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2013/06/19 11:54:24瀏覽2271|回應15|推薦103 | |
阿公的(二姊,父親,大姐,母親,三姊) (使用Photoshop彩色) 。 昨天,阿公的二姐在臉書寫道「今天農曆的日子是我阿母的生日,祝福她早登佛淨土圓生佛道」! 阿公是蔡家的傳家糖霜丸子,特別受阿公的媽咪的寵溺。每一次阿公的爸爸抱怨阿公的媽媽,喊「看!兒子都是被妳寵壞的」!阿公的媽咪就頂嘴回去,「只有一個兒子,不寵?要寵誰阿」? 阿公今年居然忘記自己媽咪的生日!還好,美國時間比台灣慢一天,所以在美國,今天才是阿公的媽咪生日。阿公決定今天中午大家先撿「剩菜剩飯」,晚餐再煮「好料的台灣小吃」請自己的媽媽,也和姐妹們一起祝福她,早登佛淨土,圓生佛道! 更多:我的媽媽移民美國記趣 http://blog.udn.com/jktsai/4018636 . 剩下白飯和糙米飯,米匹薩,蔬菜餅,利用番茄醬,加些綠色蔬菜,炒成紅飯。 . 番茄醬紅飯,香菜末米匹薩,葡萄醋大白菜竹筍金針湯 (大白菜消解媽咪喝八珍湯的燥熱) . . 想到阿公的母親,就想到台灣的吃。小時候,身體瘦弱,到高中時,沈重的書包自己背不動。小學功課好,很受老師林四本疼愛,早上老師騎自行車來我家載我去上學。初中和高中時,老師的兒子林尚嘉,高我一屆,早上來我家幫我背書包坐公共汽車去學校。阿公的母親很擔心這個傳家寶貝的身體,每天給兒子補這補那。早上十點,派姊姊送焗豬肝或魚板去教室當點心。放學回來後,給我十塊錢,自己騎自行車去「大溝頂」吃一盤炒鱔魚。 今天是阿公的阿姆的生日,阿公記得她最喜歡吃包酸筍的油煎南部肉丸,但是阿公只會做台灣豬血糕,再請阿嬤做台灣芋頭糕,再加一碗雜菜湯麵,聊表思母心情。 雜菜湯麵:美國大青蒜切斜片炒軟後,台灣關帝廟麵條,倒入於「里仁心田火鍋料」。 . 豬血糕 http://blog.udn.com/jktsai/3969154 糯米三杯、水(2-1/4)杯、捲壽司的海苔6頁(書面大小為頁)、橄欖油2平匙、糯米粉2平匙、蕃薯粉2平匙、麵粉2平匙(TableSpoon) 於電鍋內鍋,糯米洗淨,加水、撕碎海苔細片、糯米粉、蕃薯粉、麵粉、油、等拌勻 電鍋外鍋約2杯水、煮熟後略保溫20分鐘,糯米熟透,無白米心 容器先鋪一層保鮮膜,倒入蒸熟糯米,再蓋另層保鮮膜,用手拍壓弄平 稍降溫後,倒出糯米,切菜刀抹油再沾水後,切成長條形塊 沾上甜辣醬、花生粉、香菜即可用手食用 . 芋頭糕 粘米粉(Rice Flour)一磅,水6.5杯,小火慢慢加熱,攪拌成米漿 芋頭等量或加減(一半剉籖,一半切粒),在鍋中乾煎香,倒入米漿中 花菇切絲,紅蔥頭,橄欖油,爆香,加入少許醬油,胡椒粉,倒入米漿中,調味 米漿各食材拌勻,電鍋內鍋鋪上麻布,將米漿倒入,外鍋水二杯,蒸熟 取出芋頭糕,待涼後切片油煎,配蒜蓉醤油膏 。 。 2013/6/17 |
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( 心情隨筆|心情日記 ) |