如前篇所言.向晴協會將於本週六舉辦年終展。jane的以香草餅乾交作業。

最初的計劃是用我媽在鄉下自己種的芋頭作成芋泥餡而成最近超ㄏㄤ的芋泥蛋糕捲，或是容易擄獲人心的巧克力可可餅乾、松露巧克力來交作業；
考慮了幾天以後決定以(芳療課)相關的題目為主題發揮。

這篇用到的香草仍選用坊間易購得的乾燥迷迭香葉。
新鮮的迷迭香現在台灣已被廣為種植，分為寬葉迷迭香.匍匐迷迭香。有個經常可以聽到的名字：蘿絲瑪莉 Rosemary指的就是迷迭香。
迷迭香普遍用在料理增香上，例如庭園咖啡館四處可見的迷迭香烤雞腿.雞排.羊排.羊排.牛排.迷迭香蔬菜沙拉.奶油馬鈴薯.....或是迷迭香泡茶。

在精油上比較複雜，分為桉油醇迷迭香 Rosmarin Cineol、樟腦迷迭香 Rosmarin Kampfer與馬鞭草酮迷迭香 Rosmarin Verbenon，極低的劑量用在護髮保養上，有極佳的生髮效用(例如我家的洗髮水精油配方)。

不論是新鮮或是乾燥的迷迭香都適合沖茶與料理。我家的迷迭香已蒙主寵召.無新鮮圖片可分享。這是因為樓上有個澆水瘋子，害得我家的迷迭香過於潮溼而爛根，可惜了無法像歐洲教堂一樣燃燒迷迭香來消弭邪氣

別理那人.說說迷迭香的好話。迷迭香可以強肝健胃除脹氣，也可以增強記憶力，是很令人開心的料理。再接再勵用迷迭香做成鹹味的餅乾。



↓ 材料如下圖：


這樣做：
(１).先做夾心餡：將所有材料混合均勻，備用。
(２).奶油放回溫後與糖打勻(分次加入蛋汁)，再拌入過篩的粉料攪拌均勻。
(３).將作法2.分成兩半.推成平均的四方型，其中一個均勻塗上作法1.後覆蓋合體，放入冰箱中冷藏1個小時以上。
(４).切長段或餅乾模壓成片狀，放入預熱170度上下火的烤箱中烤25分鐘。

作法圖解如下。
↓ 作法1.將夾餡混合均勻備用。將作法2.分成兩份：
 
↓ 作法3.的撇步是先將麵糰搓成需要的長度再捍成片，比較容易拿捏尺度：
 
↓ 將其中一片麵皮塗上作法1.的餡料與鹽.秘密武器，兩片對合：
 
↓ 將餡料包於其中的麵皮冷藏後切成小段：
 
↓ 平舖成片或扭曲成造型皆可，感覺扭曲成蠶豆酥狀比較討喜：
 
↓ 完成的捲捲香草棒入烤箱視自家烤箱火氣烤約20~25分鐘：

秘密武器是～七味唐辛子粉！七味粉含有七種辛香料而且不辣：
 ← 七味粉的香氣足

餅乾作法簡單.幾乎不容易失敗。而且可以事先完成做聚會最適合的伴手禮。
加了迷迭香草與迷迭香粉的內餡呈現鐵灰色剛好可做為色差，使用了玫瑰岩鹽與冷壓初榨橄欖油。整體餅乾香酥不油膩，交織成美好的協奏曲

植物與人都一樣。向著陽光，是很美好的事！