越來越熱的天氣日常飲食在營養的同時應該多吃低熱量的食物，以清淡為主，分享一道家常菜，荷塘小炒，這道菜僅聽菜名就是餐桌上的小清新，不僅美味可口，而且還是減肥食譜的選項之一。

荷塘小炒，在菜品顏色和營養上的搭配非常符合節令，夏天嫩白的蓮藕，黝黑的木耳，翠綠的荷蘭豆，橘紅色胡蘿蔔，可謂「色彩繽紛」，給人以視覺上的享受；更營養豐富，蓮藕能清熱養陰，荷蘭豆能潤腸通便，黑木耳的益氣補血，富含維生素的胡蘿蔔，都體現了這道菜的豐富營養，不僅顏值高，而且營養豐富更秀色可餐。

荷塘小炒

主料：蓮藕二節、 荷蘭、 黑木耳、 胡蘿蔔均適量、 蒜瓣少許、 鹽、 白糖適量、蔭油少量調色。

作法：

一、 處理食將蓮菜削皮，從中間對半切開，再切成薄片，呈半圓形備用，荷蘭豆抽絲改刀切段，木耳泡發切成小塊，胡蘿蔔改刀切片，蒜切末備用。

二、鍋裡放水，水開後加入一點鹽和食用油，將所有菜放進去川燙一下，撈出涼水沖涼備用(放鹽和油是為了保持食材的顏色在焯水的過程不變色，顏色更亮，用涼水沖涼是為了炒出來以後口感更好更脆)。

三、鍋中放油，油溫下蒜末爆香鍋底，把所有食材倒進去翻炒，加入白糖（加白糖為了提鮮），鹽翻炒幾分鐘就可以出鍋了。

一道色香味俱全的荷塘小炒，不僅從視覺上令人賞心悅目，多種口感刺激味蕾，令人食慾大開，而且低熱量的也不油膩哦。

來一抹綠色，吃一口清新，喜歡這種「給我們點兒顏色瞧瞧」的季節，該綠的綠起來，該紅的別藏著，飯桌上也該來點兒清新的飯食才會更有食慾。

美好生活，從一日三餐開始，荷塘小炒，根據個人口味，也可選用山藥，荸薺代替蓮藕，如果想更加營養，也可以添加嫩滑的蝦仁。

中醫認為，梅雨過後夏季來臨暑氣漸濃，特別是早晚秋涼的感覺漸漸明顯，此時養生要防燥、防寒，同時還得注意防暑，蓮藕是最適合此時食用的養生食材，那麼，蓮藕怎麼吃才好？網友有興趣不妨試做這道荷塘小炒，簡單的做法又不油膩，卻是很美味。