剛剛澎澎

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爹地大清早就出門去學校，早上媽咪首次獨自幫小傑洗澎澎。阿公在後面當技術指導，阿嬤在旁邊親自當助理。今天是第3次沐浴，小傑每一次都會亂噴「水柱」，讓阿嬤都笑得嘴巴合不攏，笑聲連連！

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中午爹地不在家，爹地不習慣吃海帶，但是海帶營養全，韓國婦人產後都喝海帶湯，阿公趕快利用機會煮海帶豆腐味噌湯

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鈕釦菇，番茄，紅椒，洋蔥，炒蛋

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還有. . . 

步驟（1）食材：昨晚吃剩的野米飯. . . 

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步驟（2）加工：野米飯鋪在一張紫菜頁上，加點紅椒和起士，烤箱420F，20分鐘

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步驟（3）成品：紫菜野米飯！

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晚上，阿公煮「大」餐，使用「Saffron番紅花」。聞名的「西班牙海鮮飯」，伊朗中東餐館的米飯，都使用「Saffron番紅花」。中醫使用"同科"的「藏紅花」鎮痛，活血，去淤。藏傳佛教法會前，泡「藏紅花水」供信眾進入會場前，來洗手漱口，代表清淨「身、口、意」！

晚餐是：番紅花飯，芝麻菠菜，烤西洋茄

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番紅花飯

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泰國香米（Jasmine Rice）二杯，水，約15株番紅花絲，使用電鍋蒸熟。番紅花（Saffron）有一股特殊香氣，飯中只有使用一點點，即可増添不少香氣和橙黃顏色。

紅椒，玉米，番茄，洋蔥，蒜粉煎軟，海塩調味，拌進香米飯中，入烤箱350F燜20分鐘。

摻入一些綠色甜豆子。

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今天晚飯使用的Saffron(番紅花）產地是「阿富汗」，這麼「一小瓶」，又只裝了這麼「一小撮」，超市賣$8。如果以重量計價，品質上等的番紅花比黃金貴，不過，番紅花輕如髮絲，這「一小攝」足夠分成四次烹煮使用，今天晚上的「番紅花飯」，成本不過增加$2。

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維基介紹:番紅花（Saffron)

番紅花是全世界最貴的香料，大約要15,000朵番紅花才能收集到100公克的雌蕊柱頭，因為每一朵紫色的番紅花只有三個柱頭，而柱頭的取得必須在日出前以人工完成採摘以避免花朵枯萎而失去採收價值，採收後必須在乾燥脫水後才能分級出售。雖然番紅花價格不菲，但好的番紅花香料只要使用極微的份量即可

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烤西洋茄

歐洲裔同事很喜歡烤茄子，他們說，烤茄子的拌料是：洋蔥，番茄，蘿勒葉（九層塔），蒜末，絞肉，缺一不可，但是今晚，絞肉就免了。

將食材和起士拌勻，海塩調味，烤箱475F，35分鐘至上層焦黃色。

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芝麻菠菜

滾水加點橄欖油，將菠菜燙軟，撈出沖冷水，擠乾水份，摻醬油膏，切段，灑上芝麻

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2013/6/19