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2013/06/23 12:04:06瀏覽3335|回應15|推薦91 | |
前幾天,阿嬤很興奮跑來向阿公說,「逗他會笑了. . .」。可是阿公跑去逗小傑,怎麼逗,都沒有看到小傑會笑. . . (6/1/2013) . 今天早上,阿公的小蘋果iPhone果然捕捉到小傑在笑的鏡頭了!(6/21/2013) . . 早點,媽咪煎「義美芝麻抓餅」 . . 午餐:涼拌雙椒香茄、九層塔拌麵、青豆豆腐 . 涼拌雙椒香茄 整顆紅椒和青椒抹油灑塩420F烤到椒皮焦黑,待涼撕去椒皮切條,備用 整顆洋茄子微波約六分鐘至茄肉軟透,待涼對剖,手撕茄肉條,備用 蒜末、薑末,醬油,米醂,橄欖油,香麻油,糖,拌勻澆入椒茄上,灑點芫荽末 . 九層塔拌麵 苦茶油、九層塔,爆香,和麵條拌勻 . 青豆豆腐 豆腐、紅蘿蔔、薑、蔥、青豆,苦茶油拌炒 . . . 阿公問媽咪,「平時,妳吃素怎麼吃」?媽咪說,「晚餐,我來煮(給您吃)」! . 步驟1:打開豆子罐頭,微波加熱 . 步驟2:起士(Cheese)剉籤 . 步驟3:準備Salsa (4人份) 酪梨Avocado,芒果,墨西哥青椒Jalapeño,番茄,各一粒,洋蔥1/4粒,皆切碎,芫荽末半杯,蒜末3瓣,海塩1/3茶匙,萊姆1粒壓汁,拌勻 莎莎醬(西班牙語:salsa)是墨西哥菜餚中常用的烹調和佐餐醬料,一般用番茄和辣椒製成。傳統的墨西哥莎莎醬是以石臼和杵敲打、研磨製成,現今則多採用果汁機。 . 步驟4:準備Guacamole (4人份) 酪梨Avocado三粒壓泥,番茄,洋蔥,各1/2粒,皆切碎,芫荽末3匙,蒜末1瓣,海塩1/3茶匙,萊姆1粒壓汁,辣椒粉Cayenne少許,拌勻 酪梨醬(Guacamole)是南美洲阿茲特克文化裡的傳統調料,用酪梨製成果醬一樣,以便用來蘸著主食(如墨西哥薄餅(tortilla))吃。除了用酪梨外,還可以加入洋蔥、辣椒、大蒜等等。Guacamole一詞在西班牙文中發音近似「瓦卡莫萊」,而在美式英語中發音近似「瓜卡莫利」。「莫萊」或「莫利」(mole)在阿茲特克人說的納瓦特爾語的意思,就是「醬料」,這個字亦隨著他們的文化而進入了墨西哥的西班牙語中。在美國,酪梨醬很受歡迎,是年輕人開派對是經常準備的零食,用來和炸馬鈴薯片、炸玉米片等一起食用。 . 步驟5:墨西哥薄餅皮二張,每張在乾鍋(中火)烙15秒 墨西哥薄餅(英語:tortilla)是在墨西哥、美國等地流行的用玉米粉或小麥麵粉烙制的薄餅。使用小麥製成的薄餅稱之為麵粉薄餅(flour tortilla),使用玉米製成的薄餅則稱為墨西哥玉米餅(corn tortilla)。 . 步驟6:豆子,起士,Guacamole,Salsa,逐層堆起 . 完成品:墨西哥薄餅 . 行動:咬一口! 。 。 。 2013/6/21 。 。 「阿公 . . .」. . . |
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( 心情隨筆|心情日記 ) |