今天是大年初四，按照過去的習俗，今天要迎灶神，也代表：從今天開始，要恢復正常生活了．所以，一般家庭，在今天，就將年節吃剩的飯菜，煮成大鍋飯．(我們家的習慣，是大年初五那天．)

聽說，公司行號，老闆在今天會請員工吃飯，同時，決定你的去留．聽來還真恐怖．我過去曾經遇到一位老闆，他在年節期間，每天中午時就是邀員工到家裡吃飯，印象中，似乎是一直到初十五的元宵節，顯現過去農業社會的濃厚人情味．

今年的農曆過年的時間較晚．2月19日是雨水，代表春雨來了，植物開始萌芽．所以，我將一起種菜的婆婆們，給我的韭菜苗拿來種，同時，也將買來的種子播種．婆婆們教我"收割韭菜時，就和甕菜一樣，要從地面齊平來割取，這樣，韭菜才會長得好，同時，可以在春天和夏初割取三次，之後就老了．"

古代，在春天吃韭黃做的春捲．(閩南人吃薄餅，是相同的東西，只是材料更豐富就是了．)

而我們家，在春節期間，喜歡吃韭黃炒寧波年糕．如今有自己種的韭菜，每次來個韭菜炒蛋，也是不錯的一道菜．當然，最苦惱的是，你會將青草和韭菜混在一起，因為，青草和細韭菜，長得太接近了！

韭黃炒寧波年糕:韭黃．蝦仁．(或是豬肉絲．)．寧波年糕．寧波年糕

韭菜和甕菜一樣，一般市面上買的較粗大．(品種問題)．而農人自己種的較細小，但是較香；鄰居種菜的婆婆們，當她們的韭菜叢長得太大時，她們會挖起來重種．(大約是三年)．這時，她們會以三或五株為一叢，來重種，同時，最適當的時間，是在十月．但是，現在的氣候改變，所以，任何時間，她們重種任何植栽，或是給我植栽，只要我有空地，我就會收下．這時，我會將韭菜．青蔥，和蒜頭，種在準備種植絲瓜．瓠瓜，和小黃瓜的土地上．

其實，我從小到大，愛吃韭菜花炒小卷，只要是，市場上，軟絲．小卷．透抽出現，同時，有韭菜花，那我一定會買回家來吃．還記得，小時候，每當餐桌上有這道菜時，如果大哥在場，他一定將這道菜放在他的前面．不是他愛吃，而是，他很不能接受我那種'秋風掃落葉，旁若無人．'的吃法．

在這個時候，我一方面會種小黃瓜．絲瓜，和瓠瓜．(等到它們長到五片葉子時，就和其他的婆婆們分享．)一方面，就是搭個簡單的棚架，準備讓這些爬藤植物來攀爬．

由於，你種菜的事，讓鄰居知道了，再加上，家裡人口較少，所以，我偶爾會將一些青菜送給鄰居來享用，所以，大家如果拿到各種的菜籽，就會給我，讓我能夠吃到一些不同品種的蔬菜．例如，絲瓜，就有好多的品種．不過以我的經驗，那就是不要種澎湖絲瓜．通常會得到一些畸形的產品．

而小黃瓜是我從小就喜歡的蔬菜．如今自己種的時候，都是在他長出約市場上的二分之一的大小，你就將它摘下，所以非常的鮮嫩．

下面這段節目"高手在民間"，他錄了兩遍．