檸檬料理～檸檬乾 - 各按其時成為美好

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檸檬料理～檸檬乾

2012/05/20 19:45:00瀏覽9898｜回應2｜推薦23

引用文章　醃鹹檸檬、引用文章　夏日炎炎.正好做檸檬糕
引用文章　檸檬醋　、引用文章　愛吃涼拌青木瓜

當台灣的檸檬飆出十年最高價的時候，jane的有點無柰兩手攤攤～
矮油！我家的檸檬怎麼吃都吃不完的柳！(我知道這樣聽起來真令人討厭哪)

↓ 下圖，我家自生自長的檸檬樹：

因為鄉下自生自長的檸檬樹不知道為什麼總是卯起來不停的長著，所以我們總有檸檬可以吃，一年四季的。
所以偶而就喊喊那些一天到晚都在玩的小孩們：喲！誰去摘幾顆檸檬來！

去摘幾顆檸檬來的意思是隨便幾顆.隨便大小都可以。就知道等一下就會有檸檬的料理可以吃了！例如來杯冰冰涼涼檸檬汁、喝杯酸酸的檸檬醋、吃塊甜甜的檸檬蛋糕或來盤酸酸辣辣的泰式涼拌菜。

↓ 下圖，醃鹹檸檬.醃檸檬醋.檸檬蒸糕.泰式涼拌青木瓜：

前兩年開始到處可見製作檸檬乾的人家，竟然變成了一種趨勢。菜市場內偶而也可見商人小包小包的當成額外商品販售著。價格並不低廉，因為檸檬乾製作費工，尤其曬乾了會縮小.賣相不佳而且質量都會變輕。

這還不是最重要的，重要的是沒有一家檸檬乾比我家的好吃！

檸檬乾的作法是突然自己一個人騎車去巡視我家阿珠表姐的廚房(阿珠表姐的手藝無人不知.無人不曉)，她親自教.我筆記著學來的。
瞧她一臉霸氣的地頭蛇模樣說：哩哪來地母廟慶菜問，嘸人不哉阿珠是誰！

. ← 兩年前在開心水族箱養的魚長得超像我阿珠表姐

可，千萬不要被我家阿珠表姐的恰查某形象給騙了，她人超好的！不僅如此，她的手藝在家族中「如果阿珠稱第二，沒人敢稱第一！」

這個檸檬乾的製作配方，來自阿珠表姐！以下聽聽阿珠表姐怎麼說：
「揪甘單咧～檸檬切片加鹽.梅子醃一醃，然後太陽下曬幾天就好了。」
怎樣，感覺上有沒有「揪～甘單咧！」

我家好吃的檸檬乾果實來自那棵長個不停的檸檬樹、食譜來自阿珠表姐的創作、陽光來自南投埔里澄淨的空氣、由我爸和我媽親手製作.....

揪~~好吃耶！ 不分類 - 1