是坊間買的、剁餡、包、捏、擠，煮到上桌，我不會包餛飩在老婆協助下完成，但要有耐性，包好了要先擺一擺，用塊濕布包起來，這個過程又非文字可以描述。

已經很少人會在家裡包餛飩了，在超級市場買一包現成冰凍的，就那麼煮來吃算數，包什麼包？餛飩用料和做法更為精緻，要吃皮薄的雲吞，就知道自己包餛飩的樂趣。

餛飩結結實實裡面全是肉，皮子很滑，豬肉香味明顯，堪稱是餛飩中的大餛飩，但如果你喜歡吃超薄皮衣，肉很多的那種類型的餛飩，那麼這款餛飩很適合你，這款屬於皮較厚肉多類型的大餛飩，今天分享餛飩麵味道極好，咬一口滿嘴香，喜歡吃餛飩的朋友可以試試看。