阿公的（二姊，父親，大姐，母親，三姊）

（使用Photoshop彩色）

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昨天，阿公的二姐在臉書寫道「今天農曆的日子是我阿母的生日，祝福她早登佛淨土圓生佛道」！

阿公是蔡家的傳家糖霜丸子，特別受阿公的媽咪的寵溺。每一次阿公的爸爸抱怨阿公的媽媽，喊「看！兒子都是被妳寵壞的」！阿公的媽咪就頂嘴回去，「只有一個兒子，不寵？要寵誰阿」？

阿公今年居然忘記自己媽咪的生日！還好，美國時間比台灣慢一天，所以在美國，今天才是阿公的媽咪生日。阿公決定今天中午大家先撿「剩菜剩飯」，晚餐再煮「好料的台灣小吃」請自己的媽媽，也和姐妹們一起祝福她，早登佛淨土，圓生佛道！

更多：我的媽媽移民美國記趣

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剩下白飯和糙米飯，米匹薩，蔬菜餅，利用番茄醬，加些綠色蔬菜，炒成紅飯。

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番茄醬紅飯，香菜末米匹薩，葡萄醋大白菜竹筍金針湯

（大白菜消解媽咪喝八珍湯的燥熱）

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想到阿公的母親，就想到台灣的吃。小時候，身體瘦弱，到高中時，沈重的書包自己背不動。小學功課好，很受老師林四本疼愛，早上老師騎自行車來我家載我去上學。初中和高中時，老師的兒子林尚嘉，高我一屆，早上來我家幫我背書包坐公共汽車去學校。阿公的母親很擔心這個傳家寶貝的身體，每天給兒子補這補那。早上十點，派姊姊送焗豬肝或魚板去教室當點心。放學回來後，給我十塊錢，自己騎自行車去「大溝頂」吃一盤炒鱔魚。

今天是阿公的阿姆的生日，阿公記得她最喜歡吃包酸筍的油煎南部肉丸，但是阿公只會做台灣豬血糕，再請阿嬤做台灣芋頭糕，再加一碗雜菜湯麵，聊表思母心情。

雜菜湯麵：美國大青蒜切斜片炒軟後，台灣關帝廟麵條，倒入於「里仁心田火鍋料」。

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豬血糕

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糯米三杯、水(2-1/4)杯、捲壽司的海苔6頁(書面大小為頁)、橄欖油2平匙、糯米粉2平匙、蕃薯粉2平匙、麵粉2平匙(TableSpoon)

於電鍋內鍋，糯米洗淨，加水、撕碎海苔細片、糯米粉、蕃薯粉、麵粉、油、等拌勻

電鍋外鍋約2杯水、煮熟後略保溫20分鐘，糯米熟透，無白米心

容器先鋪一層保鮮膜，倒入蒸熟糯米，再蓋另層保鮮膜，用手拍壓弄平

稍降溫後，倒出糯米，切菜刀抹油再沾水後，切成長條形塊

沾上甜辣醬、花生粉、香菜即可用手食用

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芋頭糕

粘米粉（Rice Flour）一磅，水6.5杯，小火慢慢加熱，攪拌成米漿

芋頭等量或加減（一半剉籖，一半切粒），在鍋中乾煎香，倒入米漿中

花菇切絲，紅蔥頭，橄欖油，爆香，加入少許醬油，胡椒粉，倒入米漿中，調味

米漿各食材拌勻，電鍋內鍋鋪上麻布，將米漿倒入，外鍋水二杯，蒸熟

取出芋頭糕，待涼後切片油煎，配蒜蓉醤油膏

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2013/6/17